生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法、出湯時(shí)間上下功夫，避免茶湯濃郁、厚重。其沖泡方法主要分為幾個(gè)步驟，即先撬開茶餅，取茶8克，緊接著用開水進(jìn)行溫杯潔具，利于激發(fā)茶香；之后將干茶投入蓋碗中，沖入100℃的沸水，注水完畢，即可快速出湯，品飲。
正確的生普洱茶泡法
1、備器
選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎(chǔ)條件，準(zhǔn)備好之后，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡(jiǎn)單的功夫茶具就好。
2、備茶
拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。
撬茶需注意兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個(gè)方向，撬茶時(shí)，盡可能沿茶葉的紋理方向來撬，保證條索的完整。
3、溫杯
溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為后期的沖泡奠定了基礎(chǔ)，有利于茶香的激發(fā)。
4、醒茶
一是潤(rùn)去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢(mèng)中蘇醒，有利于茶葉的充分舒展。醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時(shí)間更應(yīng)該盡快出湯。
5、出湯
根據(jù)蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時(shí)候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側(cè)漏，弄臟茶席。
6、沖泡
沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時(shí)針注水，然后再定點(diǎn)注水，浸泡大約5s后即可出湯。按照相同的沖泡方法，泡到8泡后，根據(jù)茶湯的濃淡，可延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。
7、品茗
好茶需要分享，分別倒進(jìn)品茗杯里。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可。
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)15泡以上。注意每泡出湯要盡量瀝干茶湯，下一次要喝時(shí)再加水沖泡，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶底，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。
