張老是湖北五峰人，畢業(yè)于湖南農(nóng)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)，自1960年來到云南，至今已經(jīng)過去近60年了，他卻鄉(xiāng)音不改。
△ 張順高
1960年那年，大學(xué)即將畢業(yè)面臨分配，究竟要去往何方呢?一部電影《在西雙版納密林中》時(shí)?？M繞在他心頭，電影中的西雙版納神秘、奇妙，森林蔽日，草木參天，奇花爭(zhēng)艷，讓年輕的張順高很是向往。大學(xué)的課本里就說到了云南是大葉種茶樹的故鄉(xiāng)，況且云南地處偏遠(yuǎn)，人才匱乏，作為共和國(guó)培養(yǎng)的大學(xué)生，能夠到祖國(guó)最需要的地方施展才智、奉獻(xiàn)青春、開發(fā)大葉種茶，豈不是人生幸事?
我有一個(gè)夢(mèng)：把云南變成茶的海洋
1960年，張順高自愿申請(qǐng)由國(guó)務(wù)院統(tǒng)一分配到云南茶葉研究所。那年他與同班幾個(gè)同學(xué)，其中就有他后來的妻子梁鳳銘女士。他們一起坐火車坐到貴陽，從貴陽坐了三天汽車才到昆明。當(dāng)時(shí)交通條件特別差，全是土路，一路顛簸、塵土飛揚(yáng)，又折騰了兩三天，好不容易才到西雙版納。
△ 攝影 | 局部
當(dāng)時(shí)的云南省茶科所，條件特別簡(jiǎn)陋，全是茅草棚，晚上野獸出沒，但是，西雙版納的生態(tài)環(huán)境確實(shí)是超乎想象。張順高回憶起剛到西雙版納的所見，依然充滿著詩情畫意：高大的茶樹隱于密林之中，天高而藍(lán)，地綠而翠，土厚無底，讓他的心靈上發(fā)生了極大的震撼，真是發(fā)展茶葉的沃土。從此他就有了一個(gè)夢(mèng)想：“我們要把云南變成茶的海洋。這個(gè)夢(mèng)想一直伴隨我走過了夢(mèng)幻與真實(shí)、光環(huán)與陰云交織的一生?！?/p>
發(fā)現(xiàn)巴達(dá)野生大茶樹 駁斥阿薩姆茶源說
1961年10月的一天，張順高被所里安排與劉獻(xiàn)榮一同前往巴達(dá)賀松大黑山，因?yàn)閾?jù)農(nóng)民反映，那里有株相當(dāng)大的茶樹，需要茶科所的人去查探一下。他們從茶科所出發(fā)，經(jīng)勐遮、西定，需要步行三天才能到達(dá)巴達(dá)公社，一路還要提防猛獸的出沒。
△ 攝影 | 李一波
對(duì)于張順高來說，當(dāng)時(shí)的細(xì)節(jié)都還歷歷在目：“我們向巴達(dá)公社說明來意之后，次日清晨，公社派兩名武裝民兵護(hù)衛(wèi)我們到賀松鄉(xiāng)，再向大黑山進(jìn)發(fā)，步行約3～5公里后，就進(jìn)入了大黑山，那是莽莽無際的原始森林，直徑1～2米的大樹比比皆是，林冠蔽日，雖是正午，卻光線暗淡。進(jìn)入林區(qū)后，一路見到直徑三五十厘米的茶樹成群，我們十分驚喜，又小心翼翼，一怕碰見蟒蛇，二怕碰見國(guó)民黨特務(wù)和叛逃人員，因?yàn)槟抢镎幹芯掃吔缇€上。中午，我們到達(dá)了大茶樹的所在地，由于森林里天黑得很早，我們急忙對(duì)周圍的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察記錄，取土樣，采茶樹花果枝葉標(biāo)本，測(cè)量茶樹直徑為1米，樹高采用三角法測(cè)量，做好記錄，匆匆返回，走出森林，太陽已經(jīng)落山了?！?/p>
△ 張順高和梁鳳銘
他們帶著測(cè)量的數(shù)據(jù)回到所里，經(jīng)過仔細(xì)測(cè)算，樹高為32米，對(duì)此大家都表示懷疑，因?yàn)閺膩頉]有人見過那么大的茶樹。于是1962年2月，張順高等人又二次進(jìn)山復(fù)查，證明測(cè)量無誤。他根據(jù)生態(tài)環(huán)境結(jié)合采訪群眾，進(jìn)行了茶果枝葉鑒定、樣品生化分析，確定該茶樹為野生型茶樹。隨后，張順高寫成《巴達(dá)野生大茶樹的發(fā)現(xiàn)及其意義》一文，發(fā)表于《茶葉通訊》雜志(1963年第1期)，一時(shí)震驚茶界。此后，很多報(bào)紙、畫報(bào)社接連不斷地進(jìn)山拍照發(fā)表，成為當(dāng)時(shí)一大珍聞。
