安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
安吉白茶的飲用好處
1、降脂瘦身
安吉白茶中內(nèi)含有多種氨基酸復(fù)合物，并且茶芽中脂質(zhì)中的二苯胺，對養(yǎng)腎護肝都有很明顯的藥效;并且里面所含的自由基，可以達到降脂瘦、抵抗衰老的好處哦。
2、抗菌殺毒
根據(jù)研究表明，白茶內(nèi)含的獨特物質(zhì)，可以有效的抑制細菌病毒的繁衍，有抗菌消毒的功效，從而有效的增強身體對于病毒的抵御能力;并且抗菌效果比普通的綠茶要強很多。
3、防輻射
由于現(xiàn)代科技化的不段進步下，電子產(chǎn)品越來越多，并且身邊隱藏的輻射區(qū)也是有很多的;而安吉白茶內(nèi)含的脂多糖，可以把身體內(nèi)的輻射給吸附走，起到抗輻射的效果，這對于長期面對電腦的上班一族來說，是非常適合飲用安吉白茶的。
4、降血壓
安吉白茶內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)成分，其中包括有加工過程中構(gòu)成的a一氨基丁酸，這些物質(zhì)的主要作用是降血壓，所以安吉白茶對于老年人來說，是具有獨特的降血壓的效果。
5、延年益壽
安吉白茶中所含的微量元素是比較多的，比如有豐富的錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)可以有效的清除掉身體內(nèi)的自由基，可以抑制脂肪氧化，所以常飲用安吉白茶的話，可以達到延年益壽的功效。
安吉白茶禁忌
安吉白茶屬于綠茶類，茶性偏寒，腸胃不好、體質(zhì)虛寒、便秘人群禁忌飲用;其次安吉白茶含有大量茶多酚以及咖啡堿，長期處于失眠狀態(tài)人群禁忌飲用，以免影響睡眠;安吉白茶宜淡飲溫飲，禁忌燙飲，禁忌飲用濃茶;最后隔夜茶易滋生細菌，亦禁忌飲用。
