秋茶時節(jié)，在安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村，絡(luò)繹不絕的茶商車將八米寬的道路堵得舉步維艱，只能沿著山道緩緩向上。窗外，成群采茶的茶農(nóng)頂著日頭忙得熱火朝天，而路兩旁剛將車停好的茶商則顧不得等待，直接跑向田頭和忙碌的茶農(nóng)們交談預(yù)定茶葉，場面好不熱鬧。
“我們的茶葉不愁賣!”西坪鎮(zhèn)黨委組織委員黃榮杰自豪地向記者介紹，全村每日所產(chǎn)千擔(dān)茶葉基本都能日產(chǎn)日銷，除了常規(guī)的高端茶葉銷量好，高性價比的基底茶也賣得火爆，吸引眾多知名頭部新式茶企前來收購。
近年來，隨著年輕人消費水平和健康認(rèn)知的進(jìn)一步提高，新式茶飲開始呈現(xiàn)精工細(xì)作的趨勢，新鮮、健康、好喝是市場對于現(xiàn)制茶飲業(yè)的新要求。八月份，美團(tuán)發(fā)布《2022茶飲品類發(fā)展報告》中指出：預(yù)計到2025年，我國現(xiàn)制茶飲規(guī)模將達(dá)到3400億。高規(guī)模產(chǎn)值帶來的是新茶飲企業(yè)對優(yōu)質(zhì)基底茶的急切需求，而安溪，以盛產(chǎn)烏龍茶享譽世界的茶鄉(xiāng)，深受各大茶飲巨頭公司的喜愛。
“我們常認(rèn)為年輕人不喝茶，事實上，年輕人不僅喝茶，而且對于茶的需求量比其他年齡段只多不少?！卑蚕h茶管委辦主任陳志明向記者介紹，傳統(tǒng)飲茶一小包茶往往可以同時供給幾人，而新茶飲一人一杯一包茶。而且新式茶飲不受茶具、空間的限制，具有極強的便捷性。”
紅茶濃郁，綠茶清新，而安溪鐵觀音作為烏龍茶，香爽正好介于兩者之間，與傳統(tǒng)中庸思想不謀而合，作為基底茶具有巨大優(yōu)勢。陳志明告訴記者，安溪具有悠久的產(chǎn)茶歷史，種采制售的茶葉供應(yīng)鏈完整，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)定性較高，在新式茶飲對于基底茶需求量日益增多的情況下，安溪完全有能力提供數(shù)量龐大且質(zhì)量穩(wěn)定的基底茶。
走進(jìn)禪心緣茶業(yè)股份有限公司的基底茶自動化無菌生產(chǎn)車間，以往人來人往的場面不見了，只有幾位工作人員有條不紊地控制著機器，高效率地實現(xiàn)大量茶葉從殺青到烘焙等制茶過程，禪心緣通過新的技術(shù)手段萃取的茶液能夠極大程度地保留烏龍茶原茶的風(fēng)味。
“好的基底茶是一杯現(xiàn)制茶飲成功的關(guān)鍵。”禪心緣茶業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人陳育鑫介紹，安溪鐵觀音擁有豐富的品種，獨特的香氣，生津回甘迅猛。隨著消費者口味升級，安溪鐵觀音深受頭部新式茶飲企業(yè)的喜愛?！跋膊?、奈雪的茶、茶顏悅色等都和我公司有大量合作，僅僅去年一年，我們就向社會供給了超700噸的濃縮液基底茶，今年預(yù)計實現(xiàn)千噸的產(chǎn)量供給?！?/p>
據(jù)了解，近年來，安溪基底茶銷量增長迅速，幾家頭部基底茶生產(chǎn)廠家更是加班加點地擴(kuò)大產(chǎn)能以滿足市場需求，資本市場對安溪鐵觀音日益青睞。陳志明表示，下一階段，安溪將抓住新式茶飲迅猛發(fā)展的窗口期，推動區(qū)域內(nèi)茶園往高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園方向轉(zhuǎn)化，努力將安溪打造成世界知名新式茶飲基底茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)基地。
來源：東南網(wǎng)、北京茶世界
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