都說喝茶有益，“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”，可見喝茶一直是生活中必不可少的事情。但喝茶除了選擇適合自己口感的茶外，喝茶也必須適量。
過少，達(dá)不到解渴的目的；過多，會(huì)引起身體的不適，不僅對(duì)健康無益，久而久之甚至可能“醉茶”。
醒茶，使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。
其實(shí)“醒茶”就與我們?cè)缟掀鸫惨粯?，先要打開窗戶通風(fēng)，讓室外的清新空氣飄進(jìn)屋里，醒神醒腦。否則，茶葉也不會(huì)像人一樣有“起床氣”的，不會(huì)讓人痛快。
普洱生茶新茶，往往會(huì)帶有些許的煙火味、日曬味等，如果沒有醒茶這一步驟，將會(huì)大大影響沖泡茶葉的口感。因此，通過醒茶，我們能喝到更加精華、正宗的茶。
普洱茶的沖泡是很講究的，掌握一定的沖泡知識(shí)是很有必要的！下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧！
普洱茶的沖泡方法是由其特性決定的。普洱茶是生長在云南的大葉茶，以壓縮茶為主，具有“越陳越香”的特點(diǎn)。
普洱茶沖泡的時(shí)間越長，沖泡過程中釋放的內(nèi)容就越豐富。
普洱茶的沖泡方法對(duì)溫度和熱量要求較高，普洱茶耐沖泡，需要足夠的伸展空間。
因此，在沖泡普洱茶時(shí)，建議選用紫砂壺。商務(wù)場合更多人都在選擇煮茶器，操作簡單，煮茶味道不錯(cuò)。
紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性，有利于普洱茶葉的舒展。在選擇茶壺時(shí)，要注意茶壺的高度、壁厚和體積。
同時(shí)，請(qǐng)記住“一壺不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它會(huì)影響普洱茶本身的香氣和味道。
普洱茶的水溫通常比較高，甚至達(dá)到100。當(dāng)然，這也取決于新茶以及生茶和熟茶的區(qū)別。
對(duì)于新鮮茶葉，水溫應(yīng)在95左右，以免水溫過高損壞茶葉，使茶湯變質(zhì)。對(duì)于陳年的普洱茶，需要100度的水溫才能完全釋放茶的內(nèi)含物。
普洱生茶的沖泡方法需要更多地考慮口味的新鮮度。如果茶的原料是嫩的，試著降低水溫并保持在95度左右。普洱熟茶經(jīng)過人工堆積發(fā)酵后，沖泡水溫必須達(dá)到100，才能充分發(fā)揮熟茶的滑爽甘甜特性。
品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
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