由中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊共同主辦的首屆“中華茶人榜樣”推選活動(dòng)已經(jīng)順利結(jié)束，為了弘揚(yáng)中華茶人默默耕耘、無(wú)私奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新、具有高尚情操的新時(shí)代茶人精神，激勵(lì)全體茶人向中華茶人榜樣學(xué)習(xí)。中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊自2019年3月起開(kāi)設(shè)“中華茶人榜樣風(fēng)采錄”欄目，宣傳報(bào)道獲獎(jiǎng)?wù)叩南冗M(jìn)事跡。
大佛故里溢茶香?? 龍井茶人鑄精魂
——記浙江新昌縣紅旗茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人石夢(mèng)千
文 | 馮斯正
如果提到了浙江新昌和大佛龍井，那么還有一個(gè)人的名字應(yīng)緊隨其后，那就是石夢(mèng)千。
荒土地，是理想開(kāi)始的地方
1964年，石夢(mèng)千的家鄉(xiāng)新昌縣茅坪村舉行了一次制茶比賽，引起了他對(duì)茶葉的關(guān)注，當(dāng)年他只有17歲。
上世紀(jì)60年代初，全國(guó)糧食緊張，茶葉種植面積很小，但是，村子里經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)較好的家庭都以種茶為生，這讓石夢(mèng)千開(kāi)始格外關(guān)注茶葉。
1970年前后，石夢(mèng)千當(dāng)上了村里的生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，在兼顧其他經(jīng)濟(jì)作物的同時(shí)，他特別提出了“發(fā)展茶葉為村經(jīng)濟(jì)支柱”的建議。當(dāng)時(shí)，100斤茶葉可以賣(mài)到200元，這個(gè)售價(jià)遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物。為了讓村民致富，石夢(mèng)千決心帶領(lǐng)村民集中狠抓茶葉經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)大家多種茶。
石夢(mèng)千和茶葉正式結(jié)緣，要從1980年開(kāi)始。當(dāng)時(shí)，石夢(mèng)千被委派到紅旗公社茶場(chǎng)（今天的新昌縣紅旗茶業(yè)有限公司的前身）當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)。當(dāng)年整座茶場(chǎng)只有幾畝地種著茶樹(shù)，一眼望去，是無(wú)盡的荒地。石夢(mèng)千走在長(zhǎng)滿(mǎn)雜草的土路上，暗下決心，一定要把眼前這片枯黃色變成綠色。
據(jù)石夢(mèng)千介紹，原先茶場(chǎng)里加工制作的是天壇珠茶，每年按計(jì)劃定量完成，從上海和浙江出口，專(zhuān)供外銷(xiāo)?？上С隹跇I(yè)績(jī)一直不理想，后來(lái)轉(zhuǎn)成內(nèi)銷(xiāo)。石夢(mèng)千琢磨著，外銷(xiāo)不成功的茶葉，內(nèi)銷(xiāo)也不見(jiàn)得能成功，干脆帶著大家改制新茶——烘青。這種茶類(lèi)似于茉莉花茶，從廣西采購(gòu)茉莉花，按照花茶工藝制作。
大佛龍井，喚醒新昌的茶夢(mèng)
1984年，浙江省農(nóng)業(yè)廳提出了恢復(fù)歷史名茶和開(kāi)創(chuàng)新名優(yōu)茶的倡議，新昌沒(méi)有名茶歷史，石夢(mèng)千感到眼下正是開(kāi)辟新品類(lèi)的好時(shí)機(jī)。但是發(fā)展什么好呢？西湖龍井在杭州，那么新昌是否也可以有龍井茶呢？石夢(mèng)千和場(chǎng)里的幾位業(yè)務(wù)骨干商量了許久，繼而又請(qǐng)教專(zhuān)家，調(diào)查市場(chǎng)，分析新昌茶葉的發(fā)展態(tài)勢(shì)。最后確定，紅旗茶場(chǎng)要發(fā)展龍井，名字取自新昌縣的大佛寺，就叫大佛龍井。
紅旗公社茶場(chǎng)作為新昌最早研發(fā)名茶的單位，經(jīng)過(guò)整整1年的苦戰(zhàn)，大佛龍井于1985年問(wèn)世。
