經(jīng)常有茶友曬十幾年的老茶，有些老茶的確很有價(jià)值?！澳攴荨笔桥袛嘁豢钇斩璧闹匾笜?biāo)，那么問題來了，在選購(gòu)老茶的時(shí)候該如何判斷茶葉的年份呢?
當(dāng)我們走進(jìn)一家茶室，老板遞過來一餅十年的熟普，你一定在想：真有十年？好不好？如何判斷它的年份和優(yōu)劣？
年份，即使經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶友也不一定能準(zhǔn)確分辨，市場(chǎng)上很多商家打著年份長(zhǎng)的名義以次充好。如果判斷失誤，就有可能帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。
辨別年份，從干茶開始
一般說來，年份高的熟茶外形來看，呈紅褐色或黑褐色，干茶的顏色越深代表年份越長(zhǎng)，這是熟普后發(fā)酵期間氧化的結(jié)果。
質(zhì)量好的熟普，表面有黃色的顆粒結(jié)晶，或白霜，這些是茶葉后期轉(zhuǎn)化過程微生物活動(dòng)的痕跡，是時(shí)光的印記。茶友不要誤認(rèn)成發(fā)霉，發(fā)霉細(xì)看會(huì)有長(zhǎng)毛，兩者有本質(zhì)區(qū)別。
經(jīng)過漫長(zhǎng)年份的渥堆，老茶的水分含量多被蒸發(fā)，觸感異常干燥易碎，條索松散重量變輕，捏起來會(huì)感到輕和脆。
湯色
茶湯也是一個(gè)重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)。年份越老的茶湯色越淺，通透發(fā)亮，紅油潤(rùn)澤。新茶茶湯清澈，有的會(huì)比較渾濁。
香氣
存放十年左右的熟普，會(huì)有明顯的陳香，好像閑置了多年的房子中，老木頭家具散發(fā)出的那種深陳香味。香氣騙不了人的，有沒有年份，一聞便知。
口感
“潤(rùn)，厚，滑，醇”是品鑒一款熟茶的重要指標(biāo)。
潤(rùn)，是口腔的一種觸覺感，從舌尖滑過喉嚨，潤(rùn)化喉頭，滋潤(rùn)口腔，消除燥渴感，從生理到心理給人潤(rùn)澤的感覺。
厚：有喝米湯或藕粉的口感，茶湯在口腔里有重量。
滑：滑就比較好理解，有點(diǎn)像潤(rùn)的感受，口感常常在一起。
醇：“醇”(即純凈，雜味少甚至沒有)應(yīng)該是排在第一位的，只是因?yàn)楹媚詈糜洸欧旁诹撕竺妗?/strong>
本文轉(zhuǎn)載茶道?
版權(quán)聲明：訂閱號(hào)推送文章，除非確實(shí)無法確認(rèn)，我們都會(huì)注明作者和來源。如果您認(rèn)為我們的標(biāo)注有錯(cuò)漏，請(qǐng)告知我們，我們會(huì)立即刪除，并表示歉意！或與您共同協(xié)商解決。謝謝！?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
上騰茗茶（河南上騰商貿(mào)有限公司）
河南上騰商貿(mào)有限公司創(chuàng)建于2011年，是一家以經(jīng)營(yíng)進(jìn)口紅酒、白酒、茶葉及農(nóng)副產(chǎn)品銷售為主的專業(yè)化商貿(mào)公司。公司在信陽浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)擁有500畝的信陽毛尖種植合作社，主營(yíng)產(chǎn)品還有法國(guó)原產(chǎn)地干紅、智利干紅系列，將露玉液酒、大紅袍及其他農(nóng)副產(chǎn)品。
上騰公司以“為客戶創(chuàng)造價(jià)值”營(yíng)銷理念作指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品均來自原產(chǎn)地，原生態(tài)，不可復(fù)制的唯一性品牌，多年來不斷得到政商兩界客戶的好評(píng)。
