都說(shuō)春茶貴如油，那么到底貴在哪里呢？
春茶品質(zhì)高是眾所周知的事情，而相較于其他茶類，普洱茶在這方面體現(xiàn)的就更為明顯，春茶作為一年的精華，備受推崇和追捧，除了有一般春茶具備的因素外，普洱茶自身的特性也促成了這一點(diǎn)！
春茶究竟好在哪里？
原因有以下三點(diǎn)
1、貴在早
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“早采三天是寶，晚采三天是草”的說(shuō)法以及市場(chǎng)對(duì)于“明前茶”的追捧，已經(jīng)能看出春茶早的可貴之處了。早采，是為了保證春茶的品質(zhì)，茶農(nóng)們?cè)诖翰栝_(kāi)采的時(shí)候都必須與時(shí)間賽跑，與春天賽跑。因?yàn)槿绻聿赡敲磶滋?，茶芽生長(zhǎng)迅速，長(zhǎng)開(kāi)了，茶葉的品質(zhì)就會(huì)下降。
最受關(guān)注的“明前茶”也正是因?yàn)樗芍茣r(shí)間較早，所以上市時(shí)間也比較早，搶先占領(lǐng)春茶市場(chǎng)。
2、貴在少
春茶一般是指越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。而我國(guó)的春季并沒(méi)有想象中那么適宜茶葉的生長(zhǎng)，一場(chǎng)“倒春寒”就可能讓茶農(nóng)的辛苦全白費(fèi)了。
所以春茶受到時(shí)間、氣候等限制，每年的產(chǎn)量都是有限的。物以稀為貴，春茶量少而貴也是顯而易見(jiàn)的。
3、貴在品質(zhì)好
春天就是一個(gè)百?gòu)U待興，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)休養(yǎng)，儲(chǔ)存了更多的養(yǎng)分，所以剛抽出的新芽蘊(yùn)含了茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)精華，茶芽肥壯嫩綠，葉質(zhì)柔軟。其營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、氨基酸等物質(zhì)豐富，使得春茶滋味更加鮮爽，香氣更加清幽怡人。
秋茶結(jié)束后，一年的采摘基本停止，到冬季茶葉進(jìn)行修剪后，茶樹(shù)就進(jìn)入了漫長(zhǎng)的休眠期。這期間茶樹(shù)得到了休養(yǎng)生息，自初春萌發(fā)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)豐富；快到春季以及冬末初春，溫差大，有機(jī)質(zhì)在茶葉中累積較多，使得春茶內(nèi)質(zhì)飽滿，厚實(shí)；春季恰逢云南的干季，降水少，而光照充足，溫度較高，有利于芳香物質(zhì)的形成，一系列有利的條件下，春茶就呈現(xiàn)出了滋味厚實(shí)、香氣高揚(yáng)、鮮爽的特點(diǎn)。
另外比較重要的一點(diǎn)是，在嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)，普洱春茶才是真正的曬青茶，春季光照足，降水少，而云南太陽(yáng)的紫外線格外厲害，太陽(yáng)輻射強(qiáng)度很大，很容易曬干茶葉，甚至4-5個(gè)小時(shí)就可曬干；而夏季，降水多，陰雨天、陰天多，不具備曬干的條件，只能低溫慢烘，或者日光棚晾曬，甚至一些不良業(yè)者直接高溫烘干。
秋季情況雖好，但是雨水也少不了，曬干需要的時(shí)間較長(zhǎng)，有時(shí)候不得不分幾次、分幾天曬干，內(nèi)質(zhì)和香氣不免打折扣，對(duì)于后期的越陳越香影響也不小，所以現(xiàn)在很多初制所，村寨都在逐步推廣曬棚，就是這個(gè)原因。
所以，春茶可謂集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，吸收日月之精華，是茶中之明珠，春茶就快來(lái)了，讓我們拭目以待，殷切期盼喝上一杯好茶吧!
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