“小朋友們，你們知道什么是抹茶嗎？知道抹茶誕生于哪個國家嗎？”9月8日，一堂關(guān)于抹茶前世今生的知識小講堂在文山州廣南縣壩美鎮(zhèn)國營石山農(nóng)場開課。為當(dāng)?shù)匦W(xué)生們主持這起活動的是來自黑龍江的95后創(chuàng)業(yè)人邵星和他的團(tuán)隊(duì)。
2019年從英國研究生畢業(yè)后，邵星偶然間結(jié)識到正在石山籌備抹茶產(chǎn)業(yè)的廣南九晟農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人范玉峰。“廣南位于世界茶發(fā)源地的核心區(qū)，廣南縣有38萬畝茶園基礎(chǔ)，也有著幾百年的種植茶葉的傳統(tǒng)，我們在這樣得天獨(dú)厚的環(huán)境下打造抹茶文化產(chǎn)業(yè)，一定可以成就你的抹茶夢想，邀請盡快來看看吧?！?
范玉峰的話吸引邵星遠(yuǎn)道而來，卻沒想，這一來就“回不去了”。在石山農(nóng)場，邵星帶領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)對石山生態(tài)環(huán)境、萬畝茶園以及廣南抹茶發(fā)展階段性進(jìn)程等進(jìn)行了詳細(xì)而全面考察。這次深入茶山的走訪讓一直想回國創(chuàng)業(yè)的他找到最完美的結(jié)合點(diǎn)?！拔壹易迤髽I(yè)是國內(nèi)知名的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)，在江蘇建有國際領(lǐng)先的雪糕生產(chǎn)線及冷凍隧道。抹茶非常迎合現(xiàn)在的消費(fèi)市場,這里又有那么好的抹茶生產(chǎn)基礎(chǔ),如果石山能成為我們企業(yè)的原料基地，再推出以抹茶為主一系列的雪糕產(chǎn)品，不但品質(zhì)可以保證同時原料成本也得以最好的控制。”
說干就干，從系統(tǒng)性地學(xué)習(xí)抹茶制作工藝、針對冰淇淋進(jìn)行技術(shù)研發(fā)、統(tǒng)籌項(xiàng)目實(shí)施的各種細(xì)節(jié)，這只從學(xué)校初出茅廬的“雛鳥”，在廣南的茶園間努力筑巢。
功夫不負(fù)有心人，隨著九晟農(nóng)業(yè)的第一批抹茶成品通過歐盟516項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)檢測，并在香氣、顏色、顆粒以及靜置沉淀比對分析中取得極佳評價，邵星的抹茶雪糕項(xiàng)目也逐漸成形?！拔覀兊漠a(chǎn)品定位、研發(fā)、分銷等工作基本完成，原定于上個月試產(chǎn)，但疫情原因稍稍影響了工作進(jìn)度。目前以廣南石山抹茶為原料的雪糕啟動生產(chǎn)，計劃下個月在北京、哈爾濱、銀川及廣南等全國市場同時投放，計劃明年再推出4款以上的復(fù)合口味抹茶雪糕?！蓖瑫r“我們已經(jīng)和九晟公司正式簽署了原料供銷及產(chǎn)業(yè)落地戰(zhàn)略計劃”。
雪糕品牌的名字叫作“赴夏”，邵星說，他是4月第一次來到廣南茶山，一到這里就被廣南夏日炎炎中的清涼吸引住了，他希望產(chǎn)品也能讓消費(fèi)者有“相約奔赴與夏天的約會，那種甜蜜而充滿驚喜”的感覺。
從黑龍江到英國，再到廣南的深山，一片茶葉連接起了這幾個遠(yuǎn)隔千里的地方。談到以此地茶葉打造品牌的理由，除了茶葉本身，邵星說：“石山農(nóng)場這樣的地方人才流失大，孩子們長大后都想到外面讀書就業(yè)，我們希望留一個可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)給孩子們。抹茶本來就是誕生于中國，我希望讓孩子們提起故鄉(xiāng)的時候能有自豪感——我們不是來自山溝溝，而是從抹茶的故鄉(xiāng)走出來的，未來也可以回到石山，建設(shè)自己得家鄉(xiāng)?！?
月底，團(tuán)隊(duì)的第一個抹茶文化體驗(yàn)店將在廣南縣城開業(yè)，一抹小小的茶葉正在悄然點(diǎn)亮廣南綠色產(chǎn)業(yè)新模式，點(diǎn)亮石山農(nóng)場孩子們的綠色希望。
云報全媒體記者：吳沛釗張文峰胡梅君馬喆劉暢黃鵬殷潔楊志高
文山日報記者：喻傳宏董飛
文山廣播電視臺記者：滿鑫張麟
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