白茶不炒不揉加工工藝決定了其耐泡特性，一杯白茶至少可沖泡六到八次。
白茶可根據(jù)共飲人數(shù)和泡茶用具而分為以下五種泡法：
1.撮泡法
茶量3-5克
撮泡法也稱杯泡法，適合一人獨(dú)飲，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90°開水先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握.(注：云根茶業(yè)的白茶是高山區(qū)白茶水溫可以直接100°無妨，它的特性就是經(jīng)得起高溫傷害。）
2.蓋碗法
茶量5克
適合兩人對(duì)飲，取5g政和白茶投入蓋碗，用100°開水洗茶溫潤聞香，
然后像功夫茶的白茶泡法，前5泡10~15秒，往后根據(jù)口感酌情遞增，這樣能品到政和白茶的清新口感。
3.壺泡法
茶量5-7克
適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5~7g福鼎白茶投入其中，用約100°開水洗茶溫潤聞香，45s后即可品飲，特點(diǎn)是毫香醇厚。
4.大壺法
茶量10-15克
適合家庭、群體共飲和長時(shí)間飲用，取10~15g白茶投入大瓶瓷壺中，用100°開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，非常適合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
5.煮飲法
茶量10克3年以上老白茶
適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上的陳年老白茶，煮3分后，濾出茶水品飲。也可待家至70°添加大塊水糖或蜂蜜趁熱飲用，或是添加少量的紅棗或陳皮一起煮亦可。常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用，別有一番風(fēng)味。
白茶沖泡時(shí)間跟白茶品種、用量、用具有關(guān)，白茶的泡法注意事項(xiàng)：白茶性寒涼功同犀角，對(duì)于胃熱者可在空腹時(shí)適量飲用；胃中性者，隨時(shí)飲用都無妨；而胃寒者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的，老年人飲白茶用于保健每天茶葉用量不宜太多，其他茶也是如此，飲多了就會(huì)物極必反，反而起不到保健的作用。腎虛體弱者、心率過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶，否則可能引起醉茶現(xiàn)象。
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