端午,來個可以泡的“茶粽”

端午,來個可以泡的“茶粽”

8閱讀 2023-06-22 01:17 文化

粽香,粽葉香,

端午時令風味的嗅覺記憶,

在街頭巷尾裊裊而生。

嘗遍不同口味的粽子,

是一場跨越風土的味蕾之旅。

粽子香糯可口,

吃多了卻會給腸胃造成負擔。

茶自然是搭配粽子的絕佳選擇。

那么你知道嗎?

哪種茶也有粽葉的香氣?

還有賣爆的“小茶粽”喝過嗎?

可以喝的“茶粽”隆“粽”登場!

箬葉(粽葉)與茶早已是CP。

宋代的蔡襄在《茶錄》里說:“茶宜箬葉而畏香藥,喜溫燥而忌濕冷。故收藏之家,以箬葉封裹入焙中,兩三日一次,用火常如人體溫溫,御濕潤。若火多,則茶焦不可食?!?

明代許次紓《茶疏·收藏》中也說,箬葉可包茶。

可見,箬葉自古是藏茶的絕配。

茶諺云:“茶是草,箬是寶?!庇皿柚癖翰?,味道純正,用箬葉包茶,茶味不走。

小茶粽形似粽子,但是mini尺寸,茶粽里面有包紅茶、普洱茶的,也有包白茶的,直接放容器里整個沖泡,茶香粽香四溢。

如果是老白茶的茶粽,泡完還可以煮飲,煮起來特別甜潤,滑滑糯糯的湯里浸潤著粽葉香,消暑暖胃。

如今茶粽成為盛夏茶友們盼著念著的時節(jié)好物。在茶中,不懼仲夏驕陽,尋得一方清涼!

武夷水仙的香氣,就有粽葉香、蘭花香、青苔香、木質(zhì)香等。

其中清爽的粽香,來源于老叢水仙的山場、樹齡、生長環(huán)境、后期工藝而成——是老叢水仙獨特的香氣標簽。

產(chǎn)生粽葉香的原因,最主要是來自茶葉中的梗與葉脈中的茶單寧與醣類的積累。這兩者的積累,除了與樹齡有關(guān),也離不開山場的生態(tài)環(huán)境。

制作工藝的好壞,對老叢水仙產(chǎn)生粽葉香有著關(guān)鍵影響,故粽葉香也被稱作是一種工藝香。

一絲粽香,一縷茶香,

如臨山野,如沐清風。

清野的粽葉香與茶香的奇妙碰撞,

陪你度過與眾不同的茶時光。

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