紅茶的口感描述:紅茶屬于全發(fā)酵茶,其口感豐富,醇厚飽滿(mǎn),入口溫順,且經(jīng)久耐泡,唇齒生香,回甘生津持久,杯底掛香。
紅茶的口感特點(diǎn)描述
沖泡之后其香氣鮮純清高,蜜果香濃郁,湯色紅橙或紅亮,清澈明亮,口感醇厚鮮爽。
紅茶的種類(lèi)和特點(diǎn):
小種紅茶是最古老的紅茶,同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。
它分為正山小種和外山小種,均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。
一、小種紅茶
1、正山小種:
產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān),所以又稱(chēng)為"星村小種"或"桐木關(guān)小種"。
2、外山小種
主產(chǎn)于福建的政和、但洋、古田、沙縣等地,近年來(lái)江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
二、功夫紅茶
1、祁門(mén)工夫:
主產(chǎn)安徽省祁門(mén)縣,與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。
2、滇紅工夫:
滇紅工夫茶,屬大葉種類(lèi)型的工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地,是我國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
3、閩紅工夫:
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱(chēng),均系福建特產(chǎn)。
?、僬凸し颍寒a(chǎn)于福建政合,按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小葉種制成。
以大茶為主體;
②坦洋工夫:坦洋工夫分布較廣,主產(chǎn)福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。
?、郯琢展し颍褐鳟a(chǎn)于福建的福鼎,屬于小葉種紅茶。
4、湖紅工夫:
主產(chǎn)地是湖南安化、平陽(yáng)、長(zhǎng)沙、漣源、瀏陽(yáng)、桃源、邵陽(yáng)、平江、長(zhǎng)沙一帶。
5、寧紅工夫:
主產(chǎn)于江西省修水、武寧、銅鼓一帶。
6、川紅工夫:
主產(chǎn)于四川省宜賓地區(qū)
7、宜紅工夫:
主產(chǎn)于湖北省的宜昌、恩施等地區(qū)。
8、越紅工夫:
主產(chǎn)于浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。
9、浮梁工夫:
主產(chǎn)地江西景德鎮(zhèn)一帶的山區(qū)和丘陵地帶,景德鎮(zhèn)一帶古稱(chēng)"浮梁"。
10、湘紅工夫:
主產(chǎn)于湖南湘西的石門(mén)、慈利、桑值、大庸等縣市,現(xiàn)已被歸于"湖紅工夫"。
11、臺(tái)灣工夫:
在臺(tái)灣的山地、丘陵地區(qū)均有出產(chǎn),以臺(tái)北縣文山地區(qū)出產(chǎn)的為上品。
12:江蘇工夫:
江蘇不少產(chǎn)茶的地方均有出產(chǎn)。
13、粵紅工夫:
廣東的潮安等地
三、紅碎茶
紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,產(chǎn)地分布較廣,遍于云南、廣東、海南、廣西,主要供出口。
另外,世界很多地方均出產(chǎn)紅茶,例如:印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯尼亞所產(chǎn)最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門(mén)答臘為中心。)
接下來(lái)和大家說(shuō)一些相對(duì)不錯(cuò)的紅茶
一、祁門(mén)功夫紅茶
中國(guó)紅茶主要是清飲,您可以感覺(jué)到茶本身的醇香味道。功夫紅茶是最受歡迎的紅茶品種。
最著名的是祁門(mén)紅茶,也稱(chēng)為祁門(mén)功夫。
祁門(mén)紅茶外形纖細(xì)緊湊,小金黃色,色澤深。泡茶之后,味道濃郁而持久。湯鮮紅色,醇厚鮮美,湯底鮮亮。
香味似蘭花。這種香精在國(guó)際茶市場(chǎng)上被稱(chēng)為祁門(mén)香。香味十分獨(dú)特。
二、正山小種紅茶
世界上最古老的紅茶是正山小紅茶。它被稱(chēng)為小種,意味著它是稀有和珍貴的。
結(jié)果,市場(chǎng)上有很多假茶,當(dāng)?shù)厝私o它起起名叫正山小種,就是為了給他正名。
正山人們用松針或木頭熏蒸,它稱(chēng)為煙正山小種。沒(méi)有煙熏的,它被稱(chēng)為無(wú)煙正山小種。
產(chǎn)茶區(qū)主要集中在海拔600-1200米武夷山的茶園中,采用傳統(tǒng)方式采茶制作。
正山小種條索肥壯,緊結(jié)勻整,湯色紅艷明亮,香氣芳香濃烈,葉底肥厚紅亮。
三、金駿眉紅茶
金駿眉是正山小種茶的頂級(jí)品種。沖泡后,茶色金黃,香氣四溢。這茶香甜鮮美,爽滑可口。
葉子底部的形狀又小又緊,所以叫做金。
由于新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品基于陡峭山區(qū)的中小型茶樹(shù)苗,因此期望像馬一樣開(kāi)發(fā)新作品,故稱(chēng)為“駿”。
茶的形狀像眉毛,“眉毛”常和壽命掛鉤,因此名稱(chēng)包括“眉毛”。
四、銀駿眉紅茶
銀駿眉和金駿眉是同時(shí)發(fā)展的,也是頂級(jí)品種。
銀駿眉是武夷山國(guó)家自然保護(hù)區(qū),收集于古峪前1500-1800米的高度的野生茶芽。
要生產(chǎn)500克銀駿眉,一芽一葉子需要上萬(wàn)的標(biāo)準(zhǔn)芽。
銀駿眉質(zhì)地細(xì)膩,外觀是淡黃色的,苗木是鋒利的,顏色是油膩的。
銀駿眉精心挑選的正山傳統(tǒng)手工藝品的芽和葉。篩選后,條形保持完好,以功夫紅茶相似。
銀駿眉碗附近的湯色為綠色,黃色,清色,湯色為金色、清色。香氣獨(dú)特,濃郁而持久。
它是鮮花和水果的綜合香氣。它的味道清新甜美,回甘持久。
五、百瑞香紅茶
百瑞香也屬于正山小種。它最初生長(zhǎng)在武義巖茶產(chǎn)區(qū)中,主要制成烏龍茶。
桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)建成后,茶的質(zhì)量發(fā)生了細(xì)微的變化。用正山族的傳統(tǒng)工藝制作的茶葉。
通常正山小種具有天然花香,但花香不濃。相比之下,百瑞香茶是具有持久香氣的高香氣品種。
干茶具有典型的純正香味,均勻而緊湊的條狀,色澤深,湯色明亮。
紅茶不僅是中國(guó)有,而且在國(guó)外,您每天都可以喝到紅茶。