粽子是我們端午節(jié)的傳統(tǒng)美食。
發(fā)展到今天，
花色品種繁多、南北各異。
北有棗粽，南有豆沙，豬肉，八寶等，數(shù)不勝數(shù)。
但在傳統(tǒng)廣東人眼里，
△會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽
水鄉(xiāng)人視為健康百寶箱的稀缺棗紅糯不能斷層，
于是洪梅供銷社陳先生開始大力推廣家鄉(xiāng)特產(chǎn)；
△洪梅供銷社陳先生
經(jīng)年流傳的手工粽技藝不能斷層，
于是道滘巧匠夫婦創(chuàng)辦作坊，拾起東莞傳統(tǒng)制粽手藝。
△道滘傳統(tǒng)手工粽制作人
當(dāng)三者相聚一起，一拍即合，
于是，一款保留了傳統(tǒng)老廣記憶，
具有經(jīng)典食養(yǎng)風(fēng)味特色的粽子
——“新會(huì)陳皮·東莞棗紅糯粽”誕生了！
陳皮棗紅糯粽子，
按照傳統(tǒng)老廣特色，
制作成【堿水粽】和【咸肉粽】兩種經(jīng)典口味。
原料采用100%的水鄉(xiāng)棗紅糯米，搭配核心產(chǎn)區(qū)的新會(huì)陳皮，并遵循東莞道滘粽子傳統(tǒng)工藝制作而成。
棗紅糯是東莞“水鄉(xiāng)瑰寶”，一直以良好的祛濕功效著稱。
△東莞水鄉(xiāng)洪梅棗紅稻
以前，棗紅糯一般用作藥用收藏，或是作為禮物相送，很少流入市場。
加上其產(chǎn)量低、難管理的特性，即便發(fā)展多年，目前棗紅糯的體量依然不大，且價(jià)格漲速快，市面上極少有人會(huì)使用如此高價(jià)的棗紅糯制作粽子。
至于核心產(chǎn)區(qū)的年份新會(huì)陳皮，價(jià)格更不必說。
然，品味雖貴，會(huì)和堂卻不愿減物力。
作為會(huì)和堂【陳皮家宴】系列的開山之作，
棗紅糯粽在尋味之初，早已注定了它的【莞香】基調(diào)。
東莞香粽，東莞作；新興匠物，新興味。
東莞棗紅糯與新會(huì)陳皮的一次美麗邂逅，相互融合，相得益彰，迸發(fā)出獨(dú)特的美味，具有陳香濃郁，糯滑可口，祛濕不滯之優(yōu)點(diǎn)，一改傳統(tǒng)粽子之缺憾。
既有傳統(tǒng)風(fēng)味又有養(yǎng)生之功，這樣小小的一枚香粽，又有誰會(huì)不愛呢~
