茶本性寒，能使人頭腦清醒、理氣舒緩。
人的體質(zhì)不同，適合飲用的茶也各不相同。
因此，選對(duì)茶、喝好茶，就要先了解茶性及相應(yīng)茶性適宜人群。
茶性.
01
綠茶，核心工藝是“殺青”，性寒。體質(zhì)偏熱、胃火盛、精力充沛者飲用綠茶有很好的清火、醒腦、提神之功。綠茶有很好的防輻射效果，對(duì)電腦前工作者有益。
白茶，核心工藝是“萎凋、陽光干燥”和自然存放，茶性由寒轉(zhuǎn)涼及至平和。新茶屬性與功效大多接近綠茶，但最明顯不同的是綠茶陳放為草，而白茶陳放為寶，及至老白茶，茶性反而更加平和，適應(yīng)更多人品飲。
青茶(烏龍茶)，核心工藝是“做青”和“焙火”，發(fā)酵程度變化跨度大，但總體是寒向平溫轉(zhuǎn)變。發(fā)酵輕的很接近綠茶，如清香型鐵觀音，寒性就較大，發(fā)酵重的與紅茶接近，適應(yīng)人群更廣。
紅茶，核心是“發(fā)酵”，茶性轉(zhuǎn)溫，胃寒、體弱、年齡偏大者都適用，四肢酸懶、手足發(fā)涼者飲之更佳，可加奶蜂蜜等調(diào)飲，口味更好。
黑茶，核心工藝是“渥堆”，茶性轉(zhuǎn)溫，具有去油膩、解肉毒、降血脂等功效，保存年份長(zhǎng)久后，口感與療效更好。
黃茶，核心工藝是“悶黃”，茶性有改變，但不是太大。特別是近些年，傳統(tǒng)工藝黃茶由于制作加工較難，人才師傅缺乏，黃茶綠茶化明顯。茶性和功效與綠茶相同或很接近，最大區(qū)別是黃茶口感更醇厚。
不同茶對(duì)身心影響.
02
綠茶、烏龍茶湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。
有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
紅茶花蜜香醇厚，味甘性溫，甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃等作用。紅茶湯色紅艷明亮，給人溫暖喜悅之感，天氣手腳寒涼、情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。
黑茶，味苦性溫，陳年的黑茶具有木香、陳香、果香，六堡茶還有怡人的檳榔香。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)，如臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。
不同體質(zhì)喝茶選擇不同.
03
陽虛體質(zhì)忌寒涼，可飲暖胃暖身的溫性茶，如黑茶、重發(fā)酵焙火到位的烏龍茶，特別是有年份的好茶。陰虛體質(zhì)會(huì)多感到熱渴、干燥，需要多補(bǔ)充水滋潤(rùn)，黃茶、白茶等清爽淡雅，都可飲用。
氣虛體質(zhì)無力虛汗、呼吸短促、疲勞乏力、抵抗力弱，適宜益脾胃的食物，溫和性的茶品適宜。痰濕體質(zhì)濕氣大，宜除濕排毒，飲淡茶。濕熱體質(zhì)，甘平的烏龍茶適宜。
血瘀體質(zhì)綠茶、白茶、花茶皆可。過敏體質(zhì)可以選些發(fā)酵度高、焙火適度的茶品，如濃香型鐵觀音、武夷巖茶、東方美人茶等。
氣郁體質(zhì)可以香氣高雅、通竅芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的鳳凰單叢。平和體質(zhì)是來者不拒，春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅、一年四季喝烏龍！
特別情況.
04
老人和孩童可以飲茶，但不宜大量飲茶、不宜濃茶。
一般男性多喜飲綠茶、烏龍茶、生普洱茶，特別是武夷巖茶，剛猛、氣沉、刮腸、攻膩、調(diào)絡(luò)、去毒。
對(duì)于女性，建議當(dāng)以“熟茶”，特別是紅茶為主，性溫活血、安宮暖心，適量飲陳年上好的烏龍茶、黑茶也是好選擇。
女性特殊時(shí)期或孕期可以飲茶，但前提是根據(jù)前面所講茶性、體質(zhì)選對(duì)茶，同時(shí)不宜大量飲茶、不宜飲過濃茶，隔年巖茶、紅茶都是不錯(cuò)的選擇，盡量少飲綠茶。
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