六堡茶
六堡茶主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)，被中國當(dāng)代著名文化學(xué)者肖健定位為與云南普洱茶齊名的中國名茶，越陳越香。六堡茶是典型的黑茶，出售時被壓制成茶磚的形狀，散發(fā)出檳榔香氣，在茶中獨樹一幟。如今六堡茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，為世人所共知。
茶葉品鑒
六堡茶有著“紅、濃、陳、醇”的特點，干茶帶有檳榔香，也有人認(rèn)為是咖啡香，其香氣隨著年份的增加而越來越香。六堡茶新葉是綠色的，但是劣等茶葉中會混有不少的陳葉，陳葉外觀比較黑。
雖然屬于黑茶系列，但其最突出的特點就是一個“紅”字。六堡茶沖泡后，茶湯呈現(xiàn)出明顯的紅色，紅得溫和厚重，鮮亮美麗但不刺眼。茶湯濃郁，香氣撲鼻，氣味很有震撼力。而如果是假冒的六堡茶，顏色就會或淺或深，缺少香氣。
沖泡要點
1.六堡茶是高溫茶，需要用99℃的開水進(jìn)行沖泡，如果水溫過低，茶湯的顏色就不能充分釋放，顯得比較沉，顏色也不夠美麗。
2.六堡茶是很能體現(xiàn)中國味和中庸之道的茶葉，所以最好用能夠體現(xiàn)中國特色的青花蓋碗進(jìn)行沖泡，沖泡后將蓋子蓋好捂上一會，讓其紅濃的湯色全部釋放出來。
