今年的氣候?qū)Ω鞯氐牟柁r(nóng)來說，都是一個特殊的年份，充足的光照和適度的雨水，讓每一片茶葉都能充分吸收各種養(yǎng)分，讓茶農(nóng)收獲最好的原材料。
清晨的南糯山普洱茶葉
基于優(yōu)質(zhì)的原材料，對今年兩岸斗茶茶王爭霸賽在云南和安溪賽區(qū)收取的茶樣品質(zhì)，評審專家都贊不絕口。
清香型鐵觀音茶樣
11月27日
云南賽區(qū)
今年云南賽區(qū)初賽，放在了勐海茶業(yè)協(xié)會舉辦，從10月下旬開始征集茶樣以來，云南上百個普洱茶村寨及當(dāng)?shù)夭杵蠹娂娗皝硭蜆印?/p>
云南景邁山茶區(qū)
多年來，兩岸斗茶堅持選用權(quán)威的專家團、嚴苛的評判標(biāo)準(zhǔn)，與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商建立起了超強的信任度。
評審專家正在審評茶樣
勐?？h茶業(yè)協(xié)會會長于云平說，兩岸斗茶對于勐?？h的茶農(nóng)茶商們來說，是每年都必須參加的斗茶賽事之一，“這證明了賽事影響力深入人心”。
2019年云南普洱茶獲獎茶及獲獎證書
現(xiàn)場鏈接
為了保證比賽公平、公正、公開，比賽統(tǒng)一要求選送的茶樣為357克的茶餅。
評審專家看茶樣
評審現(xiàn)場，每個茶餅分別取3克茶樣，以1∶50的比例進行沖泡，所有參賽茶樣均以編號命名進行感官盲評。
通過觀外形、嗅香氣、看湯色、品滋味、比葉底等統(tǒng)一的普洱茶評審標(biāo)準(zhǔn)，分別從外觀、香氣、滋味、回甘、湯色、葉底等方面，對參賽的數(shù)百個茶樣進行逐一品評、打分。
人物·聲音
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勐海縣茶業(yè)協(xié)會會長于云平
今年“勐海茶”作為唯一的云南茶代表參加了世界地理標(biāo)志大會，并被納入第二期中歐地理標(biāo)志合作協(xié)議清單，并登上“中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值排行榜”榜首。
作為第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會舉辦地，勐海縣政府對于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直非常重視，此次賽事勐海縣積極發(fā)動各茶區(qū)茶商茶農(nóng)參賽，也取得非常好的效果。
2
勐?？h茶業(yè)協(xié)會秘書長陳劍鋒
兩岸斗茶賽事的舉辦，一方面在高標(biāo)準(zhǔn)的審評規(guī)范下提升了參賽企業(yè)的茶葉品質(zhì);另一方面也是為企業(yè)提升品牌價值提供了一個非常好的平臺。
兩岸斗茶賽事進入云南以來，對于云南普洱茶產(chǎn)業(yè)有優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升普洱茶品質(zhì)、促進普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極作用，我們非常歡迎以及支持兩岸斗茶賽事。
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兩岸斗茶茶王賽評審委員會專家評委范承勝
今年勐?？h結(jié)合自身特色，將生茶毛茶納入普洱茶的范疇，對于勐海茶產(chǎn)業(yè)算是非常有意義的事情。
毛茶是否屬于普洱茶，行業(yè)里一直存在爭論，從審評角度看毛茶更適合審評，但由于無法標(biāo)注普洱茶而不利于銷售。對于兩岸斗茶賽事來講可以極大限度地擴大參賽群體，對于兩岸斗茶賽事在勐海縣進一步擴大影響力非常有意義。
兩岸斗茶賽事在云南的茶商茶農(nóng)們心中已經(jīng)有一定的分量，不僅僅是由于“公平、公開、公正”的賽事理念，更多的是兩岸斗茶組委會是實實在在為茶行業(yè)發(fā)展做貢獻，希望兩岸斗茶賽事可以越辦越好。
4
勐?？h茶科所所長何青元
從普洱茶產(chǎn)業(yè)整體情況來看，今年由于疫情，整體茶葉銷售情況相比去年受到影響，其中主要因素有：市場銷售渠道不通暢，造成銷售數(shù)量減少;整體市場經(jīng)濟狀況使茶企缺乏信心，對市場推廣力度減弱。
從統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，普洱茶成品茶年產(chǎn)量為17萬噸左右，國內(nèi)消費量在12萬噸左右，5萬噸積壓在茶農(nóng)、經(jīng)銷商手中，沒有進入市場。茶企既需要注重茶葉品質(zhì)，也要提升品牌價值，結(jié)合市場新媒體推廣營銷，才能夠在市場中順暢地流通。
兩岸斗茶是非常好的平臺，參與賽事能夠為企業(yè)提升信譽度，提升品牌價值，希望兩岸斗茶將賽事不斷做強、做大、做精，增加服務(wù)內(nèi)容，與企業(yè)互動，將獲獎成果發(fā)揮作用。
12月2日
安溪賽區(qū)
“安溪賽區(qū)今年來參賽茶樣品質(zhì)優(yōu)于歷屆”，整場賽事下來，不管是評審專家還是協(xié)會工作人員、茶商，都在向記者傳達這個信息。
