知古人風(fēng)骨，守砂器本色
喚茶滌昏寐，品歲月長(zhǎng)情
在“工匠精神”的風(fēng)口下
傳統(tǒng)工藝已經(jīng)不只是一種情懷
同時(shí)也將成為一種凝聚力
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2018年11月20日，紫砂與白茶兩個(gè)行業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)、資深大師、民間愛好者匯聚白茶原產(chǎn)地——福鼎，參加由鼎白茶業(yè)主辦，宜興陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)、宜興茶文化促進(jìn)會(huì)、福鼎茶業(yè)協(xié)會(huì)、宜興壺中天地等單位協(xié)辦的『壺抱鼎白，器韻茶香—福鼎白茶與宜興紫砂文化交流論壇?』。
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名家行家齊聚一堂，共同探討紫砂與白茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)所創(chuàng)造的現(xiàn)實(shí)可能；進(jìn)一步清晰定位二者合作發(fā)展的趨勢(shì),探明未來的道路；厘清與總結(jié)中國傳統(tǒng)工藝新形態(tài)的特點(diǎn)，沉淀個(gè)性思考，凝聚共識(shí)。
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業(yè)界領(lǐng)導(dǎo)名匠共探新思路
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20日上午10點(diǎn)，『壺抱鼎白，器韻茶香』福鼎白茶與宜興紫砂文化交流論壇在福鼎市太姥書畫院盛大舉辦，宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史俊棠，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊亞君，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)書記陳興華，福鼎白茶非遺技藝傳承人王傳意，紫砂大師范偉群、史小明、范澤鋒、唐彬杰、李寒勇、孫金立、朱彬、李強(qiáng)、尹旭峰等蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，共同參與這場(chǎng)紫砂與白茶的深刻對(duì)話。
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論壇在鼎白茶藝師們形神俱美、優(yōu)雅端莊的茶藝表演之后正式開始。宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史俊棠、宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊亞君、福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)書記陳興華、福鼎白茶非遺技藝傳承人王傳意分別為此次論壇致辭。
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陳興華
希望通過紫砂壺把福鼎白茶最好的一面展示給大家
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陳書記向來賓分享了自身十多年來從不懂白茶到深愛白茶再到為其奉獻(xiàn)至今的心路歷程，簡(jiǎn)單介紹了福鼎白茶“滿披白毫、如銀似雪”的茶類特征、“不炒不揉、文火焙干”的工藝特征、“一年茶、三年藥、七年寶”的保健價(jià)值。指出無論是一見鐘情的新茶，還是日久生情的老茶，都需要通過適宜的器具得到展示，而紫砂就是其中最為優(yōu)秀的一種。陳書記還強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)今白茶能獲得如此成功的推廣與發(fā)展，離不開各行業(yè)的支持與努力，今天可能是白茶與紫砂發(fā)展的一個(gè)開始，希望通過紫砂壺把福鼎白茶最好的一面展示給大家。
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史俊棠
希望福鼎白茶與宜興紫砂能夠美美與共，相互促進(jìn)繁榮
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史俊棠會(huì)長(zhǎng)指出，自古以來，茶文化的繁榮直接促進(jìn)了紫砂的繁榮，有茶就有器，有器就有茶，美與美的完美結(jié)合，得到了美之天下大同。無論是業(yè)界專業(yè)人士還是民間愛好者都應(yīng)該助力中華傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展，不僅將茶與器這樣的優(yōu)秀傳統(tǒng)產(chǎn)物當(dāng)成一種藝術(shù)形式，更應(yīng)努力使它們更加融入人民的日常生活，成為衣食住行中美好的一部分，兩個(gè)行業(yè)才能夠長(zhǎng)久并持續(xù)的相互促進(jìn)，共同繁榮。祝愿紫砂與白茶美好的合作未來，也祝愿兩個(gè)行業(yè)越來越好。
