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茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會場Ⅱ的報告全面總結(jié)了我國現(xiàn)階段茶葉加工、深加工的新技術(shù)、新成果，并對未來加工技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行了展望，指出必須依靠科技創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，必須依靠科技創(chuàng)新擴(kuò)大市場需求，必須依靠科技創(chuàng)新推進(jìn)茶葉的精準(zhǔn)化、智能化加工，實(shí)現(xiàn)加工方式的升級發(fā)展，構(gòu)建符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的現(xiàn)代茶葉加工模式，為茶葉加工技術(shù)提升及茶產(chǎn)品拓展利用指明了方向。
來源：中國茶葉學(xué)會
茶樹作為溫度敏感型植物，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所早就指出：高溫和低溫都會對茶樹帶來危害。持續(xù)性高溫酷暑、干旱少雨，如果不加保護(hù)的話，茶園便會出現(xiàn)大面積芽葉燒焦現(xiàn)象，對日后的茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量都會造成影響。中國六大茶類的夏茶有很多產(chǎn)區(qū)是沒有采摘，夏季對茶樹進(jìn)行修整，等到秋茶再采摘。今年夏季的高溫，會灼傷茶樹，導(dǎo)致鮮葉燒焦，茶樹枯萎，因此防熱抗旱是茶區(qū)需要做好的工作。
來源：東貿(mào)茶博
設(shè)置實(shí)時監(jiān)測溫度、降水、光合有效輻射、土壤溫度、濕度等氣象要素并逐時預(yù)報天氣的茶園小氣候站；實(shí)時監(jiān)測茶葉生長和病蟲害發(fā)生的實(shí)景監(jiān)控設(shè)備；探究負(fù)氧離子濃度分布特征對茶葉品質(zhì)影響的負(fù)氧離子站；強(qiáng)化小短強(qiáng)災(zāi)害天氣預(yù)警精準(zhǔn)度和時效性的X波段相控陣?yán)走_(dá)。這些觀測系統(tǒng)的布局能為茶葉的健康發(fā)展奠定更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
來源：說茶ShowCha
茶葉，是福建的一張“金”名片。作為排名全國第一的產(chǎn)茶大省，福建茶葉品類眾多，武夷大紅袍、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等聲名遠(yuǎn)播。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人民生活水平不斷提高，茶葉消費(fèi)的多樣化、個性化趨勢也日益明顯。
羅漢果白茶、膠囊茶餅、古地石文化概念店……從產(chǎn)品到包裝再到營銷模式，福建茶企在堅(jiān)守傳統(tǒng)與品質(zhì)的同時，正與市場積極對話，開啟閩茶“年輕化”探索。
來源：經(jīng)濟(jì)日報、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
從杭州西湖街道了解到，西湖景區(qū)內(nèi)各個茶村的茶園，有很多都像翁家山村一樣，搭起了黑紗遮陽網(wǎng)，部分茶地的茶農(nóng)，已經(jīng)開始選擇在清晨和傍晚進(jìn)行適量的澆水。只有極個別的茶地，土層較薄，出現(xiàn)了茶樹葉子灼傷變紅的現(xiàn)象。
來源：錢江臺
6、產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三步走建立茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控體系
過去幾十年，我國茶葉生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，社會經(jīng)濟(jì)效益明顯，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)更加集中，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富，國際貿(mào)易穩(wěn)中有升，茶業(yè)科技組織完善，國內(nèi)消費(fèi)市場巨大，經(jīng)營模式不斷創(chuàng)新；我國茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值從2000年的90億元，增長到2021年的2928.14億元。雖然茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，但產(chǎn)量高出口數(shù)量不高、質(zhì)量安全等問題依然制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需通過建立茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管控體系，提升我國茶葉質(zhì)量安全來實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：中國食品報
茶葉在福建省農(nóng)產(chǎn)品出口中占有重要地位，近年來福建省茶葉出口呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢。2010年—2020年，福建省茶葉出口貨值年均增長率高達(dá)20.4%，出口貨值占全國茶葉出口的比重由2010年的8.5%提升至2020年的20.5%。據(jù)中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)分會數(shù)據(jù)顯示，2021年福建省以5.13億美元的茶葉出口額，超越浙江省，成為當(dāng)年各省茶葉出口第一，出口量達(dá)2.6萬噸，位居全國第四;同時，福建省還以茶葉進(jìn)口額4431萬美元，進(jìn)口量1.2萬噸，超越上海市，成為當(dāng)年各省茶葉進(jìn)口額第一。
來源：福建日報
十堰茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在“三難”。采茶難：采茶是季節(jié)性勞動，缺乏穩(wěn)定勞動力；炒茶難：標(biāo)準(zhǔn)不一，工藝停滯；賣茶難：同行之間互相擠壓。他認(rèn)為，建設(shè)區(qū)域公用品牌是破解“三難”的有力途徑。制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵研發(fā)新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品；由龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)，對品牌實(shí)施嚴(yán)格管控，質(zhì)量達(dá)標(biāo)的企業(yè)方能入圍，不達(dá)標(biāo)的堅(jiān)決淘汰?！白ギa(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌附加值，打開銷路。效益上去了，采茶、制茶的問題自然迎刃而解?！?
來源：湖北日報
