方繼凡:非遺傳承走新路 茶農(nóng)致富有盼頭

方繼凡:非遺傳承走新路 茶農(nóng)致富有盼頭

3閱讀 2023-10-23 05:53 人物

黃山腳下,有個叫“猴坑”的小山村,盛產(chǎn)一種特別的茶,此茶因外形好、品質(zhì)高,被認(rèn)為是尖茶中的魁首,加上出自太平縣的“猴坑”,故名太平猴魁。

太平猴魁外形為兩葉抱芽、平扁挺直、自然舒展,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱?!疤胶锟菰诒?,根根樹立。”太平猴魁制作技藝國家級非遺傳承人方繼凡介紹,此茶耐泡,頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡蘭香猶存,一杯好的猴魁,喝完讓人回味不絕。

方繼凡自幼熟知制茶技藝,作為猴坑方氏茶人第五代傳人,他對猴魁培育和加工制作上有著豐富的經(jīng)驗?!疤胶锟姆N植,首先要保護好品種;其次在種植環(huán)境上,要達到有機綠色,禁止除草劑進茶園?!狈嚼^凡介紹,鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等是太平猴魁的傳統(tǒng)核心技藝。

“加工時每一根猴魁都要精細(xì)制作,以達到兩頭尖、不散不翹不卷邊的形態(tài)?!狈嚼^凡說,為守住核心原產(chǎn)地的茶葉品質(zhì),嚴(yán)禁將外地鮮葉和干茶運往猴坑村加工銷售,保證了太平猴魁品質(zhì)的純正。

“這個茶是祖輩傳下來的,我有一個堅定的信念,一定要讓家鄉(xiāng)的名茶走出去。”憑借對太平猴魁的深厚情感,作為猴坑茶業(yè)的負(fù)責(zé)人,方繼凡開始了振興太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之路。

改良傳統(tǒng)工藝、統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn),投建多個生產(chǎn)基地……在方繼凡的帶領(lǐng)下,目前該企業(yè)已成為生產(chǎn)、加工、經(jīng)營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業(yè),是黃山地區(qū)徽茶的代表性名片。

家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越好,方繼凡更為牽掛的是猴坑村鄉(xiāng)親們的生活。作為村黨總支書記,他下決心當(dāng)好鄉(xiāng)村振興“領(lǐng)頭雁”。

方繼凡一方面選派公司技術(shù)骨干,指導(dǎo)農(nóng)戶推廣良種和綠色種植,并通過提前簽訂協(xié)議,兜底收購農(nóng)戶茶葉。另一方面多方籌措資金完善村莊基礎(chǔ)設(shè)施,先后建成三合公路、太平猴魁快速通道等一批交通重點工程。

方繼凡還在村里發(fā)起成立茶葉協(xié)會、茶葉專業(yè)合作社,帶動村民致富的同時,努力打造太平猴魁專業(yè)村。

“我的目標(biāo)是把猴坑村打造成‘中國名茶生態(tài)第一村’?!狈嚼^凡說,未來要積極推廣茶旅融合,讓更多的消費者來到猴坑村飲一杯猴魁,了解猴魁背后的歷史文化。每年舉辦太平猴魁制作技藝大賽,讓更多的年輕人參與進來,把傳統(tǒng)工藝延續(xù)下去。

目前,猴坑村獲得了全國百佳名村、全國幸福指數(shù)十佳村、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國“美麗鄉(xiāng)村”“全國一村一品特色產(chǎn)業(yè)示范村”等榮譽稱號,在方繼凡的帶領(lǐng)下,鄉(xiāng)親們在致富道路上越走越寬。

來源:中安在線

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