紅色星期五
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本期預告
活動一:肉桂專場
茶喲小百科
肉桂
? ? ? ?武夷肉桂,屬烏龍茶類。被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶,成茶外形緊結(jié)呈青褐色,湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異,性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當家品種,且被外地廣為引種。
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? ? ? ? 其外形條索勻整卷曲;色澤褐祿,油潤有光;干茶嗅之有甜香,沖泡后之茶湯,特具奶油、花果、桂皮般的香氣;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底勻亮,呈淡綠底紅鑲邊,沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
如何辨別肉桂好壞
? ? ? ?武夷肉桂如何辨別好壞?肉桂茶是屬于清花果香的武夷巖茶,桂皮香明顯,香氣久泡仍存。在制作的過程中,火候的掌握尤其重要,正所謂香氣易得滋味難求,在鑒別的時候要特別注意香氣與火候的特征。
辨別武夷肉桂的好壞要注意以下兩個誤區(qū):
一、香的誤區(qū)
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很多剛剛接觸肉桂茶的朋友容易認為只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶,值錢!其實不對,干茶很香不代表泡好還很香,火功高點的都會有些香,香有雅俗高低、純凈雜亂之分,如果僅僅香就好,那買個茉莉花茶最香,再傻的人都聞得出是茉莉花,它可遠遠沒肉桂茶貴,如果甜就好,你買斤蜂蜜泡開水包你能甜透到心,也就30多元一斤,哪能跟肉桂茶比呢?
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肉桂茶的香滑是一種出自心靈的感悟,第一次喝茶的人就是喝再好的肉桂茶不見得能體會出來,需要慢慢品味,才能逐漸感覺出那種醇香滋潤,其實就是一種境界,是你只能心領(lǐng)神會,很難用言語表達的!當你達到以后,好茶壞茶那自然不在話下了。
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肉桂茶的香講究馥郁的桂皮香,這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備,香以辛銳持久的桂皮香最好,粗放則次之;肉桂茶的香不但要聞的到,最關(guān)鍵是要喝的到,好肉桂茶的香最主要在水里,壓在水底,真正的正肉桂茶會在3泡后才逐漸展現(xiàn),此時你頓感新鮮,仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香,肉桂茶的香重在口腔的感覺,而不是鼻腔的感受,講白了聞去香很容易,喝著香才是真正的好東西。
? ? ? ? 二、火的誤區(qū)
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“肉桂茶一火遮百丑”。很多普通的肉桂茶由于沒什么特色和香味很受冷落,于是有的人用高火加工,給人以湯水醇厚濃郁的錯覺,甚至以為這種香就是茶香、這種味就是茶味,其實只是濃重碳火香味而已,而不是真正茶香、茶味。但碳香很多人都喜歡,理解成好茶的香了。
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這種茶喪失品種特種、掩蓋原料及工藝缺陷和不足,葉子死黑緊縮快成碳了根本泡不開,但給人滋味濃厚的錯覺,最容易誤導消費,通常被商家稱為“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。一句“火功高”來代替。
第一泡:花香肉桂
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? ? ? ?輕、中火的肉桂花香顯著,主要呈現(xiàn)出蘭花、玉蘭花和梔子花香,肉桂的蘭花香要比水仙的蘭花香來得高揚、鮮銳,從喉底泛上來的花香微帶清甜感,像枚文藝小清新。
原價:143
“紅五”價:129
第二泡:肉桂Ⅰ
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? ? ? ?肉桂Ⅰ屬于桂皮香肉桂。
? ? ? ?桂皮香是肉桂的品種特征,類似于香水中的基調(diào),就是我們平時日常生活里的"桂皮"。德國人冬天流行的一種自制紅酒叫"熱紅酒"就是將桂皮里的味道充分揮發(fā)到酒里,那個桂皮里揮發(fā)出來的味道就近似于肉桂的基調(diào)啦。
? ? ? ?很多人說喝不到這種傳統(tǒng)特征的肉桂了,因為大家都在追求花香和花果香的茶,桂皮香主要表現(xiàn)出一種辛辣感,讓人感受到肉桂的烈性和霸氣。
原價:220
“紅五”價:200
第三泡:果香肉桂
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? ? ? ?中、足火的肉桂果香顯著,香沉水底,要是果香與水融合得好就會讓湯感厚實且飽滿,牛肉(牛欄坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也會呈現(xiàn)出果香,足火的果香是鮮果香;高火的果香是剛下鍋炒過的堅果熟香。隨著每道水的沖泡會從熟果香轉(zhuǎn)為鮮果香、花香……
原價:308
“紅五”價:278
第四泡:肉桂Ⅱ
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? ? ? ?肉桂Ⅱ同屬于桂皮香肉桂。
原價:396
“紅五”價:360
第五泡:肉桂Ⅰ- ZQ
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? ? ? ?肉桂Ⅰ- ZQ同屬于桂皮香肉桂。
原價:550
“紅五”價:500
活動二:全場禮盒大酬賓
極好的茶葉配上極好的包裝,
豈不美哉?
在每周的紅色星期五活動中,
全場禮盒、茶具等均按出廠價出售
沒錯,我們就是不賺錢!
如此良機,聰明的您又怎能錯過?
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