市場上林林總總的新會小青柑，價(jià)格有幾十到上千元一斤不等。千元左右一斤的，因選料、工藝、品牌等會有差異，但太便宜的“新會小青柑”究竟是什么鬼呢？據(jù)說，天微微亮的時(shí)候，有不少裝著柑的運(yùn)輸車輛進(jìn)入新會，這個(gè)，大家自己腦補(bǔ)……
超低價(jià)，能否買到正宗的新會小青柑呢？來看看甘之源簡略的新會小青柑生產(chǎn)工序（復(fù)雜的細(xì)節(jié)就不一一陳述了），或許能解開你的疑惑。
1.選料，這相當(dāng)于“基因”，對產(chǎn)品起決定性作用。
被譽(yù)為“普洱茶第一縣”的勐?？刹皇巧w的，其喬木大樹春茶原料的價(jià)格可不低，加上干凈、衛(wèi)生，使熟普品質(zhì)更好的竹筐離地發(fā)酵工藝，更耗時(shí)間和人工成本。
新會柑，由其曬制而成的“廣陳皮”在史上也是享譽(yù)海內(nèi)外的。今年7月中旬，開始收柑的時(shí)候，新會核心產(chǎn)區(qū)的小青柑超過10元/斤，一斤皮比肉貴的新會小青柑，挖掉果肉后，還剩多少皮呢？
2.摘柑，人工選摘柑樹上大小適中的小青柑，拒絕落地柑、品相和規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)的柑。
3.洗柑，給符合標(biāo)準(zhǔn)的小青柑洗個(gè)澡，柑皮保持干凈、衛(wèi)生。
4.挖果肉，再清洗一遍、晾干后等待填茶。人工挖果肉，內(nèi)里的果肉清除得更干凈，并能更好地保持柑皮活性。
5.填茶，把精心篩選、品質(zhì)上乘的勐海喬木大樹春茶原料（熟普）填入柑果內(nèi)。
6.殺青與烘焙，這是關(guān)鍵性的工序。溫度與時(shí)間的把控直接影響到小青柑的品質(zhì)，至關(guān)重要。
7.包裝，綿紙、小包裝、外包裝，多層包裝，防潮、防霉變，便于存放。從設(shè)計(jì)到生產(chǎn)，美觀與大小，都在為消費(fèi)者考量。
8.外箱設(shè)計(jì)、如何打包發(fā)貨，盡量無損壞地送到消費(fèi)者手中，也在考量之列。
看完這個(gè)，有沒有想一想，自己喝的是什么鬼？
超低價(jià)的新會小青柑？小甘甘表示：臣妾做不到??！
