鳳寧60s|泡茶器具，都有哪些說(shuō)法？
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鳳寧60s第16期：泡茶器具之蓋碗
本期錄音：鳳掌柜
茶葉沖泡時(shí)，器皿的選擇、投茶量的多少、水質(zhì)以及水溫的選擇、沖泡的手法會(huì)直接影響到茶葉的口感，那么今天我們就先來(lái)說(shuō)一說(shuō)器皿的選擇。
茶葉的沖泡我們一般優(yōu)先選擇白瓷蓋碗，因?yàn)榘状缮w碗沖泡不會(huì)改變茶葉的現(xiàn)狀，能體現(xiàn)出茶葉的本味，我們就來(lái)講一講怎么用蓋碗來(lái)沖泡紅茶，一般選用100-120ml容量的敞口白瓷蓋碗，茶水比控制在1:25為宜，也就是說(shuō)4至5克的投茶量，沖泡用水盡量選擇純凈水，細(xì)嫩芽茶略降水溫沖泡，采用高水線環(huán)注快出湯的手法進(jìn)行沖泡，這樣沖泡的紅茶香氣高揚(yáng)，甜潤(rùn)甘滑。
我是鳳掌柜，關(guān)于更多器皿的選擇，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注鳳寧60秒，我們一一講解。
