老生普洱茶的口感描述

　　老生普洱茶的口感描述

　　1、醇和

　　醇和是普洱茶的一大特征，也是普洱茶所獨具的，這主要是因為老生茶經(jīng)過歲月沉淀，茶葉中的物質(zhì)會隨著時間的推移而轉(zhuǎn)化，使得茶葉在沖泡時與水融合而產(chǎn)生。同時老生茶中的活性物質(zhì)也會隨著時間而逐漸釋放，使得普洱茶泡起來有一種厚重感。

　　而且普洱老生茶滋味醇和，這也是很多人喜歡普洱老生茶的原因之一。但是在品飲時，如果茶湯喝起來苦澀味過重，就會破壞普洱茶醇和的口感，從而影響了品飲的感受。

　　2、滑順

　　滑順是老生茶的第二個明顯特點，這種滑順不同于普洱茶的順滑，而是一種軟滑，是一種很柔的感覺，和普洱茶的順滑有明顯的區(qū)別。

　　在品飲老生茶時，一入口，就能明顯感到老生茶的滑順之感，與茶水交融之后，那滑入口中的感覺會讓人感到舒適而有彈性。

　　這種滑順是生茶特有的順滑。普洱茶經(jīng)過高溫發(fā)酵后會形成“熟茶”，也就是我們常說的“發(fā)粘”；而生茶一般是不發(fā)酵，或者低發(fā)酵程度較輕），所以茶葉中含有的物質(zhì)相對較少，從而導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)“澀”。而老茶中內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)過長期存放后這些物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)。所以生茶一般不會出現(xiàn)生澀之感。

　　老生茶滑順的口感會讓人感到非常舒適，不像其他茶葉那樣刺激和澀口。

　　3、甜潤

　　茶湯入口，在口腔中有一種甜的感覺，這種甜，不是糖漿或者糖水的那種甜，而是一種非常舒服的甜感，甜味在口腔中彌漫開來，甚至?xí)幸恍┗馗?，甜味在口腔中停留的時間越長，說明茶葉里所含的糖類物質(zhì)越豐富，如果甜味停留時間短、或者苦味在舌面上停留時間短，就說明茶葉里含糖量較少。

　　4、回甘

　　回甘是指生茶入口之后，茶湯在口腔內(nèi)發(fā)生的一種感覺，主要體現(xiàn)在口腔中分泌的唾液。其主要表現(xiàn)為第一泡唾液出現(xiàn)甜味，而后生津回甘。

　　一般來說，回甘的強弱和茶質(zhì)的好壞有關(guān)。茶湯滋味越豐富、甜醇，回甘越強。通常情況下，新茶往往給人以苦澀之味較重的感覺；經(jīng)過3-5年的存放后，不僅苦澀味漸淡甚至消失，茶的滋味變得醇和、厚甜。同時還會有回甘，這種回甘在口腔中持續(xù)時間長，給人留下深刻印象。

　　5、生津

　　普洱老生茶的回甘生津一般會有明顯的四個層次，即“鮮爽、甜潤、醇厚、滑爽”。鮮爽生津，一入口就能感受到茶湯中所含的豐富的物質(zhì)，是一種甜潤的感覺?！疤稹笔巧虍a(chǎn)生的前提，它貫穿整個口腔。另外，生津也分為兩種：一是舌面產(chǎn)生的“津”，二是由舌面到口腔中所生出的“喉”。

　　普洱老生茶口感具有五個特點，純、醇、陳、濃、香、甜，其口感無雜味異味，滋味甘醇，入口更加柔和，潤澤爽滑，苦澀度大大下降，綿密厚實，茶湯黏稠飽滿，陳香馥郁持久，入口甜順，喉韻充分，回甘明顯。