自入行以來，我們對白茶有所認(rèn)知。早前，曾到福建福鼎實地考察過。福鼎白茶是中國白茶的名片。歷史地看，白茶本身包含了多重含義，需要仔細(xì)分辨。云南有景谷大白茶，也有月光白等產(chǎn)品。在普洱、滇紅、綠茶既有格局中加入白茶，可以更加有效地去利用云南豐富的茶樹資源，豐富云南茶的產(chǎn)業(yè)格局。
從產(chǎn)品視角來看，白茶的適口性，更容易吸引相關(guān)受眾群體。這幾年白茶市場份額的持續(xù)上升就說明了白茶的受歡迎程度。事實上，云南和福建一直存在關(guān)于白茶的商業(yè)往來。推動這種往來的最重要的力量就是或大或小的企業(yè)。隨著市場的發(fā)展，云南白茶受到茶友追捧，市場正在擴(kuò)大，每年的產(chǎn)量正在急速上升。
再來看，云南省出臺的相關(guān)政策文件：
2018年11月，《關(guān)于推進(jìn)進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》（即“云南茶十條”）。
2021年12月，《云南省“十四五”高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。
2022年3月，《云南省古茶樹保護(hù)條例（草案）》公開征求意見。
具體到云南白茶，主要是團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，目前查詢到的有三個：
2020年3月1日，勐海縣茶業(yè)協(xié)會T/MHC004－2020勐海白茶
2021年5月21日，景谷傣族彝族自治縣茶業(yè)協(xié)會T/JGCYXH001—2022（景谷大白茶）
2021年11月1日，云南省茶葉流通協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)：T/YNTCA007—2021（云南大葉種白茶）
2021年11月1日，云南省茶葉流通協(xié)會T/YNTCA008—2021（云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范）
其中，T/YNTCA007—2021（云南大葉種白茶）起草人包括：祝紅昆、何青元、蔡新、呂才有、張理珉、李家華、徐亞和、邵宛芳、楊海惠、劉一平、張黔生、林智、戴偉東、陳文品、劉蘭凱、陳保、李鳳波、鄒廣田、田軍、阮殿蓉、楊紹巍、盧鳳美、冷東、莫銀燕、羅恩勇、胡皓明、張廣義、段茂倫、俸健平、戎玉廷、李朝康、陳亞忠、張國琴、石一景、董祖祥、朱啟忠、褚九云、李孟璇、王倩、劉云清、劉玲玲。
T/YNTCA007—2021（云南大葉種白茶）起草單位包括：云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、云南茶葉評價檢測溯源中心有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省茶葉流通協(xié)會、云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會、國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、云南華測檢測認(rèn)證有限公司、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南大學(xué)、昆明理工大學(xué)、云南中茶茶業(yè)有限公司、昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司、云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司、雙江津喬茶業(yè)有限公司、云南德鳳茶業(yè)有限公司、臨滄燕語茶業(yè)有限公司、云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司、云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司、云南茶馬司茶葉有限公司、云南智德鴻昌茶業(yè)有限公司、雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島印象茶廠、雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)俸字號古茶有限公司、云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司、云南龍園號茶業(yè)有限公司、騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限公司、鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司、普洱瀾滄古茶人合有限責(zé)任公司、普洱祖祥高山茶園有限公司、云南龍生茶業(yè)股份有限公司、云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司、南澗鳳凰沱茶有限公司、云南特磨道商貿(mào)有限公司、西雙版納勐海十三行茶業(yè)有限公司、云南滇南古韻茶業(yè)有限公司。
中茶茗山白冰島牡丹
戎氏白茶大白芽
柏聯(lián)普洱月光白茶生肖茶
智德鴻昌曼崗白
云南茶馬司金波羅白茶
從中，我們不難看出“云南白茶”是云南茶未來的重要趨勢，可以預(yù)判的是，會有更多的企業(yè)生產(chǎn)、銷售云南白茶，也會有越來越多的云南白茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)誕生。
綜上，我們認(rèn)為：
云南白茶是云南茶的新趨勢
在這個趨勢里，必然誕生以云南白茶為志業(yè)的企業(yè)
這些企業(yè)的參與，必然豐富云南白茶的話語討論
有鑒于此，我們發(fā)起《云南白茶》（暫定）圖書項目
本項目以《云南白茶》出版為標(biāo)志
《云南白茶》采用團(tuán)隊協(xié)作編撰方式
誠邀以有志于此的企業(yè)和個人參與采編出版工作
來源：曉德書號 云南白茶項目組，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
