茶乃國(guó)飲，更是中華文化傳承的重要載體。武義縣是浙江省產(chǎn)茶大縣，擁有茶葉面積10.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)值10.65億元。為改變茶葉傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)加工方式，減少勞力投入，降低生產(chǎn)成本，增加茶農(nóng)收益，武義縣實(shí)施“農(nóng)機(jī)上山”示范行動(dòng)，積極創(chuàng)建浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”示范縣，引進(jìn)研發(fā)先進(jìn)適用的農(nóng)機(jī)裝備，大力開(kāi)展試驗(yàn)示范、宣傳推廣，加快“機(jī)器換人”步伐，助推茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
茶農(nóng)們正用采茶機(jī)采摘茶葉
技術(shù)人員查看扁形茶的加工流程
碾茶加工生產(chǎn)線已初步完成安裝
廣大茶農(nóng)是最大受益者
“除了一些小型茶戶，其他的大型茶廠已基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化工作。”武義縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)機(jī)站站長(zhǎng)張永忠說(shuō)，以一批知名企業(yè)為首的大型茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)的機(jī)械化程度提升，清潔化流水線的投入使用，實(shí)現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)全程不落地，保證了茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，滿足了現(xiàn)代人對(duì)于茶葉安全生產(chǎn)的需求，但一家一戶手工采茶制茶現(xiàn)象仍十分普遍。茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化推廣已有一定效果，但目前在采摘環(huán)節(jié)仍難突破這一瓶頸，隨著人力成本的上漲，采摘成本也愈來(lái)愈高。目前每天采茶工的人工費(fèi)就達(dá)到100元以上，推廣機(jī)械化勢(shì)在必行。
“如今家里有1000多畝茶園，茶葉產(chǎn)量大，制作過(guò)程要四、五人手工制作才能完成，很難形成規(guī)?！，F(xiàn)在我們引進(jìn)了近40臺(tái)制茶機(jī)，茶葉生產(chǎn)制作過(guò)程全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作，大大提高了效率，降低了生產(chǎn)成本。如今一個(gè)人操控就可以完成過(guò)去多個(gè)勞動(dòng)力才能完成的工作量，產(chǎn)量提高了三四倍，而且產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量比以前有了明顯提升?！睆氖虏枞~生產(chǎn)多年的茶農(nóng)鄭劍說(shuō)道。
多措并舉加快示范推廣
“農(nóng)村勞動(dòng)力大量減少對(duì)于武義縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)疑是一個(gè)巨大的沖擊。毋庸置疑，機(jī)械化是破解當(dāng)前這個(gè)難題的關(guān)鍵?！睆堄乐冶硎?。據(jù)了解，近年來(lái)，武義縣為推動(dòng)“機(jī)器換人”工程，深入茶葉加工企業(yè)、合作社、大戶調(diào)研，全面掌握茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械化需求并積極開(kāi)展行動(dòng)。一是推廣修剪機(jī)、采摘機(jī)、田園管理機(jī)及名優(yōu)茶加工機(jī)械，提高名優(yōu)茶加工機(jī)械化率、大宗茶修剪、采摘機(jī)械化率，大力應(yīng)用現(xiàn)代化、清潔化、自動(dòng)化茶葉加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展。二是重點(diǎn)推進(jìn)加工環(huán)節(jié)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格加工企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，推進(jìn)初制茶廠規(guī)范整治提升，鼓勵(lì)做大做強(qiáng)，引導(dǎo)小規(guī)模加工戶因地制宜進(jìn)入山海協(xié)作茶葉集中加工區(qū)適度發(fā)展、規(guī)范發(fā)展，逐步取締不具備生產(chǎn)加工條件、管理粗放、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的加工企業(yè)。同時(shí)，武義縣還在王宅鎮(zhèn)成立了“山海協(xié)作農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)”，切實(shí)解決了茶葉加工環(huán)節(jié)“臟亂差”、加工工藝單一、安全把控不到位等問(wèn)題。三是推進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備向三產(chǎn)延伸。按照全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈前后端延伸擴(kuò)展，提高茶產(chǎn)品的廣度和豐富性；完善細(xì)分茶葉品類，推動(dòng)產(chǎn)品多元化發(fā)展，突出主打傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)品，規(guī)范提升“春雨一號(hào)”、“春雨二號(hào)”等系列名優(yōu)茶加工，穩(wěn)步擴(kuò)大碾茶、抹茶、飲料茶原料等生產(chǎn)規(guī)模；推動(dòng)茶葉加工產(chǎn)品由價(jià)值鏈低端轉(zhuǎn)向價(jià)值鏈中高端提升，著力增加產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)品深度和文化內(nèi)涵。目前，武義縣已有19條抹茶、碾茶流水線，同時(shí)還引進(jìn)了色選機(jī)、無(wú)人植保機(jī)、單軌運(yùn)輸機(jī)等新設(shè)備投入使用。
“機(jī)器換人”尚有提升空間
走進(jìn)浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司，記者看到工人們正有條不紊地在安裝碾茶、抹茶加工生產(chǎn)線。“這四條碾茶生產(chǎn)線采用的是國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，現(xiàn)如今已安裝過(guò)半，預(yù)計(jì)明年就能投入使用。”浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)公司董事長(zhǎng)祝凌平告訴記者，現(xiàn)在所投入的4條碾茶生產(chǎn)線和1條抹茶生產(chǎn)線，每天可加工12噸鮮葉，每年可加工抹茶幾百噸。而相對(duì)于季節(jié)性強(qiáng)的碾茶來(lái)說(shuō)，每年可以加工茶葉近百噸，年產(chǎn)值上千萬(wàn)元。
作為產(chǎn)茶大縣，武義縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平還有提升空間。對(duì)此，祝凌平說(shuō)，未來(lái)將重點(diǎn)在增量提質(zhì)、抓點(diǎn)拓面和科技創(chuàng)新上下功夫。增量提質(zhì)，即在繼續(xù)保持茶機(jī)裝備總量穩(wěn)中有增的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)茶機(jī)裝備更新?lián)Q代，重點(diǎn)改良茶葉品種，在茶園里搭建棚架來(lái)提升茶葉品質(zhì)。抓點(diǎn)拓面，即深入實(shí)施農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”示范工程，加快打造一批茶葉產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”示范基地、示范園區(qū)。科技創(chuàng)新，即加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合和農(nóng)機(jī)產(chǎn)學(xué)研推協(xié)同創(chuàng)新，進(jìn)一步推進(jìn)適合機(jī)械化作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，不斷研發(fā)創(chuàng)新適應(yīng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求實(shí)際的茶機(jī)裝備，加快解決“無(wú)機(jī)可用”、“有機(jī)難用”的問(wèn)題。
（來(lái)源：武義新聞網(wǎng)）
