熱衷紅茶拼配的人,除了用紅茶制作奶茶之外,還會在紅茶里混搭幾片檸檬片或是香橙片,蕓香科植物與茶葉的搭配,幾乎任何時候都不會出錯。
也有人會在煮紅茶的鍋里加上桂皮、蘋果片,一輪又一輪的沸騰里,一整天都甜暖濃烈。
另一邊熱衷于清飲的人,則完全被傳統(tǒng)制作工藝所產(chǎn)生的自然香氣所吸引,或醇厚濃郁或高香層出,不添加任何東西,就已經(jīng)十足豐滿。
為什么愛紅茶?
也許,正是它足以滿足關(guān)于溫暖的所有想象,紅亮、濃醇,還有恰到好處的香甜;也許,是作為全發(fā)酵的溫性茶,讓它擁有了健康的美名......
云南,北回歸線穿過的地方,帶來了足夠的陽光和熱量。
在這里的高原土地上,在2000米以上的純凈山谷里,采摘下那些自由生長的茶葉,沾滿山谷里花草樹木的自然氣息。
滇紅茶,茶青來自“中國滇紅之鄉(xiāng)”云南鳳慶的老茶樹。
茶樹們生長在海拔2400米以上的山林間,靠近云南臨滄瀾滄江省級自然保護(hù)區(qū)。有些茶樹,至今可能有300年以上的樹齡了。
溪壑縱橫,山高谷深,那些百年的古樹就散落期間,仿若閑云野鶴。
平日里基本不會有人來打擾它們,只有采茶季的時候,茶人們才穿越叢林、尋覓而來。
茶樹吸飽了山林的野氣和來自地底的植物能量,枝干上布滿了碧綠的青苔,茶樹周圍的土地疏松而柔軟,腐殖質(zhì)豐富。正因如此,才造就了云南紅茶茶氣足、滋味濃的獨(dú)特品質(zhì)。
大葉種喬木的獨(dú)特茶韻、多年的時光積淀,賦予了這款滇紅茶十足的力量感,深厚的茶氣和山野氣,讓喝過的人贊不絕口。
茶葉遇水后,被封印的山林野韻撲面而來,帶著高原的濕潤氣息。用力吸上幾口,渾身都覺得爽朗了起來。
茶香落水,茶湯中夾雜著絲絲甜香,似蜜糖、似芝蘭、似花果,香氣在唇齒間變奏,味蕾應(yīng)接不暇。
如此豐富的層次感,也是老茶樹的內(nèi)在力量積淀,喝到的彷佛是時間的味道。
再品其滋味,甘甜厚重,喉韻盡顯,有著綿綿茶韻......
茶氣勁揚(yáng)飽滿,含蓄充足,釋放緩慢而持久。而且十分耐泡,十泡之后,依舊余味不減。
葉底明亮油潤,柔韌光澤,富有彈性。
紅茶溫暖潤養(yǎng),老少皆宜。
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