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楊亞君
宜興紅茶與紫砂壺是絕配，福鼎白茶與紫砂壺也是相得益彰
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楊亞君會(huì)長(zhǎng)在致辭中介紹到：宜興陽羨茶，起源追溯到東漢，而自唐代起就作為皇室宮廷的貢茶?，F(xiàn)在陽羨茶已是享譽(yù)業(yè)界的功夫茶、名優(yōu)茶。紫砂因茶而生，茶因紫砂而香，宜興茶中的工夫紅茶就與宜興特有的泡茶妙器紫砂壺相生相伴。多年來對(duì)于茶具的研究數(shù)據(jù)都表明，用紫砂沖泡得出的茶葉香氣、口感、滋味各方面表現(xiàn)都優(yōu)于其他器皿，可以說宜興紅茶與紫砂壺是絕配，而其他茶類與紫砂壺也是相得益彰。楊會(huì)長(zhǎng)還提出，世界紫砂在宜興，世界白茶在福鼎， 當(dāng)好壺配上鼎白好茶，當(dāng)紫砂名匠遇到白茶大師，合作共贏是今天需要深入交流的發(fā)展模式。
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王傳意
紫砂器能夠把白茶的韻味更好地泡出來
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作為本次論壇的主辦方，鼎白茶業(yè)創(chuàng)始人王傳意為紫砂領(lǐng)袖及大師的遠(yuǎn)道而來再一次表達(dá)了感謝。他在致辭中談到多年來自己為專注一泡好茶的呈現(xiàn)付出的努力，先做好茶，再找好水，最后找好壺，發(fā)現(xiàn)紫砂壺燜泡老白茶得到的韻味是最佳的。而“出水快、壺身輕巧、容量大”也是王傳意長(zhǎng)久以來總結(jié)出沖泡白茶最適宜的紫砂壺類型。發(fā)言的最后，王傳意感慨道，作為扎根行業(yè)的手制藝人，我們有責(zé)任鼓勵(lì)影響后輩新秀去創(chuàng)作和感受打動(dòng)心靈深處的睿智和溫暖，讓這兩項(xiàng)寶貴的人類產(chǎn)物，能夠永遠(yuǎn)傳承下去。
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里程碑式的一次交流
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致辭之后，論壇正式開始。宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史俊棠，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊亞君，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)書記陳興華，福鼎白茶非遺技藝傳承人王傳意，紫砂大師范澤鋒、李寒勇，鼎白茶業(yè)副總經(jīng)理張凱、劉屹等兩地行業(yè)代表，就各自茶文化的歷史發(fā)展、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，紫砂壺與福鼎白茶的沖泡效果等進(jìn)行了交流探討。
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史會(huì)長(zhǎng)在“茶與器的關(guān)系，宜興紫砂和福鼎白茶應(yīng)當(dāng)如何結(jié)合”的問題中談到，喝茶是人的本能需要，但喝好茶是與經(jīng)濟(jì)發(fā)展掛鉤的，而好壺的繁榮則是人們從物質(zhì)需求跨越到精神追求的最好證明，紫砂原料珍貴，制作工藝精湛，造型高雅優(yōu)美，保溫時(shí)間長(zhǎng)，這么多好的特質(zhì)促使了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，這與白茶因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)秀而廣受歡迎異曲同工。只有“泡好茶”才是紫砂存在真正具象的價(jià)值，紫砂沖泡白茶的好，也間接的宣傳了紫砂，當(dāng)所有茶類都首選紫砂， 那紫砂才是發(fā)揚(yáng)了其自身真正的價(jià)值。
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紫砂大師范澤鋒在交流中表達(dá)了自身對(duì)于白茶的了解與熱愛，因白茶治療喉嚨不適的親身經(jīng)歷與白茶結(jié)下不解之緣。他認(rèn)為紫砂材質(zhì)本身豐富的透氣性，能夠增強(qiáng)白茶沖泡時(shí)的活性氧化，利用紫砂壺煮、蒸或者燜泡的方式更能激發(fā)其藥用價(jià)值。范老師還提出，紫砂工藝與其他材質(zhì)器皿的工藝既不相同，又相互借鑒，宜興紫砂結(jié)合了各種工藝的精華，這是紫砂匠人長(zhǎng)久以來不斷累積的成果。“愛茶而愛壺，愛壺更愛茶”，未來二者的發(fā)展，離不開手制藝人的參與。
