近期隨著濟(jì)南茶博會的開展，人們將目光轉(zhuǎn)向北方茶葉市場，而素有“江北第一茶市”、“南茶北銷樞紐”之稱的濟(jì)南第一茶市作為本次茶博會的分會場自然也受到不少茶葉從業(yè)者的關(guān)注。
那么在今年這個比較特殊的年份，作為北方重要的茶葉市場之一——第一茶市市場情況如何呢，為此中外茶商特意對第一茶市進(jìn)行了走訪調(diào)查。
01、市場客流量逐漸恢復(fù)
中外茶商記者走進(jìn)第一茶市后，首先在茶葉市場內(nèi)簡單轉(zhuǎn)了一圈，對市場客流量情況有了一個大致把握，在這個過程中，可以明顯感覺到第一茶市整個茶葉市場客流量雖然與往年相比略有減少，但疫情之后市場客流恢復(fù)的還不錯，有不少找茶、買茶、約茶的茶客、消費(fèi)者。 
在走訪中也有茶商朋友表示，其實(shí)隨著國內(nèi)疫情的穩(wěn)定，各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，人們生活、工作節(jié)奏步入正軌，一些老茶客、老顧客開始陸續(xù)來到店中約茶、買茶。雖然今年生意和往年相比要難做一些，不過近兩個月茶葉市場客流量恢復(fù)的還不錯，下半年生意應(yīng)該會好很多。
02、走出茶店，熱情迎客
可能以往我們對茶城、茶葉市場中茶店的印象是，店員或老板在店中坐著或喝茶或玩手機(jī)或看電腦，有時候消費(fèi)者進(jìn)店后有的店員對消費(fèi)者態(tài)度不冷不淡，甚至有時候消費(fèi)者進(jìn)店后轉(zhuǎn)了好幾分鐘也沒有店員理會，最后消費(fèi)者比較尷尬的走出茶店，去了別家茶店。而在此次走訪過程中，記者看到不少茶店店員或老板對消費(fèi)者更加主動熱情，甚至有的茶店店員主動走出茶店邀請路過的茶客進(jìn)去喝杯茶，了解一下產(chǎn)品。中外茶商記者來到店中后，也有店員或老板會積極主動詢問諸如，平時喝什么茶，喜歡喝什么茶，想買點(diǎn)什么茶，是自飲還是送禮用，對價位、口感等有什么要求等，而且會主動根據(jù)消費(fèi)者需求有針對性的介紹產(chǎn)品，并會邀請消費(fèi)者坐下來試飲品嘗、交流，最后自己感覺不好意思不買點(diǎn)茶葉。
03、嘗試直播等新的賣茶方法
在走訪過程中，記者也看到有幾家茶店的老板或店員坐在茶臺前一邊向坐下來品嘗茶葉的消費(fèi)者介紹產(chǎn)品，一邊開著直播，這樣既向消費(fèi)者介紹了產(chǎn)品，也通過線上直播的方式對產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣，可謂是一舉兩得。其中有位茶商朋友表示，今年春節(jié)過后因?yàn)橐咔橹辈ベu貨火了，不少做茶的也開始嘗試直播，可能有的做直播比較早的有一定粉絲量，買茶效果還不錯。不過對于大多數(shù)做茶的來說，由于沒有什么經(jīng)驗(yàn)，在技術(shù)方面也是一知半解再加上沒有足夠粉絲積累，也只能說是在不影響日常經(jīng)營的情況下進(jìn)行嘗試，也不太奢求短時間內(nèi)能帶來什么效果。
其實(shí)直播賣茶在去年就已經(jīng)有不少茶商朋友以及一些茶企在嘗試，而且在2019年各上市茶企半年報中不少茶企提出在品牌推廣方面做出積極戰(zhàn)略調(diào)整，在加大對傳統(tǒng)推廣渠道投入的同時，也開始加大對直播、短視頻等渠道的投入。而今年年初受疫情影響，傳統(tǒng)線下銷售渠道受阻，茶行業(yè)因此加快了由線下向線上轉(zhuǎn)型的步伐，更多的茶企、茶商開始嘗試通過各種平臺進(jìn)行直播賣茶，而且部分茶企、茶商也收獲了不錯的效果。雖然說近期直播賣茶被曝出了一些問題，但不可否認(rèn)的是直播確實(shí)為茶行業(yè)增添了一個不錯的渠道，而且也迎合當(dāng)代消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，中外茶商也相信隨著消費(fèi)者對直播帶貨的看法愈加理性以及相關(guān)直播帶貨系列規(guī)定的出臺，再加上有這么多茶人仍在不斷對直播渠道進(jìn)行探索嘗試，直播賣茶還是值得期待的。
04、批發(fā)業(yè)務(wù)占比較大
在走訪中，記者看到雖然有的茶店在茶葉市場中位置一般，門前客流量不是很大，到店中了解產(chǎn)品、喝茶的顧客并不多，但會看到時不時有快遞員到店中取走一兩箱貨，另外也會看到偶爾有人開私家車過來搬走幾箱貨帶走。其中有位茶商朋友向中外茶商表示，自己茶店除了日常經(jīng)營零售外，還會做一些產(chǎn)品定制生意，往往一些公司在節(jié)日期間或公司舉辦活動時會有茶葉定制需求。另外就是靠批發(fā)走貨，相對來說批發(fā)走貨占得比重會大一些。
05、產(chǎn)品方面
在本次走訪中，當(dāng)聊到什么產(chǎn)品更好賣時，不少茶商朋友表示，其實(shí)不同的消費(fèi)者對茶葉品類喜好、口感喜好等方面各不相同，這幾年白茶、普洱這類茶隨著北方消費(fèi)者對其有了更多的了解，在北方市場購買白茶、普洱的消費(fèi)者并不少。相對來說，近幾個月綠茶、花茶在北方銷售要相對好一些，畢竟北方消費(fèi)者還是有喝花茶、綠茶的傳統(tǒng)的。另外也有茶商表示，最近這兩個月也沒有什么節(jié)日，進(jìn)店買茶的多是用于自飲所以對于產(chǎn)品包裝等要求不是很高，所以以賣散茶居多，而在價格方面也不會太高，200元左右的產(chǎn)品銷售情況比較好。還有茶商表示，今年陳皮產(chǎn)品還是比較受消費(fèi)者關(guān)注的，一方面是因?yàn)榻衲晔芤咔橛绊?，人們安全、健康意識普遍提升，而陳皮作為健康飲品自然受到消費(fèi)者的關(guān)注。另一方面，近兩年隨著柑普茶市場的火熱，陳皮市場也得到了快速發(fā)展，再加上一些柑普、陳皮茶企通過茶博會、品鑒會等多種形式對陳皮產(chǎn)品、陳皮品牌進(jìn)行宣傳推廣，消費(fèi)者對陳皮產(chǎn)品有了更清晰、更理性的認(rèn)知等。
總體來說，隨著國內(nèi)疫情的穩(wěn)定，茶葉市場客流量正在逐漸恢復(fù)，同時每位茶人朋友也在積極尋求改變來更好的經(jīng)營茶店，比如，店員主動走出茶店為茶店爭取客流，也有茶葉從業(yè)者主動迎合潮流，積極探索直播等線上新渠道。當(dāng)然更多的茶人朋友也越來越重視消費(fèi)者消費(fèi)需求與消費(fèi)體驗(yàn)等。