清香型鐵觀音第一遍沖泡
安溪鐵觀音今年的收成，讓當(dāng)?shù)夭枭獭⒉柁r(nóng)信心滿滿。“安溪今年秋茶高檔茶品質(zhì)大大提升，價格也比去年同期上漲30%?！卑蚕h茶業(yè)管理委員會辦公室主任劉青洲介紹。
基于安溪茶品質(zhì)、價格雙豐收的情況，今年安溪斗茶類賽事多達三十多個，但兩岸斗茶依舊是當(dāng)?shù)夭枭?、茶農(nóng)心中“最具分量”的賽事之一。
前來圍觀學(xué)習(xí)的茶商現(xiàn)場品茗交流
比賽現(xiàn)場，不少茶商前來圍觀學(xué)習(xí)，并表示兩岸斗茶的含金量非常高，不僅參賽的茶樣有競爭力，消費者對茶王獎項認可度也非常高，能夠?qū)崒嵲谠趲硬枭痰匿N量，同時還能通過比賽不斷學(xué)習(xí)、精進自己的技術(shù)。
據(jù)了解，安溪賽區(qū)今年總共收樣近300個，其中清香型鐵觀音80余個，濃香型鐵觀音175個。
安溪賽區(qū)茶樣
現(xiàn)場鏈接
抵達安溪賽區(qū)賽場，一切準(zhǔn)備工作都已就緒。250多個茶樣已逐一編號，并于現(xiàn)場取樣、稱克重、沖泡，繁瑣的工作流程，在這里有條不紊的進行。
圖片描述
取樣、稱克重、沖泡，評審工作有條不紊地進行中
賽事邀請了安溪縣茶葉公司主評茶師、國家一級評茶師高達洲，廈門市茶葉協(xié)(學(xué))會副會長、茶葉檢驗高級工程師、高級評茶師陳荔銀， 安溪大自然茶業(yè)有限公司質(zhì)量總監(jiān)、安溪鐵觀音工藝大師、國家一級評茶師周東文擔(dān)任初賽評審專家。
評審團現(xiàn)場合影
審評過程中，專家組通過看外形、聞香味、品滋味等鐵觀音專業(yè)評審流程，對近300個茶樣逐一進行品評，最終決出清香型鐵觀音60多個茶樣、濃香型鐵觀音90多個茶樣入圍決賽。
評審專家正在現(xiàn)場品評
在2日上午清香型鐵觀音的評審中，三位專家都給出了頗高的評價，陳荔銀表示，清香型鐵觀音的整體表現(xiàn)都非常好，品質(zhì)十分穩(wěn)定，相比清香型鐵觀音，濃香型鐵觀音的品質(zhì)浮動相對較大。
人物·聲音
劉青洲
安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室主任、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會常務(wù)副會長、國家一級評茶師
兩岸斗茶是一個民間學(xué)習(xí)交流的平臺，同時也是一個官方推進茶文化的渠道。
近年來，政府對安溪茶一直秉持內(nèi)塑品質(zhì)、外塑品牌的政策，督促茶企、茶農(nóng)內(nèi)修外練，對內(nèi)加強茶園精細管理，提升原材料品質(zhì)，對外通過不斷參賽、交流來提升技術(shù)水平，也將安溪茶帶出去，從而實現(xiàn)品質(zhì)、銷量的雙增長。
就像今年秋茶，高檔茶品質(zhì)大大提升，價格比同期上漲30%，這也反過來提升了茶農(nóng)的信心，讓茶農(nóng)更加關(guān)注茶葉品質(zhì)提升，讓整個茶產(chǎn)業(yè)形成了一個良性循環(huán)發(fā)展的閉環(huán)。
林松洲
安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室副主任、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會副會長兼秘書長、茶葉加工工程師、國家一級評茶師
現(xiàn)在斗茶賽的形式、種類非常多，但兩岸斗茶茶王爭霸賽是最基礎(chǔ)、最原始、最具有生命力的賽事，它創(chuàng)辦的時間久，延續(xù)性好，整個賽制非常公平、公正，所有茶商都能參與進來，能夠很好的把茶農(nóng)、茶商和愛茶人士聯(lián)系在一起，帶茶農(nóng)做好茶，推動茶商賣好茶，帶動消費者品好茶。
斗茶不僅僅是一個簡單的評選活動，它有著很大的經(jīng)濟效應(yīng)，能夠帶著企業(yè)走入市場，同時，斗茶的獎項含金量也非常高，從2005年至今，斗茶的影響力越來越大。
陳荔銀
廈門市茶葉協(xié)(學(xué))會副會長，茶葉檢驗高級工程師、高級評茶師
十幾年來，兩岸斗茶起起落落，遇到過很多問題，但組委會和協(xié)會對促進茶行業(yè)發(fā)展有著不可動搖的執(zhí)著，大家共同出力，才把當(dāng)初名不見經(jīng)傳的一個小活動，發(fā)展到如今的兩岸斗茶，它對廈門茶業(yè)、福建茶業(yè)、甚至全國茶業(yè)都起到了非常大的促進作用。
作為行業(yè)標(biāo)桿性的活動，兩岸斗茶是檢測茶商品質(zhì)的試金石，也是茶行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊。時下，全國各地對茶業(yè)開始重視起來，而我們算是走在很前沿的，憑借公開、透明、公正的評審制度和多年的積累，建立了很好的公信力。
云南、安溪賽區(qū)初賽已圓滿收官
入圍決賽的共計200余個茶樣
將于12月17日至12月18日
在廈門北站進行終極比拼
歡迎廣大茶商及市民到場品鑒
來源：名茶網(wǎng)
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