提及西湖龍井，大部分人三秒之內(nèi)的反應(yīng)，也許是昂貴、稀有、高端。千金難求其珍，被列為御前貢茶，引得數(shù)不清的文人墨客賦詩(shī)沉醉……有這些光環(huán)加身的，便是西湖龍井。
在中國(guó)海量茶類(lèi)中，西湖龍井始終是珍稀鮮有的那一個(gè)。
西湖龍井為何如此珍貴，令人魂?duì)繅?mèng)縈?西湖龍井的“天花板”又是怎樣被塑造的?或許我們可以在3月13日，“‘珍貴稀有·全國(guó)限量’——八馬茶業(yè)西湖龍井新品發(fā)布會(huì)”這場(chǎng)活動(dòng)上探尋答案。兩大非遺傳承人聯(lián)袂，兩大“天花板”西湖龍井，將為大家?guī)?lái)珍貴限量的春之鮮。
千金難求的西湖龍井是如何煉成的?
西湖龍井之珍，在于產(chǎn)量稀缺。生長(zhǎng)所需的特殊白砂壤，限定了西湖龍井的產(chǎn)區(qū)，“明前茶”嚴(yán)格的時(shí)間范圍、采摘標(biāo)準(zhǔn)更是對(duì)茶葉二次篩選。
如此萬(wàn)中擇一的特質(zhì)，讓西湖龍井價(jià)比黃金?；乜次骱埦呐馁u(mài)歷史，2012年，甚至曾有一斤西湖龍井茶被拍到18萬(wàn)元的記錄，貴過(guò)黃金時(shí)價(jià)。
西湖龍井本就“千金難求”，而其中的“地域天花板”當(dāng)屬獅峰。公認(rèn)的西湖龍井五大核心產(chǎn)區(qū)“獅、龍、云、虎、梅”中，獅峰，一直是獨(dú)占鰲頭的存在，也是“十八顆乾隆御用茶樹(shù)”的所在地。
五云山默默佇立，錢(qián)塘江滔滔東去，靜謐不語(yǔ)的西子湖溫情凝視，碧水環(huán)繞、群山疊翠、云霧繚繞之下，蘊(yùn)養(yǎng)了獅峰得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境，讓這里產(chǎn)制的茶葉清香襲面，甘鮮醇和。
皇家欽定的傳奇、相傳百年的歷史，再配上當(dāng)?shù)匕咨叭赖奈逐B(yǎng)，才鑄就了獅峰龍井的傳世盛名，也讓“千金之價(jià)”不足為奇。
兩大非遺傳承人，造就一盞春日珍
采下春日最嫩的一抹鮮綠后，還需經(jīng)過(guò)匠人層層歷練，才能呈現(xiàn)一杯真正的西湖龍井。
“兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西，有些科技無(wú)法取代”，在四十余年堅(jiān)守制茶技藝的樊生華看來(lái)，沉得下心，堅(jiān)持手工把每一鍋茶炒到精益求精，才能呈現(xiàn)出西湖龍井的“靈魂”滋味。
當(dāng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人王文禮與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目西湖龍井茶采摘和制作技藝代表性傳承人樊生華相遇，新的故事也就此開(kāi)啟。
核心產(chǎn)區(qū)和非遺技藝是定義西湖龍井“天花板”的兩個(gè)維度，在探尋西湖龍井“天花板”的路上，八馬茶業(yè)交出了自己的答卷。
“地域天花板”八馬·獅峰龍井的原料，源于五大核心產(chǎn)區(qū)之首獅峰山，距“十八棵乾隆御用茶樹(shù)”約30米的黃金產(chǎn)區(qū)?！凹妓囂旎ò濉卑笋R·歷練西湖龍井，由兩大非遺傳承人聯(lián)袂合作，全國(guó)限量1000盒。
八馬茶業(yè)融合珍稀原料、正宗品質(zhì)、珍貴技藝，千錘百煉方成一杯珍，令更多人有機(jī)會(huì)喝到這千金難求的好茶。
3月13日，“‘珍貴稀有·全國(guó)限量’——八馬茶業(yè)西湖龍井新品發(fā)布會(huì)”將在杭州舉辦。
邂逅靈秀珍稀的西湖龍井“天花板”，遇見(jiàn)蒼翠掩映的碧水青山，讓杯盞中起伏翩躚的鮮綠韻開(kāi)茶人們春日的底色，在這場(chǎng)發(fā)布會(huì)上尋見(jiàn)關(guān)于春日好茶的更多答案吧。
來(lái)源：茗邊
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