“在滿是數(shù)據(jù)和人口信息的世界，如果你不具備遠見卓識，不會利用統(tǒng)計數(shù)據(jù)，不高瞻遠矚，你的競爭對手將讓你無地自容?！保ò焯乩?拉美西斯.阿頓諾西斯.西）(Akutra-Ramses Atenosis Cea)
2019年3月19日下午，國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯在“國際茶情趨勢和發(fā)展論壇”上作主旨發(fā)言
國際茶葉委員會（ITC）對產(chǎn)量、銷量、進出口量等相關貿(mào)易數(shù)據(jù)進行了核對，為從業(yè)人員和茶葉愛好者提供了寶貴的信息。ITC的數(shù)據(jù)信息來源于全球有60多個產(chǎn)茶國和超過195個飲茶國，這些信息對茶葉產(chǎn)量和營銷策略的發(fā)展大有助益。
全球的茶葉產(chǎn)量持續(xù)攀升——2018年，全球茶業(yè)年產(chǎn)量接近600萬公噸（5856414公噸），在20年內(nèi)翻了兩番，而2018年，全球茶產(chǎn)量增加了15.8萬噸。假設所有人每天飲茶量相同，那么大家平均每天都會喝上一小杯，即理論上可滿足全球約780克/人的需求。
2018年的國際總產(chǎn)量相較于去年增長了3%，在產(chǎn)量的提升上，中國和肯尼亞是主要驅(qū)動力，兩國的茶葉產(chǎn)量分別增加了119588公噸（增幅5%）和53141公噸（增幅12%）。馬拉維也創(chuàng)造了2010年以來的第一份傲人成績，茶產(chǎn)量超過50000公噸，增幅11%（增加了5006公噸）。肯尼亞的茶葉產(chǎn)量不僅破歷史最高記錄，相比2015年還增加了10萬公噸。而印度、斯里蘭卡、越南、印度尼西亞的產(chǎn)量則在2018年出現(xiàn)略微下滑。
2018年肯尼亞產(chǎn)量同比大幅上漲，但17年的產(chǎn)量之于前年減少了3.3萬噸，18年的產(chǎn)量僅比16年高出2萬噸（增幅4%）。在2010年肯尼亞創(chuàng)造了399006的量產(chǎn)高峰之后有5個年份（2013、2014、2016、2017、2018）的產(chǎn)量超過了40萬噸，十年來的平均年產(chǎn)量達到41萬噸。種植計劃的開展推動了產(chǎn)量攀升，2008-2017年期間，肯尼亞的茶田種植面積擴張了將近50%。
肯尼亞是世界上最大的茶葉出口國，所以此處重點提及了該國的產(chǎn)茶情況。2018年，國際茶葉出口量增加了3.5%，這是自2013年來達到的最高漲幅；國際總出口量在總產(chǎn)量中的占比較低，僅占31.6%（2017年占比31.4%，2016年占比32.3%，2013年占比37.2%）。中國的茶葉出口增量略高于產(chǎn)量增量；俄羅斯、英國、北美、非洲的進口量全部下滑；一些獨聯(lián)體國家、其他歐洲國家、拉丁美洲和大洋洲的進口量微增，引人注目；亞洲和茶葉主產(chǎn)區(qū)的進口增量最大，2018年合計增量36000公噸。
拉丁美洲、非洲和歐洲大陸國家也渴望進軍茶葉市場。法國及意大利的茶葉進口量呈緩慢增長狀態(tài)。兩國是傳統(tǒng)的咖啡國，茶葉進口量的增長表明，傳統(tǒng)飲茶國以外還大有市場。
茶飲也面臨著巨大挑戰(zhàn)，要與咖啡、可可、軟飲、水和廣受歡迎的花草茶、加味飲品、甚至是酒精競爭份額。單在墨西哥，非酒精飲料就包括玉米汁（atole）、香蒲瑞多（champurrado）、泉凈水（aguas frescas）、神之飲（tejate）等等。墨西哥的茶進口量10年內(nèi)翻了4倍（2018年增幅近10%），年均銷量從1杯/人增加至4杯/人。但要同前文提及的全球年均銷量比（365杯/人），墨西哥還相差甚遠。
為使產(chǎn)業(yè)鏈里的工作人員、尤其是生產(chǎn)上游的工作人員勞有所得，人們在進行茶葉貿(mào)易時都盡力抬高售價。非洲產(chǎn)量不斷上漲，不可避免地導致其產(chǎn)品在蒙巴薩和林貝拍賣會上競為低價。2018年交易價格有所下跌，許多生產(chǎn)商的競價僅在0.5美元/公斤到1美元/公斤之間，低于2017年的價格。降價原因主要取決于品質(zhì)和產(chǎn)地，價格的低迷狀態(tài)波及各地，許多國家都承受了20%-50%的價格降幅。銷售商及生產(chǎn)商圍繞在馬拉維推出的2020年計劃展開討論，擬研究出一款能賣個好價的產(chǎn)品配方。由于2018年非洲的茶葉價格走低，人們對于研發(fā)解決方案的愿望也更佳迫切。
2018年印度的產(chǎn)茶量接近2017年水平，總體價格也與去年持平；但其在科倫坡拍賣所的產(chǎn)量實際略微下滑，整體價格低于2017年均價。
茶已經(jīng)滲透進了中國的文化，其中特色茶的根基穩(wěn)固，從業(yè)者也能獲得豐厚的回報。西方國家對原產(chǎn)特色茶的需求不斷增加，愿意花高價享受好手藝、高質(zhì)量的茶，也越發(fā)有消費者追尋茶盞背后的故事。
供求向來決定價格。許多人提倡減少供給、提高價格；也有相當部分人認為應該把重點放在解決產(chǎn)量過剩的問題上，我將在另一篇文章里圍繞這些問題展開詳述。
本文對2018年的全球茶市場概況進行了簡述，文中言論僅代表個人觀點。國際茶葉委員會在統(tǒng)計年報和網(wǎng)站上定期更新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)和周密分析，給人們帶來了世界茶行趨勢和發(fā)展機會的寶貴信息。無論是生產(chǎn)商還是營銷商，這些戰(zhàn)略家、甚至行業(yè)興趣者都將其視為偉大飲品行業(yè)中一筆重要的財富。
愛德華.塔夫特（美國統(tǒng)計學家、耶魯大學政治、統(tǒng)計、計算機學榮譽教授）曾說過，“如果你覺得數(shù)據(jù)索然無味，那一定是統(tǒng)計錯了。”國際茶葉委員會《統(tǒng)計年報》中的數(shù)據(jù)則一定是統(tǒng)計數(shù)據(jù)里的連城之璧！絕不要錯過。
(來源：茗邊智庫，本文選自《全球茶情報告（2019.3）》）