紅旗公社茶場(chǎng)在改良土壤，擴(kuò)建茶園后，爭(zhēng)取到建設(shè)浙江省茶樹(shù)良種繁育示范場(chǎng)的名額，成為浙江省唯一的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)無(wú)性系良種繁育和茶葉生產(chǎn)加工的綜合性示范基地。石夢(mèng)千帶領(lǐng)員工從這片基地里選取了幾款茶樹(shù)種，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，才確定了適宜制作大佛龍井的品種。
場(chǎng)里的師傅沒(méi)人會(huì)做龍井茶，于是，場(chǎng)里就從杭州請(qǐng)來(lái)做西湖龍井的師傅手把手教。每日10多個(gè)小時(shí)全部投入到制茶中，直接影響了師傅們的健康狀況。作為場(chǎng)長(zhǎng)的石夢(mèng)千也加入到制茶的隊(duì)伍中，他表示，只有親自體驗(yàn)每一個(gè)環(huán)節(jié)，才能在日后更好地引導(dǎo)茶葉的發(fā)展。
嚴(yán)謹(jǐn)求精，是最好的傳承
1996年，石夢(mèng)千將紅旗茶場(chǎng)生產(chǎn)的大佛龍井命名為“西山碧芽”，一經(jīng)問(wèn)世就連續(xù)斬獲國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)6 項(xiàng)，2001年被中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)評(píng)為名牌產(chǎn)品。
“好茶葉在最初環(huán)節(jié)就要把牢，所以茶園管理特別重要。為了保證茶葉安全，我們施有機(jī)肥料，秋冬施基肥營(yíng)養(yǎng)土地，春施追肥催樹(shù)發(fā)芽，我每次都要在現(xiàn)場(chǎng)盯著。春季是場(chǎng)里的制茶旺季，每出一批茶我都得先試嘗一下，一天下來(lái)不知道要喝多少杯茶……”原來(lái)茶場(chǎng)有一條鐵紀(jì)：只要制出了新茶，就一定要先讓石夢(mèng)千檢查評(píng)審一遍。凡是和茶相關(guān)的，石夢(mèng)千事必躬親。在制茶技術(shù)方面，石夢(mèng)千都是在自己熟練掌握后，再教授給徒弟。徒弟們把他嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇钁B(tài)度連著技藝一并繼承了。
“創(chuàng)出了新茶，又得到了社會(huì)的認(rèn)可，這是好事。研發(fā)大佛龍井經(jīng)歷了太多不易，我希望它現(xiàn)在是名茶，更遠(yuǎn)的未來(lái)成為歷史名茶。而這靠的是什么？是那些在茶園里、在廠(chǎng)子里辛苦忙碌著的人。”
一滴綠色，暈染新昌土地
從1984年算起，石夢(mèng)千這個(gè)名字和大佛龍井已經(jīng)串聯(lián)在一起30多年了。石夢(mèng)千和致力于奉獻(xiàn)茶業(yè)的同行前輩們一起，不但為這片土地烘制了一個(gè)綠色的夢(mèng)，從無(wú)到有地創(chuàng)造了大佛龍井這款名茶，更使新昌縣為中國(guó)產(chǎn)茶地增添了一抹別樣的色彩。
正是因?yàn)槭瘔?mèng)千的無(wú)私經(jīng)驗(yàn)分享和全面的幫助，良種繁育場(chǎng)向新昌以及省內(nèi)外提供各種良種茶苗8000余萬(wàn)株，全縣無(wú)性系良種茶園從原來(lái)500畝擴(kuò)大到2.47萬(wàn)畝，占全縣茶園總面積的35.3%?，F(xiàn)在，良種茶苗的繁育已成為新昌縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)，新昌縣堪稱(chēng)“浙江省茶樹(shù)良種化先進(jìn)縣”。同時(shí)，新昌縣催生出不少茶樹(shù)良種繁育專(zhuān)業(yè)戶(hù)和專(zhuān)業(yè)茶葉村，很多村子靠茶葉可以每年增加收入數(shù)十萬(wàn)元。而石夢(mèng)千也因此獲得了“茶農(nóng)之友”的美譽(yù)。
石夢(mèng)千曾任紹興市第五屆人大常委，新昌縣第十三屆、第十四屆人大常委。他個(gè)人也先后被評(píng)為1999年獲浙江省勞動(dòng)模范、2000年全國(guó)勞動(dòng)模范、2007年十大“感動(dòng)新昌”人物……提起這些，石夢(mèng)千覺(jué)得，是茶葉讓自己獲得這些榮譽(yù)，自己要更努力地發(fā)展茶葉，回報(bào)家鄉(xiāng)。
