天地集靈氣,萬物有升序。在西雙版納國有林和原始森林里,萬木榮生,古樹參天,其中的一些古茶樹,郁郁高聳,足有七八丈,被命為“高桿古樹”。
山野蒼茫,群山曠遠(yuǎn),在經(jīng)濟(jì)與網(wǎng)絡(luò)高度發(fā)展的今天,所有古老的、塵封的、與世隔絕的事物都有可能被為商者賦予新的名稱和內(nèi)涵,突然現(xiàn)身于俗世。
關(guān)于高桿古樹,我們必須要知道的事:
1、2014年,高桿古樹概念首次提出,進(jìn)入大眾視野。
2、一經(jīng)露出,便完成一次業(yè)界內(nèi)的爆發(fā),成為圈內(nèi)資深茶客品飲方向標(biāo)之一。
3、高桿古樹的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),從兩個(gè)維度出發(fā):高度、樹圍。
4、從形態(tài)方面表述,高桿古樹樹高10米以上,樹圍在0.5米以上。
5、高桿古樹樹齡鑒別,以植物生長必有的橫向、縱向得以表述:粗壯、高大、直立。
6、時(shí)至今日,價(jià)值稀貴的高桿古樹,其火熱勢頭逐年攀升,業(yè)已成為易武高價(jià)茶的代表之一。
什么是高桿古樹茶
高桿古樹,普洱茶中的長勁鹿,這種茶有個(gè)比較直觀的名字,叫做高桿古樹茶。顧名思義,樹干很高,把它和一般古樹放一起,就像是「鶴立雞群」,「一枝獨(dú)秀」
我們把這種未經(jīng)過矮化的,樹干筆直通天的古樹茶叫高桿古樹。說“通天”有點(diǎn)夸張,又不是孫猴子的金箍棒,那么樹干要多高才算高桿?一般來說要超過5米,易武的高桿一般有20多米高。
高桿古樹的形成有兩方面的條件:
1、生長在原始森林中的古茶樹,周圍的小伙伴全是參天大樹,想要得到陽光的滋潤,必須要長高,和周圍的古樹比“身高”,脖子伸得老長了,要不然夠不到陽光啊。
2、沒有經(jīng)過人為矮化。由于經(jīng)濟(jì)原因,清末之后古茶園茶樹被大面積矮化以達(dá)到增收的效果,也就是我們俗稱的“砍頭”——將茶樹的上部分砍掉,留下一人或者兩人高的茶樹。如今被“砍頭”矮化后的古樹,我們稱為「砍頭茶」,而有一些古樹逃過此「劫」。
易武高桿為什么這火
最近幾年易武高桿古樹的概念越來越火,為什么?因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境好,生長在國有林中的高桿古樹,不僅樹齡大,口感也比一般古樹好。越來越多的茶友不惜千(翻)辛(山)萬(越)苦(嶺),鉆進(jìn)原始森林,只為尋得真正的高桿古樹。
著名的薄荷塘就是高桿古樹,兩年前我們還稱它為新貴,如今新人勝舊人,它已是「著名」了。
高桿古樹茶特征
干茶:條索緊秀,粗壯碩長,茶毫豐富,呈墨綠色,油潤光亮。
茶湯金黃清透,湯質(zhì)細(xì)膩飽滿,香氣馥郁,高揚(yáng),苦澀感低,山野韻足,甜柔潤滑,回甘生津含蓄持久,茶氣足,喉韻含蓄幽深。耐泡度高。葉底鮮嫩,肥碩,柔韌性強(qiáng)。
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