安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
鐵觀音除了藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙、降低血脂、抗炎癥、抗過敏和美容、減肥、延緩衰老等獨特功效。那么，為什么鐵觀音茶葉對美容瘦身的作用比其它茶葉大呢?整理出五點有力依據，能解釋您的疑惑。
1、鐵觀音的粗兒茶素組，合中具有最強的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除細胞內活性氧化分子，而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護人體免受衰老的疾病(如癡呆癥)的侵害。
2、與其他茶葉相比，鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉的含量比(k/Na)均高于其他茶葉，k/Na比高，對糖尿病、高血壓患者有較好的療效。
3、在烏龍茶、綠茶、紅茶和花茶四種茶類中，以烏龍茶中的鐵觀音含氟量最高。同時，鐵觀音的氟含量也遠遠高于一般食品的氟含量。氟為骨骼結構的主要媒介，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。
4、鐵觀音與毛蟹、水仙等相比，其芳香物質種類最豐富，且含量最高，構成了鐵觀音香氣幽長的特征，這些香氣對愉悅身心、養(yǎng)生、保健有著積極的作用。
5、飲鐵觀音茶能防癌增智，早已不是鮮為人知的事。鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列，也高于一般烏龍茶(如水仙、黃旦)。硒是谷胱甘肽氧化酶的組成成分，能刺激免疫蛋白及抗體疾病的抵抗力，能抑制癌細胞的發(fā)生和發(fā)展。
人體大腦體液的酸堿性與智商有關。在體液酸堿性允許的范圍內，酸性偏高時，智商低，堿性偏高時，智商高;而茶葉是堿性飲料，經常飲茶，特別是常飲鐵觀音茶，能調節(jié)人體的酸堿平衡，提高人的智商。這是由于鐵觀音中維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等含量高，這些物質與大腦發(fā)育關系密切。維生素具有健腦、明目和益智之功效?？Х葔A能使AMP的含量增加(AMP為腦組織活動所需能量ATP的合成原料)，從而使腦細胞旺盛的生存和活動。氨基酸、礦物質、茶多酚對腦功能具有一定的保護作用，對人體的智力有良好影響。因此，常飲鐵觀音對人體防癌和增智益腦有積極作用。
