近年來，云南白茶越來越受茶友們的喜愛，云南白茶并不是普洱茶，只是用了云南大葉種為原料，按照云南白茶制作工藝制成的白茶，比較有名的云南白茶有月光白，云南大白毫等，主產(chǎn)地在云南景谷，但近幾年，各個寨子的白茶都有了，班章白茶，冰島白茶等等一系列，名山白茶逐漸走進(jìn)大家的視野。云南白茶的特點，主要還是體現(xiàn)在口感的濃郁度，其次是香氣以毫香和甜香為主，有的還會帶有特別的熟果香。云南白茶以其獨特的品質(zhì)特征，贏得了不少消費者的喜愛。
說起云南白茶。你如果去茶葉市場轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，會看到命名不同的白茶，如景谷大白茶、古樹白茶、班章白茶、冰島白茶；從形狀來看，有散茶，也有餅茶、磚茶、龍珠等等。的確，云南白茶看起來，火了。
市場是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，貼合市場動態(tài)才能快速發(fā)展；但也帶來了一些挑戰(zhàn)，畢竟品質(zhì)才是發(fā)展的基石，不斷完善才是長久之計。
第一、云南白茶產(chǎn)業(yè)處于起步階段。目前市場上云南白茶的理論建設(shè)、評測體系并不健全，需要市場有意識地去完善。
第二、云南白茶的制作工藝不成熟。照搬福建白茶工藝，只會做出帶有紅茶味的月光白。而要做真正的有包裹度的白茶，就需要結(jié)合云南大葉種內(nèi)質(zhì)多，葉表皮較透氣的特點去重新設(shè)計工藝。
第三、云南白茶的市場也不成熟。云南白茶市場太年輕，白茶在省內(nèi)要與普洱、紅茶、綠茶等品類相協(xié)調(diào)，在全國市場，要與其他省份的白茶競爭。
這樣看起來，好像云南白茶沒什么優(yōu)勢可言，其實不是的。云南白茶有豐富的大樹茶資源，優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，這是短時間內(nèi)根本不可被復(fù)制的。這也是云南白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的根本底牌。
