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茶出東方，醉美瀟湘，11月4日上午2022年第二屆瀟湘茶文化節(jié)在長(zhǎng)沙盛大開幕，2022瀟湘杯湖南名優(yōu)茶評(píng)比”金獎(jiǎng)企業(yè)受到表彰。新化茶企獲得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，湖南湘熊茶業(yè)有限公司的熊山霧凇和大熊山古樹白茶、新化縣天門香有機(jī)茶業(yè)有限公司的寒茶·黃茶、寒茶·紅茶榮獲“2022瀟湘杯湖南名優(yōu)茶評(píng)比”金獎(jiǎng)。

一個(gè)品牌，蚩尤故里，承前啟后。新化紅茶作為湖南十大名茶和湖紅工夫茶的典型代表，茶葉發(fā)展起源于兩萬年前的蚩尤部落南遷定居茶鄉(xiāng)梅山，蚩尤成為了梅山茶祖，西晉《荊州土地記》載武陵七縣通出好茶，新化古屬的高平縣即是之一，隋唐時(shí)期莫瑤蠻盤踞梅山種植栽培茶樹、并開辟茶園，渠江流域所產(chǎn)渠江薄片芳香異常。宋代章惇開化梅山，密印寺僧人傳授莫瑤人制茶技術(shù)，新化誕生紅湯紅葉的土紅茶，北部大熊山區(qū)域的莫瑤人在原始森林里的溪澗坑谷開辟出小塊小塊的茶園，采用原始雜草漚肥的方式培管，明清兩代茶葉貿(mào)易興盛，大熊山區(qū)域興建有大量茶亭和風(fēng)雨橋成為了萬里茶道湖南段的重要起點(diǎn)之一。明清時(shí)期，新化開辟有御茶園四塊，蘇溪關(guān)建有茶稅官?gòu)d，自洪武年間起每年興辦貢紅茶十八斤進(jìn)貢京師。民國(guó)楊木洲大茶市興起，工夫紅茶遠(yuǎn)銷英俄，建國(guó)后新化茶廠和湖南爐觀茶葉科學(xué)研究所成立，生產(chǎn)的新化湖紅工夫和紅碎茶遠(yuǎn)銷蘇聯(lián)和英美。2021年新化被授予“湖紅之源”，成為了全省紅茶產(chǎn)業(yè)集群示范區(qū)。

兩個(gè)企業(yè)，業(yè)精于專，人才強(qiáng)企。湖南湘熊茶業(yè)有限公司作為新化茶葉企業(yè)中最年輕的企業(yè)，聘請(qǐng)浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院畢業(yè)的劉修鵬為首席制茶師，并積極挖掘大熊山古茶樹資源，公司在大熊山林場(chǎng)牽頭組織下開展調(diào)研發(fā)行有《大熊山茶葉資源調(diào)查報(bào)告集》，研發(fā)出大熊山古樹紅茶、大熊山百年老樅、大熊山古樹白茶、熊山霧凇等產(chǎn)品，并且積極參加專業(yè)競(jìng)賽，劉修鵬獲得2022年第五屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)選拔賽暨湖南省農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽二等獎(jiǎng)，2021年11月《新化湖紅工夫（新化紅條茶）制作技藝》一文獲得2021年湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇優(yōu)秀論文獎(jiǎng)，2021年婁底市制茶大賽獲得冠軍，先后榮獲婁底市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、婁底制茶工匠、新化紅茶產(chǎn)業(yè)先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱號(hào)。新化天門香有機(jī)茶業(yè)有限公司，公司董事長(zhǎng)王洪坤惜才愛才從醫(yī)療領(lǐng)域跨界做茶，聘請(qǐng)從事茶葉生產(chǎn)三十年以上的老師傅王在富為生產(chǎn)廠長(zhǎng)，先后推出寒茶冰里春、紅茶寒紅、白茶寒玉等產(chǎn)品在澳大利亞茶博會(huì)、澳門、米蘭會(huì)展上榮獲大獎(jiǎng)并暢銷。王在富發(fā)明了斜坡熱風(fēng)管道萎凋槽專利技術(shù)，先后選育了烏牛早和碧香早等高寒品種，扦插育苗開發(fā)了2000余畝高山生態(tài)階梯茶園，并開發(fā)了高寒修剪施肥技術(shù)，攻克了高寒地區(qū)萎凋難發(fā)酵難的技術(shù)難點(diǎn)，先后被評(píng)為高級(jí)農(nóng)藝師、婁底工匠、新化紅茶先進(jìn)個(gè)人。

三大山頭，梅山文化，異彩紛呈。新化地處北緯27°31′～28°14′，東經(jīng)110°45′～111°41′，境內(nèi)多山丘、盆地，西部、北部雪峰山主脈聳峙，東部低山深丘連綿，南部天龍山、桐鳳山環(huán)繞，中部資水及支流河谷密布，大多在海拔300米以下。新化縣屬于雪峰山氣候區(qū)的一個(gè)小氣候帶，茶樹品種甚豐，野生茶種分布在大熊山、金鳳、貓面山等地，有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉等，獨(dú)特的風(fēng)土和產(chǎn)業(yè)集群形成了三大山頭：大熊山、天門山、奉家山。大熊山分布有品種最古老齊全、樹齡悠久的古茶樹群和古茶園，所制的大熊山古樹紅茶和百年老樅甘甜清涼、花果香馥郁持久、茶湯明麗如琥珀。天門獨(dú)特的南風(fēng)灌頂小氣候孕育了鮮爽清甜的寒茶，奉家山獨(dú)特的花崗巖砂質(zhì)土壤所制紅茶花蜜香馥郁、茶湯甘滑醇厚。