優(yōu)質(zhì)普洱生茶的口感特征

　　普洱生茶的基本口感：苦，澀；但好的生茶苦后回甘的感受來(lái)的很快，很迅速，生津也很持久，喝完后還感覺(jué)嘴里在不斷回甜。

　　優(yōu)質(zhì)普洱生茶的口感特征

　　1、香氣高且持久

　　好生茶茶香很舒服，純正，香氣高且持久，茶湯和掛杯香均好，水含香佳，且持久性好，耐泡。質(zhì)優(yōu)的古樹普洱茶還會(huì)有曬青香、花香、清香等香氣，有些還有湯香。干倉(cāng)存放的普洱茶香氣不會(huì)散，反而會(huì)愈發(fā)濃烈或悠遠(yuǎn)。但高香的普洱生茶，一旦出現(xiàn)濕度過(guò)大而發(fā)霉，則會(huì)散失絕大部分的香氣。使得香氣低沉渾濁并且熱嗅能聞出一些倉(cāng)味（霉味）。

　　2、條索完整度好

　　觀察干茶條索，品質(zhì)好的普洱應(yīng)該是條形清楚完整，條索整體比較肥壯，斷碎茶較少。勻凈度好，芽頭適中，采摘為一芽二葉到一芽三葉之間，太嫩太老都不好；茶葉干凈，沒(méi)有雜質(zhì)，茶梗少。

　　3、湯色純凈透亮

　　普洱生茶茶湯雖有不同顏色，但是好的普洱生茶茶湯都是透而亮不渾濁，湯的油質(zhì)感好。工藝不到位或者有雜質(zhì)都會(huì)造成茶湯的渾濁。普洱生茶一般為黃綠色或金黃色并且清澈，生茶不經(jīng)渥堆，長(zhǎng)期自然轉(zhuǎn)化而成，因此湯色會(huì)有變化，而熟茶是經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵制成，湯色多為紅濃或深紅色，且以明亮為佳。圖片而上等的普洱茶味道一定甘甜、潤(rùn)滑、厚重、并具有陳香四大特點(diǎn)。

　　4、茶湯飽滿且質(zhì)滑

　　好的普洱生茶一般茶味飽滿厚重，耐泡度應(yīng)在10泡以上不出水味茶湯的質(zhì)感要軟、滑，水路細(xì)，粘稠度高，密度大，有壓舌感。飽滿度是優(yōu)質(zhì)的普洱茶才有的，具體體現(xiàn)是茶湯有一定濃度，入口稠厚，果膠質(zhì)豐富，類似于含一口油和一口水的差別。飽滿度影響到普洱茶的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化，飽滿度高、水路清晰的茶，才有能力繼續(xù)陳化下去。

　　5、回甘生津韻足

　　好的普洱生茶入口回甘生津快，有舌下鳴泉的感覺(jué)。雖有苦澀但化得快，化得快，回甘快而強(qiáng)烈，喉部的甜越深越好。好茶還要有苦澀度，但應(yīng)該適度，且很快化為回甘，不能死苦不化、久久不退，如吃了生柿子一般澀口。圖片

　　從吞下開始，如果最短時(shí)間以5秒為基點(diǎn)，苦澀感能化開，苦能回甜、澀能散開，那么就能說(shuō)明這個(gè)茶的價(jià)值是不錯(cuò)的。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，品一口在嘴里，口腔里包括牙齒根部，都能很快感覺(jué)到強(qiáng)勁的沖擊。