2023年，云茶產(chǎn)業(yè)取得了種質(zhì)資源全球第一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國第一，綠色發(fā)展全國第一等驕人成績，為云茶產(chǎn)業(yè)大省向產(chǎn)業(yè)強省邁進夯實基礎。
春茶吐新綠，采摘正當時。走進第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會（以下簡稱“第十六屆普洱茶博覽會”），記者深切感受到，科技創(chuàng)新已成為茶企、茶農(nóng)增收的法寶，現(xiàn)代科技手段與傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)的深度結合，新質(zhì)生產(chǎn)力為茶產(chǎn)業(yè)賦能。
走進大益展區(qū)，除了傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品，一款茶飲料受到年輕茶友的喜愛。“益原素茶飲不是一款簡單的茶飲料，是企業(yè)以‘第三代智能發(fā)酵技術’為支撐的系列飲品。茶葉經(jīng)過智能發(fā)酵萃取，產(chǎn)生的有益物質(zhì)統(tǒng)稱為益原素。它的誕生是大益經(jīng)過十余年研究，最終找出普洱茶發(fā)酵過程中的有益菌，是普洱茶發(fā)展史上的里程碑?！贝笠婕瘓F微生物研發(fā)中心基礎研究院副院長謝吉林說。
產(chǎn)品熱銷的背后是企業(yè)持續(xù)科技創(chuàng)新的成果。針對益原素這一技術，大益擁有24項發(fā)明專利，標志著中國茶進入微生物科技時代。
第十六屆普洱茶博覽會上，參展企業(yè)和茶區(qū)紛紛拿出自己在科技創(chuàng)新方面的新成績、新產(chǎn)品。從產(chǎn)品研發(fā)、工藝技改、數(shù)控自動化生產(chǎn)等方面不斷發(fā)力，為云茶提質(zhì)增效“翻新”了思路，找到了出路。
“‘用制藥的理念做茶’不是一句噱頭。一般來說，茶初制環(huán)節(jié)都是露天晾曬，不可避免地出現(xiàn)污染。我們收購的毛茶進廠后，要通過靜電除雜、風選、色選、人工挑揀，光是毛茶篩選就有上百個環(huán)節(jié)。嚴苛的制作流程是為了讓產(chǎn)品在后期制作中更加優(yōu)秀。通過市場的考驗，證明公司大力提升‘科技普洱’含量極為正確?！标惿柸A中滇大區(qū)總監(jiān)李林蔓說。
產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)在科技創(chuàng)新方面的投入不斷加大，不僅讓企業(yè)在市場上擁有絕對優(yōu)勢，更助推了云茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。李林蔓介紹，陳升號還在不斷加大投入，近四年投入三個億就是為了不斷提升科技創(chuàng)新能力，讓消費者以小成本喝到好茶。
一路尋“新”，農(nóng)業(yè)科研力量也在不斷加持。隨著時代的變遷，云茶產(chǎn)業(yè)也正面臨著挑戰(zhàn)，如何在新時代背景下實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉型升級？云南農(nóng)業(yè)大學副校長張慧表示，加強科技創(chuàng)新，推動茶葉智能新裝備研發(fā)尤為重要。要利用大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代信息技術，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的精準管理，提升茶葉品質(zhì)和市場競爭力。新技術、新裝備、新標準是實現(xiàn)科技引領綠色云茶的三大支柱。
云南農(nóng)業(yè)大學茶學院研發(fā)的全球首例高原山地采茶機器人，可在無網(wǎng)絡環(huán)境下實現(xiàn)茶葉采摘識別。目前，該項技術已在云南山區(qū)無網(wǎng)絡地帶成功實現(xiàn)茶葉鮮葉采摘、鮮葉分級采摘、微光環(huán)境識別等功能。
在新技術的助力下，云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基不斷夯實，以高科技、高效能、高質(zhì)量為主要特點的新質(zhì)生產(chǎn)力，將推動云茶產(chǎn)業(yè)向“新”而行?！对颇鲜〔枞~產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》也已明確，緊緊圍繞“產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標準化、品牌化”發(fā)展方向，在持續(xù)推動全面綠色發(fā)展的基礎上，緊盯全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的短板弱項，加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉型升級。著力實施茶葉加工提質(zhì)工程，科技創(chuàng)新攻關工程。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳綠色食品處處長張小喆表示，以新質(zhì)生產(chǎn)力助力云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要在市場上找驅動。核心要義就是要提質(zhì)增效，在茶機械、茶包裝等方面持續(xù)發(fā)力，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。除此之外，要從茶文化、銷售渠道等方面發(fā)力，擺脫傳統(tǒng)經(jīng)濟增長方式，如深挖普洱茶與瀾滄江的茶文化故事、創(chuàng)新銷售方式等。
來源：云南網(wǎng) 記者 王淑娟，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
