陽春三月，一年一度的春茶季如約而至。時下，紅山鎮(zhèn)魚皇東坑茶園、田螺塘半島茶園、煙竹村等地2.5萬畝茶山全面進入開采期，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時采摘趕制今年第一批“春茶”。2023年，紅山鎮(zhèn)將聚焦“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，通過“黨支部+農(nóng)業(yè)公司+鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心+村經(jīng)濟聯(lián)合社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，全面帶動茶農(nóng)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
紅山鎮(zhèn)魚皇村地處山水之間，被東坑茶園和高坪水庫所環(huán)繞。遠處眺望，一壟壟茶樹依著山勢向水庫展開，青山綠水的環(huán)境宛若世外桃源。茶樹經(jīng)過秋冬的休養(yǎng)后勃發(fā)生機，青翠的芽頭紛紛冒頭，當(dāng)?shù)卮迕裼瓉硪荒戤?dāng)中最忙碌的時節(jié)，婦女們背上竹簍行走在茶田上，指尖在茶樹上飛快地摘取芽頭?！安伞髑安琛亲蠲Φ?，要趁它嫩的時候采摘，采摘最好的芽尖，也就是最好的銀毫，可以做紅茶，也可以做白茶。”魚皇村茶農(nóng)連祥娣說道。
春茶制作最講究時機，其中頭采茶、頭春茶、明前茶價值最高。金醇紅茶合作社在近期收購不少茶農(nóng)的茶葉趕制春茶。制茶廠內(nèi)茶香四溢，工作人員正在忙于制茶，萎凋脫水后的茶青經(jīng)過發(fā)酵、殺青、揉捻、烘烤等多道工序，可制成白茶、紅茶和綠茶?！拔覀?015年開廠制茶，制茶廠按照國家食品安全的要求標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)。制茶過程安全、衛(wèi)生、有序，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全SC標(biāo)準(zhǔn)，我們每批流向市場的茶葉都可以進行品質(zhì)安全的追溯。”金醇紅茶合作社負(fù)責(zé)人何勤燕說道。
為整合優(yōu)質(zhì)茶葉加工資源，由紅山鎮(zhèn)政府牽頭成立的仁化縣龍之潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，從統(tǒng)一加工茶青及產(chǎn)品包裝入手，打造仁化白毛茶品牌統(tǒng)一視覺形象，著力提升仁化白毛茶的品牌效應(yīng)?！白鳛殒?zhèn)屬農(nóng)業(yè)公司，我們采取‘公司+村級經(jīng)濟聯(lián)合社+合作社（農(nóng)戶）’的經(jīng)營模式，并通過線上線下電商運營，大力發(fā)展紅山鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)。”仁化縣龍之潤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司經(jīng)理鄧海娟說道。
仁化縣高度重視白毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年，將結(jié)合“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”重點打造紅山白毛茶產(chǎn)業(yè)布局，形成集茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植、工廠化加工制作、茶園觀光、采摘制作、茶旅康養(yǎng)于一體的茶葉全產(chǎn)業(yè)布局，延伸做強茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶葉市場競爭力和知名度，夯實鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提升仁化白毛茶產(chǎn)品附加值，助農(nóng)增收致富，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
圖文：縣融媒體中心 吳頌丹 邱其聰 譚勛
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