近期，全國(guó)各地天氣持續(xù)低溫，低溫天氣對(duì)農(nóng)業(yè)影響較大，茶葉也不例外。高海拔地區(qū)茶園易受低溫天氣影響，茶葉霜凍，若不采取得力措施，凍害將更加嚴(yán)重，將導(dǎo)致茶樹(shù)細(xì)胞內(nèi)水分結(jié)凍，原生質(zhì)遭到機(jī)械損傷，茶汁外溢，遇空氣氧化紅變，焦枯、形成嚴(yán)重凍害。茶樹(shù)常見(jiàn)凍害有雪凍、霜凍及干冷風(fēng)凍等幾種，茶樹(shù)凍害發(fā)生與否，與氣象要素、茶樹(shù)品種，地理?xiàng)l件和栽培管理措施等幾個(gè)方面密切相關(guān)?，F(xiàn)就茶樹(shù)防凍及補(bǔ)救措施提出如下建議。
1地面覆蓋，保溫保墑
可在茶行間鋪上稻草、秸稈、糠殼、鋸木屑等進(jìn)行覆蓋，以調(diào)節(jié)茶園土壤溫度，保持土壤水分，減輕根系凍傷凍害；同時(shí)減少地面沖刷，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。谷殼、木屑等覆蓋厚度一般為3厘米左右，稻草和秸稈等覆蓋厚度5-8厘米為宜。
受凍茶園
2對(duì)于山地等凍害易發(fā)地區(qū)，應(yīng)采取防護(hù)措施
目前，茶園凍害防御技術(shù)方法較多，如覆蓋、送風(fēng)、噴水、噴施植物低溫保護(hù)劑、熏煙等。但在實(shí)際操作中切實(shí)有效的技術(shù)措施卻比較少，可以參考以下幾點(diǎn)：
大棚覆蓋防凍
塑料大棚覆蓋目前仍然是茶園防霜凍效果最好的方法，特別是能夠控溫的塑料大棚設(shè)施。而對(duì)于茶苗可以搭建簡(jiǎn)易拱棚以降低成本。大棚覆蓋宜選擇地勢(shì)平坦，陽(yáng)光充足的地塊，在低地勢(shì)處覆蓋的保溫效果不佳。薄膜應(yīng)選擇透光好，保溫，抗老化的無(wú)滴膜。
防霜凍技術(shù)主要包括防霜風(fēng)扇和噴水洗霜等，其投入成本較高，還需要電力維護(hù)和水源保障，且在以山坡地茶園中應(yīng)用難度較大，一般為有條件的規(guī)模化企業(yè)選擇使用。
（1）防霜風(fēng)扇
防霜風(fēng)扇目前主要在日本應(yīng)用較為成熟，其主要是通過(guò)開(kāi)動(dòng)大功率風(fēng)扇將上方暖空氣輸送到茶樹(shù)冠層，使冷暖空氣充分混合以提高茶樹(shù)冠層氣溫，從而達(dá)到防霜凍的目的。只有在逆溫霜凍時(shí)有一定效果，一般約能提高溫度2℃左右。
（2）噴灌
噴灌防霜主要是利用在茶園中安裝的噴灌系統(tǒng)在霜凍發(fā)生時(shí)對(duì)葉面進(jìn)行噴水作業(yè)，保持葉面溫度在0℃左右而減輕霜凍危害的一種防霜方法。
熏煙? ? ? ? 借助煙幕能夠在雪凍冰霜發(fā)生期防治土壤和茶樹(shù)表面失去大量熱量，起著“溫室效應(yīng)”。此法適用于山塢、洼地茶園防御雪凍風(fēng)霜。
? ? 茶樹(shù)受凍后，部分枝葉已失去活力，因而必須修剪，剪除枯死部分，使其重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和擴(kuò)大采摘面。修剪應(yīng)因地因樹(shù)制宜，按照“照顧多數(shù)、同園一致”的原則進(jìn)行。修剪時(shí)間宜在雨水--驚蟄之間，過(guò)早易遭倒春寒，過(guò)遲則會(huì)延誤復(fù)壯。對(duì)凍害程度較輕和原來(lái)有良好 采摘面的茶園，采用輕修剪，修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面；對(duì)受害重的應(yīng)進(jìn)行深修剪或重修剪乃至臺(tái)刈。
? ? ? ? ? 受凍茶樹(shù)春茶開(kāi)采時(shí)間一般會(huì)推遲。因此，必須實(shí)行留葉采摘，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，力爭(zhēng)夏茶增產(chǎn)。受凍重的，經(jīng)整枝修剪或臺(tái)刈，當(dāng)年著重培養(yǎng)樹(shù)冠，不采、遲采或輕采。來(lái)年仍以養(yǎng)篷為主，采養(yǎng)結(jié)合，繼續(xù)培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)型，待樹(shù)勢(shì)恢復(fù)后再投入正常采摘。至于受晚霜凍傷的“麻頭”，應(yīng)及時(shí)采去，以免消耗過(guò)多的養(yǎng)分，妨礙新稍萌發(fā)。
? ? 總之，茶樹(shù)凍害的預(yù)防和補(bǔ)救，兩者是相輔相成的，應(yīng)密切配合，并以防為主，才能收到良好的效果。
