為弘揚中華優(yōu)秀茶文化，傳承“工匠”精神，提升茶葉制茶技術水平，通過技術交流提升茶葉加工水平，助推茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，助力鞏固脫貧攻堅成果和鄉(xiāng)村振興，3月29日，首屆“屏山炒青杯”斗茶大賽在四川宜賓市屏山縣火熱開“斗”。
屏山炒青茶是四川名茶之一，以色翠、形美、香郁、及獨特的蘭香韻味，在眾多茗茶中獨具一格，而屏山茶文化的傳承，離不開對手工炒青茶技藝的堅守。
隨著比賽的正式開始，選手們按照傳統(tǒng)制作工藝，進行著殺青、揉捻、翻炒、烘干等制茶工序。原本鮮嫩的茶葉漸漸變干、成形，最終變成了形態(tài)優(yōu)美、品質上乘的成品茶，賽場內茶香四溢，沁人心脾，期間，屏山炒青集團代表進行產(chǎn)品推介。
現(xiàn)場炒茶結束后，評審專家組參照《茶葉感官評審方法》，通過賞外形、聞香氣、觀湯色、嘗滋味、看葉底來感受各個茶樣的區(qū)別，并憑借敏銳的感官和豐富的經(jīng)驗對茶樣進行評。
據(jù)悉，近年來，屏山縣突出“基地、加工、市場”三個關鍵環(huán)節(jié)和“政府、企業(yè)、協(xié)會、茶農(nóng)”四個主體建設，搭建“基地源頭+精深加工+冷鏈物流+銷售終端”的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條；同時積極與科研院所深度合作，共同實施國家重點研發(fā)計劃等項目，推進“屏山炒青”等省級非遺技藝保護、傳承與創(chuàng)新。目前，“屏山炒青”品牌價值達40.56億元，奏響了“一片葉子富一方百姓”的鄉(xiāng)村振興強音。
本次活動涵蓋茶葉產(chǎn)品斗茶大賽、手工茶制作比賽、電商比武大賽，在內容設計、評審設置、成果轉化等方面進行了多項創(chuàng)新，特別設置電商供應鏈對接專區(qū)，促成4家茶企與12家電子商務采購商達成合作協(xié)議?；顒蝇F(xiàn)場實現(xiàn)茶葉線上銷售額10.2萬元，20個主播團隊通過網(wǎng)絡平臺觸達消費者超300萬人次。除此之外還有茶藝體驗、茶文化研學等?；顒幼寕鹘y(tǒng)技藝搭乘現(xiàn)代科技的高速列車，文化IP與數(shù)字營銷相得益彰，成為新產(chǎn)品、新工藝、新人才的搖籃。
“近年來，屏山縣認真貫徹落實習近平總書記關于統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章的重要指示精神，以茶旅融合發(fā)展為主路徑，始終堅持鞏固前端，發(fā)力后端，持續(xù)推進品牌效益化、市場多元化、企業(yè)集群化、茶旅一體化、科技示范化、基地數(shù)字化“六化”建設，不斷擴大茶文化影響力，持續(xù)增強茶產(chǎn)業(yè)競爭力，努力提升茶科技支撐力，走出了一條文化賦魂、產(chǎn)業(yè)賦能、科技賦力的發(fā)展新路?！逼辽娇h人民政府副縣長廖斌談到，他誠邀與會企業(yè)家到屏山投資興業(yè)，共同助推屏山縣茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
“屏山是四川省優(yōu)質綠茶基地、優(yōu)質茶生產(chǎn)基地、出口茶葉生產(chǎn)示范基地?！吆０?、低緯度、多云霧、無污染’的獨特環(huán)境及歷史文化浸染，成就了屏山茶優(yōu)良的品質，鑄就了屏山茶獨有的滋味。近年來，屏山縣積極順應時代發(fā)展，搶抓建設機遇，充分發(fā)揮屏山綠茶優(yōu)勢，與各地企業(yè)持續(xù)合作開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，完成了從傳統(tǒng)產(chǎn)品到多元化產(chǎn)品的華麗轉身?！彼拇ㄊ∞r(nóng)科院茶葉研究所黨委書記、二級研究員羅凡談到，隨后他也表示，希望屏山能以大賽為契機，進一步促進茶技能人才選拔與企業(yè)合作，將更多有市場競爭力的產(chǎn)品和工藝推向市場，在攜手合作中實現(xiàn)價值！
本次斗茶大賽的舉辦，既提升了屏山綠茶品牌美譽度，更將“匠心精神”植入大眾心間，在未來的日子里，生根發(fā)芽，激勵更多的專家、茶人、茶友去關注、了解和傳承屏山炒青茶文化。
圖文：梁鴻輝、華偉
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