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交流中，陳興華書記提出舉辦“福鼎白茶器皿設(shè)計(jì)大賽”的想法，發(fā)掘制作最適合沖泡福鼎白茶的紫砂原料、器型，形成獨(dú)屬于紫砂與白茶的特色文化，誕生為福鼎白茶特制的宜興紫砂壺，讓更多人記住、喜愛二者的完美融合。
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鼎白茶業(yè)副總經(jīng)理張凱認(rèn)為，天下茶人是一家，喝茶的人對(duì)茶葉擁有深刻的純真之愛，而這也是能夠舉辦交流論壇的基礎(chǔ)和根本。好茶自己會(huì)說話，鼎白茶業(yè)堅(jiān)持72小時(shí)日光萎凋傳統(tǒng)工藝，為此建立了行業(yè)內(nèi)首屈一指的白茶曬場(chǎng)，只為將一泡好茶發(fā)揮到極致。紫砂對(duì)于白茶來說，是首選，其對(duì)于韻味的助力，?對(duì)于氣氛的烘托，對(duì)于美的表達(dá)，是其他器皿無法比擬的。本次論壇將成為白茶歷史上值得紀(jì)念的里程碑，而這一進(jìn)步的共同基礎(chǔ)是，我們都是愛茶的人。
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論壇最后，楊會(huì)長(zhǎng)向大家推介了宜興陽羨茶，談到福鼎白茶在宜興已經(jīng)擁有了一批“鐵粉”，借助這個(gè)難得的機(jī)會(huì)也宣傳推廣一下宜興的好茶，雖然陽羨茶產(chǎn)量不高，但制作精細(xì)，品質(zhì)極佳，是宜興人民的必喝之茶。希望福鼎的茶友可以多多了解、品飲宜興茶，也祝愿福鼎白茶能夠成為越來越多人的“座上佳茗”。
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美壺貴器，滿室茶香
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20日下午，紫砂大師級(jí)精品展覽、“與紫砂大師共品30年珍稀老白茶”主題茶會(huì)作為本次論壇的延伸活動(dòng)，在太姥書畫院同時(shí)舉辦。
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書畫院內(nèi)，出自大師名匠之手的40多件紫砂作品齊齊亮相，在白墻黛瓦、綠意錦簇的古樸裝點(diǎn)下，在展館內(nèi)收藏的名家雅作的映襯下，展出的紫砂壺更顯古拙韻味。造型形式豐富多變，或精美細(xì)巧，或耐人尋味，或奔放大氣，或禪語妙然，令人心曠神怡，加之鐫刻于壺體表面寓意深遠(yuǎn)的題詩賦畫，更增添了濃郁的書卷氣。
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另一邊，一場(chǎng)珍稀老白茶與紫砂貴器的品鑒茶會(huì)正在進(jìn)行。兩個(gè)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)與大師圍坐在一起，品飲鼎白茶業(yè)精心準(zhǔn)備的多款好茶：1986年老白茶、2006年老白茶、2017年白毫銀針狀元茶和2010年陳年銀針。紫砂大師們傾情貢獻(xiàn)出三個(gè)精品壺，與其中的三款茶相配沖泡，帶來大師級(jí)“茶與器”碰撞的開湯盛宴。
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最令人期待的當(dāng)然是紫砂與老茶的品鑒體驗(yàn)。紫砂擁抱茶水后，在它的保護(hù)下，茶葉終是能夠翻轉(zhuǎn)自如，充分釋放茶性，老白茶的厚重、大氣、內(nèi)斂，在揭開紫砂壺蓋的一刻，瞬間涌現(xiàn)，滿室盈香，猶如箏韻繞梁。
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在貴器與好茶隆重而細(xì)致的結(jié)合后，在座的喝茶人也變得多情而纖細(xì)。細(xì)呷茶味，回甘卷舌而至，茶香就在此時(shí)彌漫四散，帶著匠人的情分去觸碰茶人的靈魂，體會(huì)到“茗香心自靜，壺中天地寬”的意境。
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近距離觀察到各式大師級(jí)精品的“方非一式，圓不一相”，品飲紫砂賦予白茶的溫度與厚度，令在座的體驗(yàn)者嘖嘖稱美，紛紛嘆服。
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? ? 福鼎白茶與宜興紫砂文化交流論壇至此圓滿落幕
這是福鼎白茶向宜興紫砂吹起的第一聲歡迎號(hào)角
它不僅帶來了兩個(gè)行業(yè)發(fā)展的新思路
也將是二者收藏與運(yùn)用市場(chǎng)的又一輪熱點(diǎn)
同時(shí)展示了一個(gè)時(shí)代欣欣向榮的蓬勃朝氣
它終將被載入史冊(cè)
白茶與紫砂發(fā)展的全新方向也將蓄勢(shì)迸發(fā)
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來源：鼎白茶業(yè)
《白茶時(shí)間》是對(duì)中國白茶（福鼎白茶）科學(xué)與文化知識(shí)的系統(tǒng)梳理，引用了許多專家的白茶論述，文字中沒有華麗的辭藻，沒有夸張的修飾，純屬“干貨”，是學(xué)習(xí)白茶知識(shí)、了解白茶內(nèi)涵、讀懂福鼎白茶的指南。
