黑茶是100%發(fā)酵度，而且會隨時間慢慢變化，發(fā)酵時茶葉在發(fā)花的作用下會產(chǎn)生一種對人體非常有益的微生物菌種---金花【醫(yī)學(xué)名稱：冠突散囊菌】。黑茶品性溫和，味道醇厚。
【黑茶讓我們年輕永駐】
在過去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于黑茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，黑茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。
島村教授說，研究證明，黑茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌，而我們平時喝的黑茶，多以煮茶居多，其濃度一般在8%-10%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法：分別在每天起床后和回家后各漱口一次，將黑茶含在嘴里15-20秒，然后吐出，這樣重復(fù)兩三次即可。
【黑茶讓我們遠離骨質(zhì)疏松】
2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用黑茶的人骨骼強壯，黑茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力。
為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天飲用黑茶，堅持數(shù)年效果明顯。如在黑茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在黑茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
【黑茶讓我們血流通暢】
美國醫(yī)學(xué)界最近也有一項研究與黑茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝2000ml黑茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。
黑茶含有多種營養(yǎng)成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素硒、鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。黑茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用。
【黑茶讓我們精力充沛】
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝黑茶可以使思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
【黑茶讓癌癥發(fā)病率大大降低】
關(guān)于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，研究發(fā)現(xiàn)，黑茶確實具有很強的抗癌功效。
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