為進一步提高全市夏秋茶資源利用率，豐富茶葉品類結(jié)構(gòu)，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，8月30—31日，市茶業(yè)發(fā)展中心會同南鄭區(qū)茶煙果業(yè)發(fā)展中心在南鄭區(qū)綠嬌子農(nóng)業(yè)開發(fā)公司舉辦了為期2天的“漢中蜜黃、花果香紅茶、白茶加工技術(shù)培訓(xùn)會”。市茶業(yè)發(fā)展中心副主任呂鋒、劉懿，南鄭區(qū)茶煙果業(yè)發(fā)展中心，全區(qū)茶葉加工企業(yè)、合作社負責(zé)人、技術(shù)骨干以及城固縣、洋縣部分企業(yè)代表50余人參加了培訓(xùn)會。
開班儀式上，劉懿就舉辦培訓(xùn)會目的意義，新產(chǎn)品的市場前景、獨特的品質(zhì)特點進行了介紹，對企業(yè)生產(chǎn)加工漢中蜜黃、花果香紅茶提出了要求。呂鋒從統(tǒng)一思想認識、企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、品牌打造和市場拓展等方面進行了強調(diào)。
“漢中蜜黃”是漢中市茶業(yè)發(fā)展中心與中國農(nóng)科院茶葉研究所魯成銀研究員聯(lián)合攻關(guān)，先后20余次利用我市豐富的夏秋茶原料創(chuàng)制出的一款具有“蜜黃湯、花蜜香”“花香蜜韻”品質(zhì)特點的黃茶新秀。該茶外形卷曲微黃勻整，湯色蜜黃明亮，香氣花蜜香馥郁持久，滋味醇厚回甘;“漢中花果香紅茶”是我市借鑒外地經(jīng)驗，結(jié)合漢中茶鮮葉特點，通過工藝改進后研發(fā)的一款具有“花果香濃郁持久，滋味甜醇”的紅茶新秀;白茶因其獨特的品質(zhì)深受消費者喜愛，市場看好。
培訓(xùn)會上，劉懿分別按照漢中蜜黃、花果香紅茶、白茶的加工工藝，邊操作邊講解。學(xué)員通過現(xiàn)場體驗、親自操作和詢問，較好地掌握了相關(guān)加工技術(shù)。培訓(xùn)期間，對參訓(xùn)學(xué)員帶來的茶樣進行了感官審評，對每支茶樣的優(yōu)點和存在的問題，逐一指出，并細致分析了產(chǎn)生問題的原因，為學(xué)員上了一堂生動的茶葉感官審評課，進一步提高了參訓(xùn)學(xué)員的茶葉加工技能和感官審評技能。同時，就學(xué)員在茶葉生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題詳細解答，解決了學(xué)員心中的疑難問題。
今年以來，為全面提高我市夏秋茶綜合利用率，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加茶農(nóng)收入，市茶業(yè)發(fā)展中心先后在勉縣、鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)等縣通過現(xiàn)場集中培訓(xùn)和在重點龍頭企業(yè)單獨培訓(xùn)的方法，先后開展“漢中蜜黃、花果香紅茶、白茶加工技術(shù)培訓(xùn)會”12場次，受訓(xùn)企業(yè)300多家，參訓(xùn)人員500多人。9月，我市將繼續(xù)在寧強、城固、略陽、洋縣開展新產(chǎn)品加工技術(shù)培訓(xùn)，為普及漢中蜜黃、花果香紅茶、白茶加工技術(shù)，提高夏秋茶開發(fā)利用率，進一步拓寬茶企、茶農(nóng)增收渠道，提升漢中茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益，提供強有力的科技支撐。
據(jù)初步估計，漢中蜜黃、花果香紅茶、白茶三款茶產(chǎn)品在全市量產(chǎn)后，每年可新增干毛茶2萬噸以上，年增加產(chǎn)值50億元以上，帶動茶農(nóng)戶均增收2萬元以上。
(來源：茶業(yè)發(fā)展科)
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