15g茶葉用110ml左右的蓋碗沖泡1分鐘后是什么感覺(jué)？你敢來(lái)挑戰(zhàn)一下嗎？近日，永樂(lè)天閣在福州4家門(mén)店發(fā)起了一場(chǎng)“極限茶挑戰(zhàn)”活動(dòng)，讓不少茶友發(fā)出驚嘆。
「極限茶挑戰(zhàn)」的第一大挑戰(zhàn)：極限茶挑戰(zhàn)，1分鐘見(jiàn)真章！
15g的茶葉，滿(mǎn)滿(mǎn)地?cái)D在8g標(biāo)準(zhǔn)蓋碗里，蓋子一壓，卡茲卡茲的清脆聲響。沸水沖入，安靜地等待1分鐘后出湯。
那為什么是15g茶的極限挑戰(zhàn)呢？
永樂(lè)天閣劉崢說(shuō)道：“巖茶在福州市場(chǎng)有8.3g、8.5g、9g、10g，大家覺(jué)得10g已經(jīng)是極限了，而巖茶的老根據(jù)地——潮汕地區(qū)，12.5g是喝巖茶人的日常。為了茶的「極限挑戰(zhàn)」，因此定了15g這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行挑戰(zhàn)?！?/p>
對(duì)于此次挑戰(zhàn)，茶客們紛紛表示道：
● “非常規(guī)泡法，但喝起來(lái)不會(huì)澀?！?/p>
● “入口有點(diǎn)苦澀，但化得快，然后生津回甘?！?/p>
● “濃，好濃，非常濃，但確實(shí)沒(méi)什么澀、麻?！?/p>
● “口感重，但口腔內(nèi)全是茶香，保持很久?！?/p>
●“品種特征特別明顯，不用喝都知道是什么?！?/p>
● ……
在劉崢看來(lái)，15g茶沖泡1分鐘，可以將茶葉的所有缺點(diǎn)放大100倍，讓茶葉的品質(zhì)回歸到制茶者本身，讓消費(fèi)者用輕松的方式喝到好茶。他希望，今后還會(huì)出現(xiàn)16g甚至17g的挑戰(zhàn)。
「極限茶挑戰(zhàn)」的第二大挑戰(zhàn)：盲品猜品種，一試真功夫。
在挑戰(zhàn)現(xiàn)場(chǎng)，一共有水仙、雀舌、石乳香、佛手、白雞冠、肉桂、鳳凰水仙、黃玫瑰、純種大紅袍、梅占十大名叢，分AB兩輪進(jìn)行盲猜。
全場(chǎng)出現(xiàn)兩位學(xué)霸君獲得滿(mǎn)分，其中一位僅接觸巖茶4個(gè)月。據(jù)其中一位茶友表示，他學(xué)習(xí)巖茶的路徑是看書(shū)—品鑒—看書(shū)，通過(guò)一一對(duì)照書(shū)本描述的品種特征，在盲猜現(xiàn)場(chǎng)10大名叢，兩輪全對(duì)。
在現(xiàn)場(chǎng)，劉崢表示感到很意外，一是參與的人態(tài)度如此認(rèn)真，二是大家積極性很高，氛圍很好。
同時(shí)，劉崢還表示道：“武夷山作為茶樹(shù)品種王國(guó)，名叢的多樣化要守住，不僅靠我們制茶人，也要靠愛(ài)茶人和消費(fèi)者?！?/p>
「極限茶挑戰(zhàn)」的第三大挑戰(zhàn)：對(duì)擂盲品，一試高低！
本輪挑戰(zhàn)，茶友可攜茶來(lái)挑戰(zhàn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行盲審對(duì)比。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)播報(bào)，市場(chǎng)價(jià)20幾倍差距的兩款茶對(duì)擂，結(jié)果令人目瞪口呆。
“辦「極限茶挑戰(zhàn)」的目的，是希望通過(guò)這三大挑戰(zhàn)，在福州巖茶市場(chǎng)掀起一個(gè)小波浪，通過(guò)市場(chǎng)的聲音、愛(ài)茶人和消費(fèi)者的聲音，對(duì)武夷山制茶技藝提出更高要求，從而對(duì)武夷山茶產(chǎn)業(yè)有一定的推動(dòng)發(fā)展。”劉崢說(shuō)道。
由于接到茶客的強(qiáng)烈要求，4站挑戰(zhàn)還沒(méi)過(guò)癮、沒(méi)來(lái)得及參與，需再加場(chǎng)次。因此，永樂(lè)天閣決定，截止至中秋節(jié)前，“極限茶挑戰(zhàn)”活動(dòng)將繼續(xù)在永樂(lè)天閣福州線(xiàn)下門(mén)店舉辦。
同時(shí)，還將于9月2日、9月3日在廈門(mén)同步舉辦挑戰(zhàn)賽活動(dòng)。感興趣的茶友可就近選擇門(mén)店進(jìn)行挑戰(zhàn)。
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