喜歡喝茶的朋友對(duì)普洱茶都不會(huì)陌生，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種。無(wú)論那種，在沖泡的過(guò)程中都會(huì)習(xí)慣性的把第一泡茶湯倒掉，陳之為“洗茶”。
有人說(shuō)洗茶是為了洗去茶葉中的農(nóng)藥殘留，這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的，大部分農(nóng)殘是脂溶性的，假如真有農(nóng)殘，水是洗不掉的。
洗茶的主要目的有兩點(diǎn)，第一點(diǎn)是洗掉干茶中的灰塵和雜質(zhì)。
茶葉經(jīng)過(guò)一系列的加工工藝制作，過(guò)程中偶有茶灰/塵埃等雜質(zhì)，即便純手工也不可避免，而洗茶可以將其洗掉。
洗茶的第二個(gè)目的是讓茶浸潤(rùn)和舒展，提高品飲體驗(yàn)。
洗茶也被稱為“潤(rùn)茶”或“醒茶”，洗茶能讓茶葉預(yù)熱，誘發(fā)茶的香氣和喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)滋味，讓后續(xù)茶湯的滋味能夠更好的呈現(xiàn)。
生茶洗茶不僅可以減輕青味或陳味，同時(shí)能激發(fā)生茶的茶性，讓茶內(nèi)含物質(zhì)得到釋放，帶來(lái)更好的品飲體驗(yàn)，洗一道就行。
熟茶洗茶不僅可以祛除堆味和一些不良?xì)馕?，還有助于激發(fā)茶性釋放熟茶本真的滋味，還可以降低茶內(nèi)的微生物水平，使茶湯更符合飲用安全標(biāo)準(zhǔn)，建議洗兩道。
