對(duì)于喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，春茶是每年最期待的茶，經(jīng)過(guò)一整個(gè)嚴(yán)冬的休養(yǎng)生息，從開(kāi)春發(fā)芽到采摘制作上市，每一個(gè)環(huán)節(jié)都足以引起茶友們濃厚的興趣。
隨著春茶的陸續(xù)上市，怎樣來(lái)挑選品嘗新茶才能更好地認(rèn)識(shí)春茶也成為了我們格外關(guān)注的問(wèn)題。今天就和大家分享怎樣品嘗剛做好的新茶，也歡迎大家留言與我們分享您的經(jīng)驗(yàn)與感悟。
品嘗一款茶，我們大致可以從香氣、滋味、氣韻三個(gè)方面來(lái)判斷。
首先，普洱茶屬于曬青毛茶，剛制作好的春茶應(yīng)該帶有新茶特有的清香、喝起來(lái)鮮爽迷人，而不應(yīng)該帶有糊味、霉味等其它不好的異雜味。我們?cè)谄穱L一款新茶的時(shí)候應(yīng)該要感受它的香氣是否純正、是否有其它異雜味等。
所以，對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，即便它的香氣不是特別高揚(yáng)，帶有一定的青味也是可以理解的，只要不是不好的異雜味，隨著時(shí)間的沉淀，這些都會(huì)漸漸地的褪去。
其次，是從口感滋味方面來(lái)品嘗新茶。無(wú)論是新茶還是老茶，我們喝茶主要喝的都是它的口感滋味。茶湯入口的刺激性、飽滿度、回甘生津以及內(nèi)含物質(zhì)是否豐富等都是我們選擇一款茶的主要依據(jù)。盡管很多剛做好的新茶，青味還沒(méi)有褪去，但只要是好茶，隨著沖泡，茶湯的綜合協(xié)調(diào)性還是會(huì)慢慢地表現(xiàn)出來(lái)。
最后，我們來(lái)看一下普洱茶新茶的氣韻。韻味是我們?cè)诤裙艠?shù)茶的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到的詞匯，有些朋友可能不太了解它或者是覺(jué)得它太抽象，不易感知。但其實(shí)只要你多喝，茶一入口，你就能明顯地感覺(jué)到他們的不同。春茶季，各大山頭的茶葉紛紛上市，價(jià)格不一，甚至品質(zhì)也良莠不齊。這個(gè)時(shí)候需要提醒茶友們的就是，你可以先品嘗試喝一下。好茶，即便很新，喝到嘴里也是讓人舒服、回味無(wú)窮的。
所以，我們可以從香氣、滋味、韻味等方面來(lái)綜合品嘗一款茶。如果您有更多品嘗新茶的方法或者感悟歡迎與我們分享交流。
