為什么說春茶是最好的茶葉？

　　為什么說春茶是最好的茶葉？

　　春茶分為明前茶（也叫早春茶/頭春茶），雨前茶（春中茶）和春尾茶。

　　俗話說：“明前茶葉是個(gè)寶，茶葉細(xì)嫩多白毫”！

　　明前茶，也叫早春茶。是二十四節(jié)氣清明前采摘制作而成的茶。

　　明前茶是春茶中最好的茶葉。價(jià)格也是春茶中最貴的，一般比雨前茶的價(jià)格多20%-30%左右。

　　雨前茶，是清明后谷雨前采摘制作而成的茶葉。

　　春尾茶，是谷雨到立夏之間生產(chǎn)制作的茶葉。

　　明前和雨前茶的區(qū)分，對于江浙地區(qū)的茶葉來說比較有意義，對于云南普洱茶來說，不是很明顯的區(qū)分明前和雨前。

　　云南的古樹茶大部分生長在海拔較高的山區(qū)，高海拔地區(qū)晝夜溫差大，茶樹生長周期較長，發(fā)芽期會晚于低海拔地區(qū)茶樹，另外，樹齡也會影響到茶樹的發(fā)芽期。樹齡越大，發(fā)芽期越晚，所以云南古樹茶發(fā)芽期較晚。

　　就云南而言，通常3-4月末采收春茶，為全年上品；夏茶于5-7月采收，因?yàn)橄募居晁啵追Q雨水茶；秋茶于9月末至11月初采收，那時(shí)正是豐收季節(jié)，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。

　　春茶、秋茶在內(nèi)質(zhì)上各具優(yōu)勢，一般春茶較秋茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。千秋龍團(tuán)、春億、001、景邁春香等，是瀾滄古茶景邁春茶的代表；秋季黃金時(shí)節(jié)（即9月下旬至11月上旬）采摘的鮮葉原料制作而成的產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)甚優(yōu)，古樹秋香便是其中的佼佼者；而產(chǎn)品“蘭香”，則是景邁山古樹春茶和秋茶完美結(jié)合的典型代表。

　　普洱春茶的特點(diǎn)：

　　從外觀來看，普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點(diǎn)，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，采摘不規(guī)范有馬蹄口，葉片和梗色澤一致;

　　從內(nèi)含物質(zhì)來看，普洱春茶其香氣濃郁，湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度可達(dá)15-20泡，其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。

　　普洱春茶什么時(shí)候采摘

　　普洱古樹幾月份采摘新茶在云南，一般在三月尾開始，持續(xù)到五月中。如果是氣溫低一點(diǎn)的高海拔山區(qū)，茶樹長得慢一些。因?yàn)楹０蔚偷牡貐^(qū)，回暖速度快。海拔高的地區(qū)，白天和晚上的溫度相差較大，茶樹發(fā)芽的日期可能要推后一點(diǎn)。如果是古樹，也會遲一點(diǎn)。普洱春茶一般采摘時(shí)間是：3月中下旬到5月上旬，而古樹春茶的采摘時(shí)間大概在三月底陸續(xù)開采，四月初旬、中旬會完全開采。普洱古樹春茶的具體采摘日期，要根據(jù)當(dāng)年茶樹發(fā)芽的情況來看。在2021年的時(shí)候，3月22日的時(shí)候，在布朗山茶區(qū)由于下過一點(diǎn)春雨的原因，很多發(fā)芽早的就可以零星的開采了，但正式大量開采還得到四月份初旬。