為什么古樹春茶那么貴

　　什么是古樹茶

　　古樹茶指的是采用古樹的鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的茶品，如普洱茶、紅茶、單叢茶等，因此古樹茶并非某種茶的專屬，而是一類茶的代名詞，其中，尤以云南古樹茶較為顯著，其古樹茶多為大葉種，制成茶品，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味強(qiáng)勁，茶氣十足。

　　古樹茶指的是存活百年以上的喬木茶，主要分布在云南的西雙版納、臨滄、普洱，以及老撾北部的豐沙里省等地，數(shù)量極其稀少。在一些“骨灰級(jí)”茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。

　　茶樹的生命周期比較長，從自然規(guī)律方面來講，百年以上的古茶樹通常處于衰老期，因此古樹茶是否比成年期的茶更好，至今仍是一個(gè)未知數(shù)，所以“古樹茶”只是個(gè)概念。

　　古樹茶由于年代久遠(yuǎn)的緣故，根植較深，無需人工澆水施肥，其所需水分和營養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成的，所以古樹茶屬于典型的環(huán)保型茶葉，所含營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)較為豐富。

　　為什么古樹春茶那么貴

　　一、人工采摘成本高

　　云南的古茶樹樹形高大，分枝眾多，鮮嫩的茶葉多長在樹稍和枝末，人工采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)力。采摘完一棵高大的古茶樹需要很長時(shí)間，采摘工作也存在一定的危險(xiǎn)性，因此采茶工人一天的工價(jià)上百。茶農(nóng)支出了勞工費(fèi)，自然要把茶葉賣得貴一些。況且大部分茶農(nóng)為了讓古樹茶有足夠的時(shí)間修養(yǎng)，一年只采春秋兩季茶，茶葉價(jià)格過低，如何能養(yǎng)家糊口?

　　二、純手工制作

　　相較于日產(chǎn)千斤的機(jī)器制茶，人工制茶劣勢多多。炒青環(huán)節(jié)技術(shù)要求高，晾曬環(huán)節(jié)依賴天氣，若是不幸遇上幾天陰雨，茶葉吸潮霉變，一鍋好茶就打水漂了。我們?cè)僬f說炒青。炒青是制茶工藝中最重要的步驟之一，炒青對(duì)溫度要求苛刻，溫度太高，茶葉會(huì)被炒焦，焦香取代茶香；溫度低，茶葉的香味出不來。炒茶的師傅要在高達(dá)幾十?dāng)z氏度的鐵鍋內(nèi)徒手翻炒一個(gè)小時(shí)左右，精力和體力消耗極大，一鍋下來，早已汗流浹背，氣喘吁吁。慢工才能出細(xì)活，為了保證茶葉的品質(zhì)，炒茶師傅每天能炒制的茶是有限度的。除此之外，人工揉捻、挑揀焦葉等工藝也是需要付出大量時(shí)間，時(shí)間就是金錢，茶葉價(jià)格當(dāng)然高啦。

　　三、珍品少為貴，佳名遠(yuǎn)更夸

　　茶樹不少，但是古茶樹少，野生型古茶樹更少。古樹春茶就像戈壁灘上的泉水，因少而珍貴。平地茶種植廣泛，茶園一眼望不到邊，產(chǎn)量巨大；古茶樹茶樹稀少，產(chǎn)量少，品質(zhì)高。好茶人人都想要，當(dāng)80％的茶友都盯著20％的古樹春茶時(shí)，古樹春茶就變成了炙手可熱的商品，這就是需求決定價(jià)格。

　　四、銅缸上鍍金粉—裝貴

　　有人說“普洱茶市場水很深”，這話聽起來夸張，實(shí)則從側(cè)面反映了普洱茶市場存在的部分茶葉品質(zhì)與價(jià)格不成正比的弊病。由于某座山頭茶葉品質(zhì)良好，前往購茶的人摩肩擦踵，為了得到茶葉，茶商不惜出重金購買，導(dǎo)致茶葉價(jià)格上漲。周圍山頭的茶農(nóng)為了自家茶葉能買個(gè)好價(jià)錢，紛紛將自家茶林劃歸名山，茶葉價(jià)格隨之水漲船高，造成物超所值的現(xiàn)象。黃金貴是因?yàn)樯?，鉆石貴是因?yàn)樗毁x予了“堅(jiān)不可摧的愛情”的意義。茶葉并不是價(jià)格越貴越好，關(guān)鍵還得看口感是否物有所值。

　　五、品質(zhì)獨(dú)特

　　云南的古茶樹與其他樹木一同生活在森林中，森林是一個(gè)完整的生物圈，落葉和枯草在微生物作用下被分解成植物生長需要的營養(yǎng)元素，不需要人工施肥。與此同時(shí)，古樹茶林自身修復(fù)能力很強(qiáng)，病菌和害蟲被森林和土壤分解，不需要噴灑農(nóng)藥，是一種全天然的綠色飲品。有些古茶樹常年被山間薄霧滋潤，或與氣味芬芳的花草樹木相鄰，茶樹吸收了香味，使得茶葉口感獨(dú)特出眾，價(jià)格肯定不能與平地茶同日而語。