金花，是茯茶在加工過程中生長的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。從北宋開始就為人們所飲用，也被譽(yù)為“茶中黃金”。
小小的一顆顆金花，連日本、韓國都對它垂涎三尺，企圖占為己有。那么，金花到底有什么神奇之處？
研究表明，這種益生菌有超強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等作用。“金花”菌絲體富含近20種氨基酸、450多種對人體有益的成分，這是其它茶類、保健品不可比擬的。茯磚茶不僅是當(dāng)今世界天然保健品，也被稱為“美容茶”、“減肥茶”等，具有多方調(diào)解人體代謝，技能平衡的作用。
據(jù)說，只有在茯磚茶中才能生長出金花。事實(shí)真的是這樣嗎？非也。
古語：普洱滿地、臺地為下、拼配為次、古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見，金花難覓。普洱茶現(xiàn)如今被世人接受及推廣，人人皆知普洱茶。千萬普洱茶中，很難尋覓到一款長有金花的普洱茶。
金花普洱茯茶采用云南普洱毛茶為原料，傳承和借鑒宋代宮廷制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)散茶發(fā)花，原料精細(xì)，均勻發(fā)酵，每一葉普洱都綴滿金花，是茶中極品。研究表明金花普洱茯茶的水浸出物是傳統(tǒng)茯茶的1.5倍，茶多酚含量是傳統(tǒng)茯茶的1.5倍，金花含量更是傳統(tǒng)茯茶的10倍。
普洱茶具有降低血脂膽固醇、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津止渴等多種作用。金花，更是對人體有益的酵素類菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。兩者相結(jié)合，不僅口感醇香，且兩者作用疊加，更乃茶中之寶。
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