隨著新會陳皮產業(yè)蓬勃發(fā)展，整個產業(yè)從全產業(yè)鏈到一二三產業(yè)融合的現代化農業(yè)發(fā)展之路，在鄉(xiāng)村振興、脫貧助農上扮演著重要的角色。
農產品的安全以及收藏品的真?zhèn)螁栴}廣受社會關注，而新會陳皮作為農副產品和收藏品的代表，“源頭可追溯、安全有保障”成為行業(yè)熱話。
新會陳皮產業(yè)小鎮(zhèn)致力打造新會陳皮全產業(yè)鏈，全面推進新會陳皮標準化、產業(yè)化、市場化，可溯源體系將會成為新會陳皮產業(yè)小鎮(zhèn)行走在“現代新會陳皮”之路上的堅實基石。
01 從互聯(lián)網到物聯(lián)網，給新會陳皮一張現代電子身份證
互聯(lián)網的發(fā)展，帶動社會的進步，農業(yè)的發(fā)展需要依靠互聯(lián)網，建設農產品的溯源系統(tǒng)。通過物聯(lián)網技術貫穿生產、加工、流通與消費各個環(huán)節(jié)，實現全過程的嚴格控制；通過透明的產業(yè)供應鏈，保證提供優(yōu)質放心的食品。
新會陳皮電子身份證、溯源全過程
// 全產業(yè)鏈過程追蹤，全程閉環(huán)
新會陳皮產業(yè)小鎮(zhèn)始終堅持基地種植、生產加工、市場銷售全產業(yè)鏈標準化，從源頭保障新會陳皮的道地性與質量安全。
// 專人記錄，數據真實可靠
生產過程全程均有專員攝影記錄，實現了新會陳皮從田間到倉儲的全過程數字化追溯，形成覆蓋生產全過程的追溯信息數據鏈，保障食品安全，保證信息真實。
溯源系統(tǒng)的背后建立溯源數據庫，為每款產品貼上專屬溯源碼作為其身份標識，貫穿于種植、生產、加工、運輸整個過程，實現對完整業(yè)務鏈的全程監(jiān)控，搭建農業(yè)智能化、標準化生產服務平臺。
// 溯源碼，為陳皮再上一道安全鎖
消費者們可通過識別產品溯源碼，了解產品信息、加工方式、檢測結果等系列信息，以此傳遞質量信任，得到消費者認可，真正實現買得安心，吃得放心。
02 溯源體系為陳皮的全流程安全“保駕護航”
產業(yè)小鎮(zhèn)采用溯源系統(tǒng)，實現旗下產品從種植溯源、加工溯源、倉儲追蹤三大板塊全流程精準溯源，為新會陳皮的全流程安全“保駕護航”。
// 種植溯源
當消費者對產品進行溯源查詢時，可從種植溯源清楚掌握到種植基地的土壤性質、樹齡、種植方法等信息，實現生產環(huán)節(jié)可追溯，形成最原始的“身份信息”。
① 新會原產地溯源，確保道地原料，配有專業(yè)的一對一監(jiān)查人員，每個過程專人記錄；
② 運輸上鎖，從采摘鮮柑到運輸，獨立密碼鎖鎖車，有效保證產品從果園到工廠不被“串貨”；
③ 解鎖卸貨，由質檢開鎖，卸貨過磅。
// 加工溯源
① 多重清洗鮮果，干凈徹底，讓每一個鮮果都符合國家食品安全標準，后期陳化更可減少蟲蛀率；
② 一體化開果取皮，減少運輸時間轉換，全程傳送帶輸送，降低二次污染；
③ 風干萎凋，標準化風干萎凋系統(tǒng)，避免柑汁殘留導致細菌滋生；
④ 細心反皮，人工挑選，確保每一片新會陳皮保持完整三瓣；
⑤ 低溫烘干，標準化低溫烘干，消除外界灰天氣、灰塵、蟲害影響，及時排濕，為柑皮后期陳化提供有利條件；
⑥ 陽光生曬，低溫烘干后的新會陳皮置于食品級陽光棚下，進一步提升陳皮品質。
// 倉儲追蹤
① 濕度檢測，小于等于13%即可住進新會陳皮生態(tài)養(yǎng)護倉；
② 為每一箱新會陳皮貼上溯源碼，后期檢查、翻曬等均可追蹤動態(tài)信息。
無論是食品安全，還是收藏證明，溯源系統(tǒng)的建立，不僅能讓消費者對新會陳皮的品質放心，更能保障產品的道地真實性，可以更好地體現新會陳皮的市場價值。最重要的是，越來越完善和先進的新會陳皮可追溯體系將保護終端消費者的最大權益。
未來，產業(yè)小鎮(zhèn)將繼續(xù)走科學發(fā)展路線，起到科技示范引領作用，推動傳統(tǒng)的陳皮產業(yè)管理向數字化管理模式發(fā)展，為陳皮產業(yè)賦能！