這棵野生型大茶樹的發(fā)現(xiàn)和公開，在當(dāng)時(shí)的意義是非凡的。中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，本來無可置疑的。但是1824年，駐印度的英國(guó)少校勃魯士(R.Bruce)在印度阿薩姆省沙地耶(Sadiya)發(fā)現(xiàn)野生茶樹。之后，在印度，又不斷有野生茶樹發(fā)現(xiàn)。根據(jù)這些發(fā)現(xiàn)，英國(guó)駐印度的殖民官員勃爾基兄弟提出了“茶樹原產(chǎn)印度”這一說法，對(duì)中國(guó)是茶樹原產(chǎn)地提出了異議，因?yàn)楫?dāng)時(shí)在中國(guó)境內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。到了1877年，貝爾等在《阿薩姆茶樹》一書中甚至說中國(guó)和日本的茶樹是“由印度輸入”的。以后又有不少西方學(xué)者，引用他們的說法，質(zhì)疑中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地。 巴達(dá)野生大茶樹的發(fā)現(xiàn)就有力地駁斥了“印度茶源說”。
隨后又在中國(guó)南方各地，如四川古寧、貴州懷仁、福建安溪以及海南島等地發(fā)現(xiàn)了大量野生大茶樹，尤其是在云南，相繼發(fā)現(xiàn)的從史前第三紀(jì)的寬葉木蘭化石、中華木蘭化石，到巴達(dá)大黑山、千家寨、香竹箐等地的野生型古茶樹，再到邦崴過渡型古茶樹，以及大量的栽培型古茶樹，形成了完整的茶樹演變證據(jù)鏈，讓“印度茶源說”不攻自破，中國(guó)是茶樹原產(chǎn)地的地位在國(guó)際上從此不再被置疑。可惜的是，巴達(dá)大黑山那棵古老的千年古茶樹已經(jīng)于2012年壽終正寢，轟然倒下了。
退休后，發(fā)揮余熱，助推云南茶文化發(fā)展
退休后的張順高從勐海搬到昆明來生活，他一點(diǎn)也沒閑著，回想自己這一生，都是在不斷指導(dǎo)茶葉種植、開墾茶園，努力為云南茶提質(zhì)增量。但是茶葉的產(chǎn)量起來了，產(chǎn)值卻始終上不來，茶葉賣不起價(jià)，他意識(shí)到是因?yàn)槲幕娜笔АＫ岢觥安栉幕遣枞~生產(chǎn)力”，并于2000年倡議成立昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)，2002年正式獲得批復(fù)，他被推選為創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。創(chuàng)會(huì)至今發(fā)展會(huì)員數(shù)百名，創(chuàng)辦期刊《民族茶文化》，組織各種茶文化活動(dòng)、國(guó)際茶葉研討會(huì)等等，比如創(chuàng)辦5.8飲茶日、“茶壽節(jié)”，主持編撰《云茶大典》等文化產(chǎn)品，還促成了西雙版納州古茶樹保護(hù)條例的立法等等。
同時(shí)，他也將自己這一生的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)梳理成體系，于2016年與妻子梁鳳銘編著了《云南茶葉系統(tǒng)生態(tài)學(xué)》一書，書中有很多新穎的觀點(diǎn)和理論，他用古地理、古氣候的研究成果，來論證茶樹原產(chǎn)地，及其傳播路線;提出“生態(tài)茶園”的概念及其理論框架;首次提出了“茶葉后生態(tài)學(xué)”的理論等等，書中還有大量關(guān)于云南茶區(qū)生態(tài)環(huán)境、太陽光譜、氣候、土壤等資料，是一本非常具有指導(dǎo)性的茶學(xué)工具書。
文圖編輯：歐巴非
排版編輯：歐巴非
