唐代的飲茶,義理精而事象盛。陸羽《茶經》總其大成。因此,這里將《茶經》的飲茶法簡括為“茶經法”。所謂“茶經法”,也即“煎茶法”;趙璞《因話錄.商部下》載,陸羽“性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法”。茲就“茶經法”的具體內容,分七大項分別介紹如次，其四為茶禮。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內容。
鼎形風爐上還設置支撐鍋子用的垛,其間分三格,一格畫“離”卦,一格畫“巽”卦,一格畫“坎”卦。《茶經》說:巽主風,離主火,坎主水;風能興火,火能熟水;所以須有這三個卦。這種說法,進一步顯揚了易理用于指導茶事的深層意義;集中反映出“天人合一”思想對茶事滲透的深度和廣度。
古鼎形風爐的又一足寫著“體均五行去百疾”。所謂“五行”,指木、火、土、金、水五種物質。這五種物質,在五行學說中已升華為五種符號,代表著五種功能屬性,從而形成五行結構觀念。五行學說便是由五行結構觀念建構而成的關于自然萬物相互制化的理論體系。五行學說應用于醫(yī)學,便形成中醫(yī)學獨特的理論體系。這個體系,無疑地當大大有助于認識并促進人體與大自然尤其是生活環(huán)境的諧調統(tǒng)一?！绑w均五行去百疾”便是基于這種認識提出來的。意思是說,五臟調和,五行資生,去除百疾。
陰陽學說,講的是對立統(tǒng)一;五行學說,講的是相生相克。因為天與人的運作,都同樣體現陰陽五行變化規(guī)律;兩大系統(tǒng)的結合,相輔相成,深化了人們對于自然與人體關系的認知程度。顯然,在風爐兩足鑄上兩句話,“坎上巽下離于中”,“體均五行去百疾”,并非出于偶然。陸羽巧妙地運用了陰陽五行學說,反映以類相感,讓天與人在陰陽五行的框架內合而為一。突出了茶飲去疾健身、完善人格、師法自然、凈化社會的功能。有鑒于此，“天人合一”的哲學功能和美學功能便也得以兌現。
古鼎形風爐壁厚三分,爐下三只腳,三腳下開三個通風口，支撐鍋子的垛間分三格并畫三卦,灰承三只腳,爐口邊緣寬9(3x3)分,爐足鑄籀文21(3x7)字。我們應該注意這個“三”字。設計處處用“三”(包括三的倍數),實受易卦以三數重迭為形影響的結果?！妒酚洝ぢ蓵氛f:“數始于一,終于十,成于三”。為什么稱“三”為“成”?我們不妨先舉實例吧。求簽問卜往往是“三占從二”;乒乓比賽也取“三局二勝”制。如此之“三”,頗有奧妙處:當二數對峙時,加上一,便可形成多數以指示勝負。這個“一”的地位之所以重要,關鍵不在于它所處序列位置,而在于它的參與,使對立得以中和。也就是說,這個“三”,能給對立的雙方帶來調和、中和的力量。《易》“說卦”以天、地、人為三才。天地是對立的,通過人的中介,天地也調和了,統(tǒng)一了?？梢姟恫杞洝吩O計茶具,時時不忘記“三”,同樣為著突出“天人合一”的哲學思想。
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