為什么越來越多的人喜歡喝老茶？
1、好喝，口感好
2、稀有，老茶不是時時有的，好的老茶更是可遇而不可求
3、價格貴，喝著有面子
4、健康，老茶的綜合口感是最強的，好的老茶不僅好喝，而且對身體也非常好
多少年份以上的茶才是老茶？
身邊有很多朋友喜歡喝老茶，或者收藏老茶，以圖最終“奇貨可居”，轉(zhuǎn)手賣個高價。這樣的想法無可厚非是挺不錯的，但是，首先，到底多少年份以上的茶才是老茶呢？
事實上,對于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的，因為嚴格的說市面上其實是沒有極其確定的科學(xué)方法和依據(jù)去檢出實際年份的，想要通過口感來鑒別也純屬虛談。加之市面上亂象叢生，所以說，想要以最穩(wěn)妥的方式得到一杯老茶，還是得自己甄選一款好料子，踏踏實實的存上十來年……
為何正品老茶價格貴？
深究普洱老茶高價的原因，不能簡單以時間長、味道好來解釋。也不能簡單的說是市場炒作，畢竟目前老茶持有的極度分散和強烈的惜售心理，那么誰能夠操控投放市場的數(shù)量和價格？
一、正品老茶是公認的健康飲品
普洱老茶經(jīng)過多年的陳化，有興奮提神作用的咖啡堿、茶單寧等成分已經(jīng)氧化分解，去油膩而不傷胃、清熱、降血脂及軟化動脈等功效已被消費者及醫(yī)學(xué)界認可，這些要素使普洱老茶比其他茶更符合中國人的養(yǎng)生要求。
超市里的有機菜一般都比同品種的非有機菜高出好幾倍的價，因此，可以說普洱老茶的環(huán)保、安全和保健效用是價高的原因之一。
二、正品老茶是消耗品
茶是用來品飲的，普洱老茶也不例外，價格再昂貴還是有人消費。
喜歡喝茶的人最大的特點就是一旦喝上了好的老茶，他對茶質(zhì)量的追求標準就不會再降回來，而普洱茶在這方面對茶人的“約束”更甚！
在普洱老茶的消費群體中，主要有兩部分人，一是本身就是好茶之人，并且經(jīng)過多年的收藏累積，作為長期的心血付出及資金投入的回報，手上有多年之前價位不高就開始收藏的茶品；二是當下對普洱茶有了深刻認識并且具有經(jīng)濟能力的人。
光有經(jīng)濟能力而沒有對普洱老茶具有足夠的研究心得以及缺乏切身品鑒經(jīng)驗，那他對別人喝幾萬甚至幾十萬元一片的普洱老茶還是會感到不可思議。
普洱老茶的品飲者對普洱老茶質(zhì)量的不斷追求，使他們欲罷不能的不斷的品飲、不斷的體會，從不斷的經(jīng)驗累積和心得交流中得到提升，享受身體感官的撫慰和精神上的暢適。
三、正品老茶是不可再生商品
對于普洱老茶來說，由于普洱茶的質(zhì)量跟陳期具有重要關(guān)系，也就是“越陳越香”。
時間一流逝就沒法彌補，后制的茶怎么存放，它的陳期都比不上之前制作的，韻味就更不用說。所以想喝普洱老茶而自己沒有收藏那就只有付出金錢的代價。
比如，你現(xiàn)在付出再大的代價也生產(chǎn)不出紅印圓茶，找當年制作紅印的同一山頭的毛料壓制，一樣等上六十年出來的不是紅印，因為氣候、土壤、倉儲條件的等因素的變化都不能實現(xiàn)。
所以，普洱老茶價格自然就出現(xiàn)了只漲不跌的現(xiàn)象。
怎樣才能稱得上一款好的老茶？
色：外觀色澤、湯色的美感；
香：愉悅的香氣、以及由此激發(fā)的各種聯(lián)想。如懷舊氣息、山野的花果氣息等；
味：人類味蕾喜歡的味道：甜、生津、滑、化等；
形：外形及包裝并由此而產(chǎn)生的歷史記憶與美的感受。
如何鑒別老茶？
鑒定一款普洱中老茶的年份需要把多個元素綜合在一起。
第一，顏色，茶湯顏色越清透代表年份越久，顏色清透不是茶湯的深淺度，而是略帶油光的透亮。
第二，口感，之前談到的口感協(xié)調(diào)性，排除倉儲的問題茶湯口感越協(xié)調(diào)說明年份越久。
第三，干茶，顏色向紅褐色轉(zhuǎn)變程度越高說明年份越長。
第四，葉底，生茶：6年之內(nèi)生茶的葉底基本呈現(xiàn)黃綠色；10年左右的生茶綠色漸漸褪去變成黃栗色；25年左右的生茶葉底呈現(xiàn)紅褐色，紅色多，褐色少。30年以上生茶葉底完全是紅褐色。
熟茶：5年以內(nèi)的熟茶葉底大多為褐黑色，10年左右的熟茶黑色逐漸褪去呈現(xiàn)淺褐色。
20年左右的熟茶成為褐紅色，時間越往后，顏色越褐紅。這四大元素綜合在一起才能判斷一款茶的年份。
由于熟茶的飲用特性，還沒有存到時間就會被消耗，所以市面上有年份的好熟茶特別難找，但還是要提醒讀者，熟茶同樣可以用澀感來判斷年份，由于熟茶是全發(fā)酵茶，澀感沒有生茶那么明顯，熟茶轉(zhuǎn)變速度也比生茶快。
最后大家會發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象，年份越久的熟茶葉底越來越像老生茶，年份越久的生茶葉底就越來越像老熟茶，生與熟的殊途同歸。
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