普洱茶歷史悠久，以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣醇香，為茶人所追捧。特別是近幾年，越來越多人喜歡普洱茶，人們喜歡它的色、香、味、韻，這其中最令人著迷的就是“韻”。
提到普洱茶的“韻”，相信大家都不會陌生，即使不熟悉也會聽到別人說過“這款茶山野韻很足”。這對剛喝茶的朋友可能覺得很抽象，什么是山野韻？茶里為什么會有山野韻呢？今天我們就看一看普洱茶的山野韻究竟從何而來？
山野韻：置身大自然
心曠神怡之感
對于普洱茶的“山野氣韻”，每個人的理解可能有所不同，但大概的方向都是“普洱茶能給人一種山野氣息、大自然、心曠神怡的感覺”。
有過爬山、郊游經(jīng)歷的人感觸會比較深，行走于山野小道，林木連成片，有河流，此時深吸一口新鮮空氣，會讓人感受一種非常舒服的山間氣息。
山野給人的第一印象就是遠離人群的衣食住行的各種氣息，自然、野性還帶著一點與共生圈萬物完美的混雜氣息。
有草木的清香、花香還伴隨著悠悠泥土香等等，那是一種大自然中萬物混合散發(fā)出來的氣息，新鮮、干凈，令人心曠神怡，給人悠然自得的感受。
普洱茶山野韻的沖泡表現(xiàn)
香氣：香氣濃釅，迅速彌漫有擴散性，時有松香、芒草香、菌香、野蘭花香等異香或者混香出現(xiàn)，香氣獨特但不惹人厭煩。
湯感：飽滿、醇厚，有層次，有喉韻，有些喉部會帶有涼感。
體感：身體反應(yīng)較其他茶品要明顯，時常伴隨身體出汗、局部發(fā)熱、熱流升騰等。
那么普洱茶的這種山野氣韻是如何形成的呢？茶樹品種、氣候條件、生長環(huán)境、土壤等。
1、茶樹品種
普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料加工而成的茶，這些大葉種都是由野生樹種馴化而來，樹種本身就頗具野性，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富。
這也就是為什么越靠近發(fā)源地且樹齡越大的古樹“山野氣韻”越濃強，這是因為樹種保留了比較純正的基因，像勐庫大雪山作為“茶源地之一”，坐擁“世界第一野生古茶園”，這片純正的古茶樹是“山野韻”的重要代表。
2、生長環(huán)境
普洱茶各大茶山的茶樹生長于原始森林之中，常年云霧繚繞，氣候溫暖濕潤，日常充足，遠離人煙，無人為干預(yù)，茶樹與植被混生，物種多樣。
生態(tài)環(huán)境保持著最原始的風貌，為茶樹生長提供了得天獨厚的條件，孕育出許多樹齡過百的古茶樹。
樹齡較高的茶樹上更是生長了藤蔓、苔蘚，石斛、野生菌等各類寄生物，他們和古茶樹共同生長，在時間下相互影響使得采摘的茶葉也增添了很多特殊的香氣與口感滋味，在沖泡品飲時感受到鮮明而強勁的山野氣韻。
3、氣候條件
普洱茶茶樹大多生長于濕熱地區(qū)，早晚有霧，常年氣候濕潤；充足的日光利于碳素的代謝，促進了茶葉中多酚類物質(zhì)的積累。
優(yōu)越的氣候為茶樹的生長提供了優(yōu)良的條件，也為普洱茶品質(zhì)的形成奠定了基礎(chǔ)，形成了普洱茶獨特的口感。
4、土壤條件
普洱茶產(chǎn)區(qū)的土壤比較特殊，多為紅壤、黃壤、磚紅壤等，這類土質(zhì)多為巖石長期風化而成，有機質(zhì)含量比較高，排水性、透氣性比較好，非常適合茶樹的生長。
不僅如此，由于這里古樹叢生，其根系往往跟森林中其它古樹根系混生，這也就使得普洱茶樹自然而然的沾上了一些獨特的山野氣息。
“與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣?！笨梢?，一個優(yōu)秀結(jié)果的呈現(xiàn)，是優(yōu)良的主體，通過環(huán)境和人為的加持，才能綻放芳華。
一片普洱茶葉從萌芽到綻放，再到沉淀，經(jīng)過歲月的洗禮，留下了天地人共筑的精華。
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